41焙烤对桑叶和桑椹月饼品质性状及风味形成的影响

作者： 刘军; 廖森泰; 邹宇晓; 施英; 刘凡; 沈维治; 穆利霞; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室

来源：蚕业科学

关键词： 焙烤 桑叶 桑椹 月饼 品质 风味

年份：2014

42不同干燥方式对诺丽果多酚含量及其抗氧化活性的影响

作者： 施英; 张超; 邱新容; 辜春鹤; 朱科学; 张彦军; 陈小爱; 北大核心 CSCD

机构： 中国热带农业科学院香料饮料研究所

来源：食品工业科技

关键词： 诺丽果 自然晒干 真空冷冻干燥 热风干燥 多酚 抗氧化活性

年份：2024

43比色法测定15种食用菌中甘露醇的含量

作者： 胡淑琴; 陈智毅; 邹宇晓; 施英; 刘学铭;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词： 比色法 食用菌 甘露醇

年份：2010

44低糖桑椹红枣营养果酱的研制

作者： 邹宇晓; 吴娱明; 施英; 廖森泰; 刘学铭;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：现代食品科技

关键词： 桑椹 红枣 低糖果酱

年份：2008

45不同处理对虫草菌生长效果的影响

作者： 潘少茜; 陈卫东; 吴娱明; 刘学铭; 邹宇晓; 陈智毅; 施英;

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：广东蚕业

年份：2006

46桑枝栽培秀珍菇试验

作者： 高云超; 吴娱明; 廖森泰; 肖更生; 施英; 刘凡; 穆丽霞; 邹宇晓; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所

来源：广东农业科学

关键词： 桑枝 秀珍菇 栽培 培养基配方

年份：2011

47不同桑品种新鲜桑叶制作脱水桑叶菜品质的综合评价

作者： 孙小静; 刘军; 廖森泰; 邹宇晓; 施英; 刘凡; 沈维治; 林光月; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;华南农业大学食品学院

来源：蚕业科学

关键词： 桑叶菜 专用品种 食用品质 主成分分析 聚类分析 综合评价

年份：2015

48桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究

作者： 施英; 徐玉娟; 陈卫东; 张友胜; 刘学铭; 北大核心

机构： 广东省农产品加工公共实验室; 广东省农产品加工公共实验室,广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室 广东广州510610,广东广州510610,广东广州510610

来源：食品与机械

关键词： 柠檬苦素类物质 双溶剂 提取 二苯代苦味肼(DP-PH) 自由基

年份：2006

49白金针菇子实体的单、双糖组成及其含量分析

作者： 陈智毅; 廖森泰; 刘学铭; 吴娱明; 邹宇晓; 施英; 北大核心

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食用菌学报

关键词： 金针菇 单糖 双糖 高效液相色谱-示差折光检测法

年份：2008

50桔核中柠檬苦素类物质消炎镇痛作用的研究

作者： 施英; 徐玉娟; 吴娱明; 温靖; 蔡月仙; CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：天然产物研究与开发

关键词： 柠檬苦素类物质 桔核 消炎 镇痛

年份：2007