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徐为民 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘芳(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:徐为民(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

排序方式：

41热休克蛋白与肌内磷脂的关系

作者：张牧焓; 王道营; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 曹建民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：热休克蛋白肌内磷脂水解

年份：2012

42低温贮藏对冷鲜鸡腐败菌菌群变化的影响

作者：吴海虹; 刘朏; 刘芳; 卞欢; 诸永志; 王道营; 张牧焓; 徐为民; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：冷鲜鸡嗜冷菌假单胞菌 PCR-DGGE

年份：2016

43肉鸭表皮组织中脱氢枞酸残留的SPE-HPLC检测方法

作者：张苏珍; 耿志明; 王道营; 诸永志; 刘芳; 张牧焓; 卞欢; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：肉鸭松香脱氢枞酸高效液相色谱法固相萃取

年份：2014

44超声波辅助提取鸭肝卵磷脂的工艺研究

作者：王道营; 张牧晗; 程秋菊; 卞欢; 耿志明; 刘芳; 诸永志; 吴海虹; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：鸭肝卵磷脂超声波响应面

年份：2014

45应用PCR-DGGE指纹图谱技术分析盐水鸭贮藏过程中的细菌多样性

作者：刘芳; 王道营; 徐为民; 诸永志; 曹建民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：南京农业大学学报

关键词：盐水鸭细菌多样性 16SrDNA 变性梯度凝胶电泳

年份：2011

46不同品种鸭宰后成熟过程中肉质的变化

作者：谢程炜; 诸永志; 王道营; 刘芳; 徐为民; CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：南方农业学报

关键词：鸭肉宰后成熟肉质僵直剪切力蒸煮损失肌原纤维小片化指数

年份：2013

47桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响

作者：王道营; 卞欢; 诸永志; 刘芳; 徐为民; 邹川洪;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省丹阳市云阳镇田园圣树专业合作社

来源：江西农业学报

关键词：桑叶鸡蛋蛋黄胆固醇脂肪酸

年份：2011

48超声波处理对鸭肉肌内磷脂酶解反应的影响

作者：刘红锦; 卞欢; 王道营; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 张牧晗; 曹建民;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词：磷脂酶解超声波磷脂酶脂肪酶

年份：2012

493个品种鸭肉排酸成熟后脂肪酸组成的比较

作者：谢程炜; 诸永志; 王道营; 刘芳; 徐为民; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业科学

关键词：鸭肉成熟脂肪酸组成

年份：2013

50响应面法优化冬瓜老鸭煲的加工工艺

作者：谢程炜; 诸永志; 王道营; 刘芳; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：感官评分工艺参数响应面优化冬瓜老鸭煲

年份：2013

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