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作者

  • 宋江峰(114)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(64)
  • 南京师范大学金陵女子学院(21)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(11)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(10)
  • 南京农业大学食品科技学院(8)
  • 东北林业大学林学院(7)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(7)
  • 江苏大学食品与生物工程学院(4)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(4)
  • 南京师范大学食品与制药工程学院(3)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:宋江峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共114条记录
51北冬虫夏草多糖活性研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 北冬虫夏草 多糖 活性

年份：2006

52载叶黄素的鹰嘴豆分离蛋白-甜菊苷复合体系的稳定性

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 叶黄素;鹰嘴豆分离蛋白;甜菊苷;稳定性;复合体系

年份：2022

53温度对甜玉米果泥β-胡萝卜素和色泽变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 甜玉米果泥 β-胡萝卜素 色泽

年份：2011

54发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

55高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019

56微波处理对毛豆仁POD酶活的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆仁 微波处理 POD

年份：2010

57贮藏过程中京甜紫花糯2号玉米软罐头的主要挥发性风味成分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甜糯玉米 风味物质 变化 偏最小二乘回归分析法

年份：2011

58外源添加物对毛豆仁熔融相变区热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 毛豆仁 外源添加物 差示扫描量热法 热特性

年份：2012

59发芽蚕豆左旋多巴超声强化提取及其动力学过程

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 提取 优化 动力学 L-DOPA 发芽蚕豆

年份：2012

60冻结方式对莲藕片品质及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 冻结方式 莲藕片 品质 微观结构

年份：2015

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