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作者

  • 张平(359)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)(45)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(40)
  • 中国农业科学院果树研究所(36)
  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(22)
  • 新疆农业科学院园艺作物研究所(22)
  • 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(20)
  • 上海市农业科学院畜牧兽医研究所(16)
  • 大连工业大学食品学院(15)
  • 沈阳农业大学食品学院(15)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(12)

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年份

  • 2025(2)
  • 2024(10)
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  • 2019(8)
  • 2018(7)
  • 2017(12)
  • 2016(15)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共359条记录
31利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 牛肉 电子鼻 品质 预测

年份：2014

32ε-聚赖氮酸在食品中应用的研究进展

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： ε-聚赖氨酸 防腐剂 抑菌机理 应用

年份：2010

33穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葡萄 贮藏 穿刺测试 质构 流变性 fisher 判别法

年份：2017

34果蔬运输车辆路径再规划

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业机械学报

关键词： 果蔬 运输 车辆 路径再规划 时间窗 蚁群算法

年份：2012

35采收成熟度对不同品种的玉米贮藏过程中碳水化合物含量的影响

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 玉米 采收成熟度 贮藏 碳水化合物

年份：2012

36基于灰色系统理论用表面颜色预测果蔬品质

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 果蔬 表面颜色 灰色系统 品质预测

年份：2013

371-MCP处理对不同预熟南果梨贮后生理及货架品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 南果梨 1-MCP 预熟 生理 货架品质

年份：2009

38四个环渤海湾产区主栽软肉型品种葡萄规范性贮藏保鲜技术

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 软肉型品种葡萄 贮藏保鲜 规范性技术 环渤海湾

年份：2015

39冰温结合真空包装处理对牛肉组织结构变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冰温 真空 质地剖面分析 肌节长度 肌原纤维小片化指数 牛肉

年份：2013

40不同温度对葡萄采后灰霉病菌的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： 葡萄 温度 灰霉病菌 孢子萌发率 菌丝生长率

年份：2015

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