筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(46)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(32)
  • CSCD(27)
  • EI(2)

期刊名称

  • 渔业现代化(17)
  • 食品工业科技(5)
  • 安徽农业科学(4)
  • 肉类研究(4)
  • 现代食品科技(3)
  • 水产学报(2)
  • 食品与机械(2)
  • 中国农学通报(1)
  • 中国渔业质量与标准(1)
  • 农业工程学报(1)

显示更多

关键词

  • 南极磷虾(16)
  • 品质(6)
  • 弹性(5)
  • 干燥特性(4)
  • 技术(4)
  • 解冻(4)
  • 鱼糜(4)
  • 加工(3)
  • 大黄鱼(3)
  • 干燥(3)

显示更多

作者

  • 欧阳杰 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(21)
  • 上海海洋大学食品学院(4)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(4)
  • 上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(3)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(3)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室(3)
  • 广东海洋大学食品科技学院(3)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心(2)
  • 国家水产品加工装备研发分中心(上海)(2)
  • ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2024(3)
  • 2023(6)
  • 2022(4)
  • 2021(3)
  • 2019(7)
  • 2018(4)
  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2014(2)
  • 2013(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共46条记录
41旋转闪蒸干燥南极磷虾的干燥特性和动力学模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 南极磷虾 旋转闪蒸干燥 干燥速率 动力学模型 有效水分扩散系数

年份：2023

42南极磷虾脱壳机工艺参数的试验研究

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 脱壳机 出成率 工艺参数

年份：2018

43海水冷却条件对鱼糜脱水温升抑制的数值模拟

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 鱼糜脱水 温升抑制 海水冷却 数值模拟

年份：2009

44鱼糜螺旋脱水温升抑制理论计算与试验验证

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 鱼糜 螺旋 脱水 温升抑制

年份：2010

45不同干燥方式下南极磷虾干燥特性与主要营养物质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 干燥方式 干燥特性 营养物质

年份：2022

46不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 鳙鱼 放血方法 放血效果 鱼肉品质

年份：2024

首页上一页...2345下一页尾页

微信小程序