作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鲈形目海水鱼
脂肪酸
气相色谱-质谱(GC-MS)
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
大蒜水提取物
脱腥
掩盖
微生物
脂质氧化
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
罗非鱼
海鲈鱼
混合鱼糜
凝胶特性
添加剂
凝胶电泳
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
海水鱼
基本成分
氨基酸
矿物质
风险评估
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
鸢乌贼肌原纤维蛋白
提取方式
糖基化
单宁酸
蛋白膜性能
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
咸鱼
戊糖片球菌
亚硝酸盐还原酶
条件优化
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：大连海洋大学学报
关键词：
鸢乌贼
肌原纤维蛋白
热处理
理化性质
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
坛紫菜
营养成分
氨基酸
脂肪酸
无机元素
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方农业学报
关键词：
鲑科鱼
营养成分
氨基酸
脂肪酸
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
鱼制品
腥味
机制
调控方式
年份：2019
