农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(69)
外文期刊(122914)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(50)
CSCD(44)
EI(3)

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

徐为民 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘芳(0)

机构

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:徐为民(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

排序方式：

11乳酸对阴沟肠杆菌的抑菌作用及其机制分析

作者：王凤婷; 孙芝兰; 吴海虹; 许晓曦; 刘芳; 王道营; 耿志明; 诸永志; 徐为民; EI 北大核心 CSCD

机构：东北农业大学食品学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;东北农业大学食品学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;东北农业大学食品学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词：乳酸阴沟肠杆菌抑菌机制

年份：2018

12冷藏兔肉中嗜冷菌的分离鉴定及其产生物胺的特性分析

作者：王新新; 刘芳; 王道营; 诸永志; 吴海虹; 卞欢; 许晓曦; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：东北农业大学食品学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：嗜冷菌生物胺腐胺薄层层析高效液相色谱法

年份：2014

13宰后鸭肉骨骼肌细胞中凋亡的发生及其影响因素研究

作者：王道营; 黄伟; 张牧晗; 刘芳; 诸永志; 徐幸莲; 徐为民; 曹建民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室

来源：华北农学报

关键词： Bcl-2 Bax 细胞色素-C Caspase-3 TUNEL ATP pH 细胞凋亡鸭肉成熟

年份：2012

14肠衣加工过程中微生物的污染状况分析及其分离鉴定

作者：谢程炜; 刘芳; 王道营; 诸永志; 徐为民; 焦迎春; 孙晓冬;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省如皋市太阳肠农食品有限公司

来源：江西农业学报

关键词：肠衣加工污染细菌分离鉴定 16S rDNA基因

年份：2011

15虫草菌素研究与开发的现状与前景

作者：蒋宁; 刘红锦; 刘芳; 诸永志; 王道营; 徐为民;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词：虫草素免疫功能理化性质前景

年份：2011

16肉品中肌动球蛋白解离原因及其与嫩度的关系

作者：王道营; 卞欢; 孙冲; 张牧晗; 邓少颖; 徐为民; 刘芳; 诸永志; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词：肌动球蛋白解离嫩度

年份：2015

17盐水鸭中挥发性风味物质研究进展

作者：张苏珍; 孙冲; 王道营; 张牧晗; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 耿志明;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：内蒙古农业科技

关键词：盐水鸭挥发性风味物质测定方法加工工艺

年份：2014

18高效液相色谱法检测鲫鱼不同组织中的胶原蛋白含量

作者：贡雯玉; 卞欢; 吴海虹; 王道营; 耿志明; 刘芳; 张牧焓; 徐为民; 诸永志; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：鲫鱼羟脯氨酸胶原蛋白高效液相色谱法

年份：2015

19泡椒凤爪中解脂耶氏酵母的分离鉴定及生长特性分析

作者：吴海虹; 王新新; 刘芳; 诸永志; 卞欢; 王道营; 耿志明; 张牧焓; 徐为民; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：泡椒凤爪解脂耶氏酵母 26S rDNA基因随机扩增多态性DNA

年份：2014

20不同腌制方式对鸭肉腌制速率及肉质的影响

作者：徐为民; 殷燕涛; 诸永志; 卞欢; 吴海虹; 王道营; 耿志明; 刘芳; 张牧焓; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工所; 江苏省农业科学院农产品加工所;扬州大学食品科学与工程学院

来源：现代食品科技

关键词：腌制脉动真空腌制真空加压腌制脉动加压腌制肉质

年份：2014

首页上一页 1 2 3 4 5 6 下一页尾页