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徐为民 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘芳(0)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:徐为民(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

排序方式：

1不同浓度木瓜蛋白酶和复合磷酸盐对鸡肉嫩度的影响

作者：宋玉; 诸永志; 徐幸莲; 王道营; 徐为民; 刘芳;

机构：江苏省农业科学院; 南京农业大学

来源：内蒙古农业科技

关键词：鸡肉嫩化方法

年份：2009

2磷脂酶的分离纯化技术研究进展

作者：王道营; 张牧晗; 张露娟; 刘芳; 诸永志; 徐幸莲; 徐为民; 曹建民;

机构：江苏省农业科学院; 南京农业大学

来源：江西农业学报

关键词：磷脂酶分离纯化技术

年份：2012

3内源脂肪酶系在腌腊肉制品加工中的作用规律研究进展

作者：张露娟; 王道营; 卞欢; 徐为民; 汪志君; 诸永志; 刘芳;

机构：扬州大学; 江苏省农业科学院

来源：江西农业学报

关键词：脂类内源脂肪酶系腌腊肉制品

年份：2010

4鲥鱼中氨基酸与脂肪酸的组成分析

作者：诸永志; 卞欢; 董晗; 王道营; 刘芳; 刘红锦; 徐为民; 张牧晗; 陈焕根; 邹宏海;

机构：江苏省农业科学院; 江苏省水产技术推广站

来源：江西农业学报

关键词：鲥鱼氨基酸脂肪酸

年份：2013

5绿原酸对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败特性的抑制作用

作者：王虹懿; 吴海虹; 张新笑; 刘芳; 孙芝兰; 诸永志; 王道营; 徐为民; 彭景; 北大核心

机构：扬州大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;省部共建国家重点实验室培育基地-江苏省食品质量安全重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：群体感应绿原酸荧光假单胞菌腐败特性

年份：2020

6Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制

作者：王虹懿; 刘芳; 孙芝兰; 苏萌萌; 诸永志; 王道营; 徐为民; 彭景; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品质量与营养安全研究所省部共建国家重点实验室培育基地-江苏省食品质量安全重点实验室

来源：食品科学

关键词： Helveticin-M 绿原酸大肠杆菌肠炎沙门氏菌协同作用抑菌机制

年份：2020

7植物精油纳米包埋技术的作用机制及其在肉品保鲜中的应用

作者：唐敏敏; 王虹懿; 刘芳; 诸永志; 王道营; 徐为民; 孙芝兰; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工所

来源：食品工业科技

关键词：植物精油纳米包埋技术肉品保鲜

年份：2020

8传统分离培养结合PCR-DGGE法分析盐水鸭中的细菌多样性

作者：刘芳; 诸永志; 王道营; 徐为民; 沙琴; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：盐水鸭细菌多样性腐败菌 16SrDNA

年份：2010

9Nisin处理对冷藏兔肉贮藏特性的影响研究

作者：刘芳; 王道营; 卞欢; 徐文娟; 董焓; 诸永志; 徐为民;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词：乳酸链球菌素冷鲜兔肉假单胞菌尸胺储藏保鲜

年份：2014

10绿原酸对鸡肉腐败菌的抑菌机理

作者：苏萌萌; 孙芝兰; 刘芳; 吴海虹; 张新笑; 诸永志; 王道营; 徐为民; 罗章; 北大核心 CSCD

机构：西藏农牧学院食品科学学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心

来源：江苏农业学报

关键词：绿原酸荧光假单胞菌腐生葡萄球菌抑菌机理

年份：2018

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