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徐为民 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘芳(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:徐为民(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

排序方式：

51鸭肉肌动球蛋白解离的影响因素研究

作者：董晗; 王道营; 张牧焓; 诸永志; 徐为民; 刘芳; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：鸭肉肌动球蛋白解离影响因素

年份：2014

52冷藏条件下盐水鸭菌相和理化指标变化的研究

作者：刘红锦; 李艳亮; 李建军; 刘芳; 徐为民; 诸永志; 王道营; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：盐水鸭菌相理化指标变化

年份：2010

53动力学模型预测药膳型老鸭煲货架期

作者：谢程炜; 诸永志; 王道营; 刘芳; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：老鸭煲货架期感官评定硫代巴比妥酸值动力学方程

年份：2014

54肉鸭宰后肌动球蛋白解离情况分析

作者：董晗; 王道营; 张牧焓; 诸永志; 徐为民; 刘芳; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：肉鸭宰后肌动球蛋白解离蛋白质免疫印迹

年份：2013

55不同加热时间对鸭血豆腐品质的影响

作者：陈菲; 王道营; 诸永志; 刘芳; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：鸭血豆腐加热时间品质

年份：2011

56粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律

作者：徐维艳; 刘芳; 朱恩俊; 王道营; 诸永志; 张牧焓; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京财经大学食品科学与工程学院

来源：江苏农业学报

关键词：粪肠球菌盐水鸭贮藏多样性 PCR-DGGE

年份：2013

57超声波工艺对鸭血豆腐质量的影响（英文）

作者：王道营; 张牧焓; 卞欢; 刘芳; 耿志明; 陈菲; 诸永志; 徐为民; 吴海虹;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：Agricultural Science & Technology

关键词：超声波鸭血豆腐品质破壁

年份：2014

58不同加热处理对兔肉超微结构的影响

作者：董晗; 张牧焓; 王道营; 诸永志; 徐为民; 刘芳; 北大核心 CSCD

机构：南京财经大学; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：兔肉加热超微结构肌内膜肌束膜

年份：2012

59冰鲜鸡中主要腐败菌的分离鉴定及其产生物胺特性分析

作者：刘梅; 刘芳; 刘胐; 王新新; 吴海虹; 诸永志; 王道营; 许晓曦; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：东北农业大学食品学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：生物胺腐胺尸胺薄层层析 HPLC

年份：2015

60不同加热温度对鸭肉肌动球蛋白解离的影响

作者：董晗; 王道营; 张牧焓; 诸永志; 徐为民; 刘芳; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：鸭肉加热蛋白质免疫印迹肌动蛋白

年份：2012

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