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作者

  • 欧阳杰 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(21)
  • 上海海洋大学食品学院(4)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(4)
  • 上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(3)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(3)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室(3)
  • 广东海洋大学食品科技学院(3)
  • 农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心(2)
  • 国家水产品加工装备研发分中心(上海)(2)
  • ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共46条记录
11水产品加工装备研究应用现状与发展趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 水产品 加工装备 研究应用 现状 发展趋势

年份：2017

12贝类开壳技术与装备研究现状及发展趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：肉类研究

关键词： 贝类 开壳 技术 装备 热力 超高压 微波

年份：2018

13斑点叉尾鮰下脚料生产加工鱼糜的研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 斑点叉尾鮰 下脚料 鱼糜 采肉 精滤

年份：2011

14无线电波加热技术在水产品加工中的应用

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 无线电波 加热 解冻 干燥 杀菌

年份：2019

15南极磷虾粉螺旋梯级干燥工艺优化及验证

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾 螺旋干燥 干燥工艺 品质

年份：2024

16贝类保活流通技术研究现状与展望

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 贝类 保活 流通 品质 变化 调控

年份：2021

17南极磷虾螺旋轴套加热干燥特性及干燥动力学模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 螺旋轴套加热 干燥特性 干燥动力学

年份：2024

18热处理条件对南极磷虾酶活性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 加热时间 加热温度 颗粒大小 灭酶条件

年份：2019

19鲐鱼鱼片与鱼糜脱脂方法的筛选研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲐鱼 脱脂 残脂率 弹性 白度 蛋白质含量

年份：2011

20斑点叉尾鮰下脚料鱼糜加工漂洗工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 斑点叉尾鮰 下脚料 鱼糜 漂洗 离心 脱脂

年份：2010

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