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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴继军(精确检索)

排序方式：

201γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展

作者：周俊萍; 徐玉娟; 温靖; 吴继军; 余元善; 李楚源; 翁少全; 赵敏; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： γ-氨基丁酸代谢途径富集检测方法生物活性

年份：2024

202百里香酚纳米复合诱导大豆蛋白自组装凝胶及机制

作者：陈飞平; 戴凡炜; 陈于陇; 叶明强; 王玲; 戚英伟; 罗政; 吴继军; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：大豆蛋白百里香酚凝胶纳米复合

年份：2022

203离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

作者：陈智毅; 陈卫东; 徐玉娟; 吴继军; 李升锋; 刘学铭; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科学

关键词：桑椹有机酸离子排斥色谱果汁

年份：2007

204玫瑰茄提取液澄清工艺的研究

作者：李升锋; 徐玉娟; 张友胜; 吴继军; 唐道邦; 温靖; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：玫瑰茄玫瑰茄提取液澄清明胶澄清剂壳聚糖澄清剂

年份：2008

205超高压均质联合二甲基二碳酸盐对荔枝汁中污染菌及其微生物货架期的影响

作者：程银棋; 余元善; 吴继军; 徐玉娟; 肖更生; 温靖; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：荔枝汁超高压均质二甲基二碳酸盐微生物货架期

年份：2014

206龙眼热泵干燥特性及数学模型的研究

作者：邓彩玲; 林羡; 徐玉娟; 肖更生; 唐道邦; 吴继军; 张岩; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：龙眼热泵干燥干燥特性数学模型

年份：2013

207金针菇营养保健果冻的生产工艺

作者：温靖; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 刘学铭; 邹宇晓; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品研究与开发

关键词：金针菇凝胶剂果冻协同增效作用

年份：2009

208两种浓缩工艺荔枝汁的挥发性风味物质

作者：赵芳; 吴继军; 曹清明; 徐玉娟; 肖更生; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工公共实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：荔枝汁挥发性风味物质真空旋转蒸发浓缩结冰-解冻浓缩固相微萃取气相色谱-质谱联用

年份：2012

209物质显色规律与“逢黑必补”

作者：吴继军; 肖更生; 刘学铭; 陈卫东; 徐玉娟; 张友胜; 陈智毅;

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：黑色食品颜色

年份：2005

210顶空固相微萃取与气质联用测定橄榄盐坯中活性风味物质的研究

作者：徐芳; 肖更生; 唐道邦; 徐玉娟; 吴继军; 北大核心 CSCD

机构：江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室

来源：广东农业科学

关键词：顶空固相微萃取气相色谱-质谱橄榄风味物质

年份：2011

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