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徐为民 AND 王道营 AND 诸永志 AND 刘芳(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:徐为民(精确检索)

作者:王道营(精确检索)

作者:诸永志(精确检索)

作者:刘芳(精确检索)

排序方式：

21响应面法优化鸭肉的脉动正负压腌制工艺

作者：殷燕涛; 诸永志; 卞欢; 吴海虹; 徐为民; 王道营; 耿志明; 刘芳; 张牧焓; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：食品工业科技

关键词：鸭肉脉动正负压快速腌制响应面法

年份：2015

22肉鸭经松香脱毛后表皮松香残留的薄层色谱检测研究

作者：张苏珍; 卞欢; 王道营; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 张牧晗; 刘红锦; 蒋宁;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词：鸭子松香 SPE 枞酸 TLC

年份：2013

23鸭胸肌肉加热过程中肌动球蛋白解离研究

作者：邓少颖; 王道营; 张牧焓; 卞欢; 吴海虹; 诸永志; 耿志明; 刘芳; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：鸭胸肉肌动蛋白加热

年份：2015

24超声波破壁工艺对鸭血凝胶特性的影响

作者：陈菲; 王道营; 诸永志; 刘红锦; 刘芳; 张牧焓; 蒋宁; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：破壁鸭血凝胶特性

年份：2012

25肠衣加工过程中拉伸特性和色差变化分析

作者：陈菲; 王道营; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 焦迎春; 孙晓冬; CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 如皋市太阳肠衣食品有限公司

来源：南方农业学报

关键词：肠衣加工拉伸特性色差变化

年份：2011

261株产细菌素乳酸菌的鉴定及所产细菌素的诱导合成现象

作者：王筱梦; 江芸; 孙芝兰; 刘芳; 王道营; 诸永志; 耿志明; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学系; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：魏斯氏菌Br26 细菌素群体效应

年份：2016

27基于膜技术的预冷水微滤减菌工艺研究

作者：王华伟; 王道营; 张牧焓; 卞欢; 吴海虹; 诸永志; 耿志明; 刘芳; 徐为民;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：天津农业科学

关键词：膜技术预冷水减菌

年份：2015

28肌内磷脂在腌腊肉制品风味形成中的作用机制研究进展

作者：徐为民; 王道营; 诸永志; 刘芳; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：肌内磷脂腌腊肉制品风味机制

年份：2010

29食品中松香残留检测方法的研究进展

作者：张苏珍; 卞欢; 王道营; 刘芳; 诸永志; 徐为民; 张牧晗; 刘红锦; 蒋宁; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业科学

关键词：松香食品残留检测方法

年份：2013

303个品种鸭肉排酸成熟后的氨基酸组成比较及评价

作者：谢程炜; 诸永志; 王道营; 刘芳; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：鸭肉成熟氨基酸组成评价

年份：2013

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