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关键词

  • 水牛乳(20)
  • 多态性(3)
  • 抗氧化活性(3)
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作者

  • 黄丽 AND 李玲 AND 曾庆坤(0)

机构

  • 中国农业科学院广西水牛研究所(21)
  • 中国农业科学院水牛研究所(9)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所  (2)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学;(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学药学院(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;广西中医药大学药学院;(1)
  • ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所(1)

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年份

  • 2023(2)
  • 2022(2)
  • 2021(2)
  • 2020(6)
  • 2019(8)
  • 2018(2)
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  • 2016(7)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄丽(精确检索)
作者:李玲(精确检索)
作者:曾庆坤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共39条记录
21水牛乳干酪副产物乳清抗氧化肽基料的制备技术

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 水牛乳干酪 乳清 抗氧化 肽

年份：2018

22杂交水牛肉与黄牛肉营养特性对比研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 杂交水牛 黄牛 营养特性 肉

年份：2016

23水牛乳酶解液ACE抑制率及其稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 水牛乳酶解液 ACE抑制率 稳定性

年份：2016

24两种杂交水牛乳脂肪酸组成的对比

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 杂交水牛乳 脂肪酸 摩拉 尼里-拉菲

年份：2017

25乳及乳制品中假单胞菌危害及控制研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 乳 乳制品 假单胞菌 危害 控制

年份：2021

26PCR法检测水牛乳中致病性大肠杆菌O157:H7的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 大肠杆菌O157:H7 PCR法 水牛乳

年份：2016

27响应面法优化聚葡萄糖酸水牛奶的发酵工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 聚葡萄糖 水牛乳 酸奶 响应面

年份：2016

28基于多元统计方法进行水牛乳掺水定量鉴别

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 水牛乳 掺水 理化指标 多元统计方法 定量鉴别

年份：2015

29基于化学计量方法实现水牛乳中掺水和尿素鉴伪研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水牛乳 掺假 理化指标 化学计量方法

年份：2015

30聚葡萄糖在凝固型酸水牛乳中的稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 聚葡萄糖 凝固型酸水牛乳 稳定性 苯酚-硫酸法

年份：2019

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