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期刊名称

  • 食品科学(9)
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关键词

  • 花生(6)
  • 3-氯-1,2-丙二醇酯(3)
  • 主成分分析(3)
  • 形成原理(3)
  • 控制措施(3)
  • 检测方法(3)
  • 污染水平及限量(3)
  • 花生蛋白(3)
  • 风味(3)
  • 高光谱成像技术(3)

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作者

  • 刘丽 AND 石爱民 AND 刘红芝 AND 胡晖 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(15)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(5)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所(4)
  • ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(3)
  • ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 河北科技师范学院食品科技学院(2)

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年份

  • 2019(3)
  • 2018(2)
  • 2017(12)
  • 2016(14)
  • 2015(6)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘丽(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

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共38条记录
31花生蛋白亚基结构与性质研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 花生蛋白 亚基 结构 性质

年份：2016

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32热处理方式对低温压榨花生饼风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 低温压榨花生饼 微波烘烤 烘箱烘烤 风味 主成分分析 聚类分析

年份：2017

33亚基水平上花生蛋白组成、结构和功能性质研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生蛋白 亚基 结构 功能性质

年份：2016

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34基于高光谱成像技术快速无损测定花生中水分含量

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 花生 水分含量 高光谱成像技术 偏最小二乘法 无损检测

年份：2016

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35粮油加工过程损失现状及对策建议

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 粮油加工 产能过剩 过度加工 工艺设备 标准

年份：2016

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36酚类物质运载体系研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 酚类物质 包埋 运载体系 生物利用率

年份：2016

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37食用油中3 -氯-1,2 -丙二醇酯的研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯 污染水平及限量 检测方法 形成原理 控制措施

年份：2015

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38花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析

年份：2017

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