51ε-聚赖氨酸在食品中应用的研究进展

作者： 李昆仑; 李江阔; 张鹏; 张平;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室沈阳农业大学食品学院美国罗门哈斯中国公司; 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：保鲜与加工

关键词： ε-聚赖氨酸 防腐剂 抑菌机理 应用

年份：2010

52农产品保鲜产业在技术创新中发展

作者： 张平; 修德仁; 李家庆;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：保鲜与加工

年份：2001

53天津市农产品保鲜领域科研发展构想

作者： 张平;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：天津农业科学

年份：2003

54塑料薄膜和箱式气调对巨峰葡萄贮藏品质和采后生理影响的研究

作者： 张平; 田海龙; 崔亚东; 农绍庄; 李志文; 张昆明; 任朝晖;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 大连工业大学食品与生物工程学院; 张家口机械工业学校

来源：保鲜与加工

关键词： 自发气调 薄膜 气调箱 冷藏 巨峰葡萄

年份：2012

551-MCP结合冰温贮藏磨盘柿的防褐保鲜效果

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 张平; EI 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：农业机械学报

关键词： 磨盘柿 1-MCP 冰温贮藏 褐变

年份：2012

561-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响

作者： 朱麟; 李江阔; 张鹏; 张平; 农绍庄;

机构： 大连工业大学生物与食品工程学院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 大连工业大学食品学院

来源：保鲜与加工

关键词： 鸭梨 采收期 1-MCP

年份：2009

57桃采后生理及贮藏研究进展

作者： 常军; 张平; 王莉;

机构： 天津科技大学食品科学与生物工程学院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：保鲜与加工

关键词： 桃 采后生理 贮藏

年份：2003

58减压对安哥诺李贮藏生理生化变化的影响

作者： 张广燕; 杨建民; 张平; 刘云强; 北大核心 CSCD

机构： 河北农业大学; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：食品科学

关键词： 安哥诺李 减压贮藏 生理生化

年份：2005

59CT—荔枝熏蒸护色保鲜剂

作者： 张平;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：保鲜与加工

年份：2001

60改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究

作者： 阎瑞香; 王莉; 张平; 朱剑凯;

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 驻马店农业学校食品教研室

来源：保鲜与加工

关键词： 改性壳聚糖 草莓 保鲜

年份：2003