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作者

  • 吴继军(359)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(144)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(34)
  • 广东省农业科学院蚕业研究所(21)
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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(17)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(16)
  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(14)
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  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室(13)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(12)

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年份

  • 2025(9)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共359条记录
221不同品种桑椹抗氧化能力及其与Vc、花色苷和总酚含量的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 桑椹 VC 花色苷 总酚 总抗氧能力

年份：2008

222不同乳酸菌在荔枝汁中的发酵特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 荔枝汁 乳酸菌 肠膜状明串珠菌 发酵

年份：2013

223不同贮藏温度下番石榴品质变化规律研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 番石榴 贮藏温度 外观品质 营养品质

年份：2014

224凉果盐胚中菌落总数与盐度酸度等指标间的相关性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 凉果 盐度 酸度 菌落总数 相关性

年份：2010

225柑橘皮黄酮纯化前后抗氧化性比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 柑橘 柑橘皮 黄酮 纯化 抗氧化

年份：2011

226龙眼膏熬制过程中糖含量及抗氧化性变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 龙眼膏 抗氧化性 总糖 美拉德反应

年份：2018

227荔枝干颗粒重与果肉水分活度、微生物等指标相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 荔枝干 颗粒重 水分活度 微生物 相关性

年份：2010

228乳酸菌混合发酵在红枣浆中的发酵特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 混合发酵 乳酸菌 红枣浆 功能成分

年份：2023

229HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： HACCP体系 客家黄酒 应用

年份：2006

230龙眼高温热泵干制过程中主要活性成分变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 龙眼 高温热泵干燥 活性成分 抗氧化性 动力学模型

年份：2014

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