1不同类糖接枝改性对花生蛋白膜物理性质的影响

作者： 林伟静; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 胡晖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农业工程学报

关键词： 膜 物理性质 蛋白 花生 蛋白膜 糖接枝

年份：2014

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2玉米油精炼过程中磷脂、生育酚及金属元素含量变化及其对返色的影响

作者： 郑立友; 胡晖; 段玉权; 石爱民; 杨颖; 刘丽; 刘红芝; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词： 玉米油 精炼工序 磷脂 VE 金属元素 返色

年份：2016

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3生物活性肽抗癌活性及其作用机制研究进展

作者： 李宁; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 生物活性肽 分类 抗癌 作用机制

年份：2019

4油用花生品质评价模型的建立及其加工适宜性研究

作者： 王丽; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 胡晖; 杨颖; 王强;

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学技术学报

关键词： 花生 花生油 评价模型 适宜性

年份：2016

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5高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展

作者： 朱嵩; 刘丽; 张金闯; 刘红芝; 胡晖; 石爱民; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词： 高水分挤压技术 植物蛋白 品质评价 产品应用

年份：2018

6利用近红外高光谱图像结合化学计量学测定花生中的脂肪含量

作者： 于宏威; 王强; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 杨颖; 刘红芝; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 近红外高光谱图像 花生 脂肪含量 偏最小二乘法 最佳波长

年份：2015

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7食用油中3-氯-1;2-丙二醇酯的研究进展

作者： 焦博; 胡晖; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; CSCD

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯 污染水平及限量 检测方法 形成原理 控制措施

年份：2015

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8花生肽功能特性研究进展

作者： 李宁; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：生物产业技术

关键词： 花生肽 功能特性 抗氧化 降血压 研究进展

年份：2017

9燕麦营养成分与加工制品现状研究进展

作者： 刘翠; 巩阿娜; 刘丽; 刘红芝; 石爱民; 胡晖; 林伟静; 王强;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农产品加工

关键词： 燕麦及其制品 营养 加工

年份：2015

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10食品挤压技术装备及工艺机理研究进展

作者： 张金闯; 刘丽; 刘红芝; 石爱民; 胡晖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：农业工程学报

关键词： 挤压 技术 装备 工艺 机理

年份：2017