51不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究

作者： 刘贵阁; 钟耀广; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海海洋大学食品学院;食品科学与工程国家级实验教学示范中心

来源：保鲜与加工

关键词： 米糠多糖 分级醇沉 体外 抗氧化性 降血糖活性

年份：2023

52香樟叶提取物对草莓灰霉病菌的抑制效果及保护酶活性的影响

作者： 段丹萍; 乔勇进; 鲁莉莎; 王海宏; 陈召亮; 北大核心

机构： 上海理工大学食品与医疗器械学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：湖北农业科学

关键词： 草莓灰霉病菌 香樟叶 抑菌作用 保护酶

年份：2011

53低压静电场对冷冻-解冻后南美白对虾品质的影响研究

作者： 仝潇洋; 张怡; 逄金鑫; 高绪英; 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海亿好食品有限公司

来源：上海农业科技

关键词： 南美白对虾 低压静电场 冷冻 解冻 品质

年份：2024

54冷藏黄瓜果皮超微结构变化的研究

作者： 乔勇进; 冯双庆; 李丽萍; 方强; 王海宏; 徐芹;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京农学院食品科学系

来源：保鲜与加工

关键词： 黄瓜 冷藏 冷害 超微结构

年份：2008

55程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响

作者： 周慧娟; 乔勇进; 张绍铃; 王海宏; 陈召亮; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学园艺学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：吉林农业大学学报

关键词： 水蜜桃 程序升温 冷藏效果 成熟度

年份：2010

56瓜蒌的功效成分及开发利用研究概述

作者： 王梦晗; 乔勇进; 陆凤英; 马丽; 唐坚;

来源：保鲜与加工

关键词： 瓜蒌 成分 功效 开发利用

年份：2015

57果汁澄清工艺研究进展

作者： 乔勇进; 徐芹; 方强; 张绍铃; 王海宏;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：保鲜与加工

关键词： 果汁 澄清工艺 稳定性 应用研究

年份：2007

58间歇热处理对西葫芦冷害及活性氧代谢的影响

作者： 董桂君; 乔勇进; 柳洪入; 王春芳; 刘晨霞; 刘树泽; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 滨州市农业科学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 西葫芦 间歇热处理 热处理 冷害 活性氧代谢 贮藏品质

年份：2022

59冰温贮藏对生菜抗氧化能力及贮藏效果的影响

作者： 唐坚; 马丽; 王凯晨; 王梦晗; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品科学

关键词： 冰温 生菜 抗氧化能力 保鲜效果。

年份：2015

60水果品鲜也要悠着点

作者： 《食品与安全》编辑部; 谢奕琪; 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品与生活

年份：2022