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黄丽 AND 李玲 AND 曾庆坤(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:黄丽(精确检索)

作者:李玲(精确检索)

作者:曾庆坤(精确检索)

排序方式：

31腐败干酪中微生物种类的分离与鉴定

作者：杨攀; 黄丽; 唐艳; 冯玲; 农皓如; 李玲; 曾庆坤; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国乳品工业

关键词：腐败干酪传统培养法分离鉴定高通量测序法

年份：2019

32κ-酪蛋白多态性对水牛乳酪蛋白体外消化性及消化产物生物活性的影响

作者：黄子珍; 黄丽; 杨攀; 曾庆坤; 李玲; 王雨欣; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所; 广西中医药大学

来源：饲料研究

关键词：水牛乳 κ-酪蛋白多态性体外消化性生物活性

年份：2020

33DNA探针法检测水牛乳及其制品中大肠杆菌O157:H7的研究

作者：黄丽; 李玲; 杨攀; 唐艳; 农皓如; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品科技

关键词：大肠杆菌O157:H7 DNA探针地高辛标记斑点杂交水牛乳

年份：2016

34基于主成分指标变化分析水牛乳中掺入普通牛乳的研究

作者：黄子珍; 黄丽; 杨攀; 曾庆坤; 李玲; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国食品添加剂

关键词：水牛乳掺假理化指标主成分分析法

年份：2021

35水牛乳风味蛋白酶解肽的分离与抗氧化活性研究

作者：杨攀; 黄丽; 李玲; 曾庆坤; 唐艳; 农皓如; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业

关键词：水牛乳肽抗氧化活性凝胶过滤层析

年份：2019

36水牛乳Mozzarela干酪成熟中蛋白质水解和功能特性的分析

作者：黄丽; 杨攀; 农皓如; 李玲; 唐艳; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院水牛研究所

来源：食品工业

关键词： Mozzarella干酪水牛乳蛋白质水解功能特性

年份：2019

37水牛α_(S1)-酪蛋白多态性对马苏里拉干酪品质的影响

作者：黄丽; 李玲; 杨攀; 农皓如; 唐艳; 曾庆坤; 任大喜; 冯玲;

机构：中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所;

来源：食品安全质量检测学报

关键词： αS1-酪蛋白多态性水牛乳马苏里拉干酪

年份：2017

38聚葡萄糖对酸水牛奶贮藏品质的影响

作者：黄丽; 莫绘平; 李玲; 杨攀; 曾庆坤; 徐普;

机构：中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学药学院; ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学药学院; ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学药学院;

来源：广西科学

关键词：聚葡萄糖水牛乳酸奶贮藏品质

年份：2017

39水牛奶干酪中多肽提取条件的优化

作者：农皓如; 杨攀; 李玲; 黄丽; 唐艳; 曾庆坤; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业

关键词：干酪多肽提取率工艺

年份：2016