作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方农业学报
关键词：
鲍鱼
内脏
酶解法
多糖提取率
响应面分析
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
华南沿海
近江牡蛎
重金属
污染
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
鱼露
风味
脂肪酸
气质联用
发酵
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国油脂
关键词：
天然抗氧化剂
裂壶藻油
氧化稳定性
DHA
年份：2018
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
翘嘴红鲌
磷脂
高效液相色谱
蒸发光散射
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
鱼糜
抗冻剂
肌原纤维蛋白
十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳
凝胶特性
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
罗非鱼片
杀菌
感官品质
微酸性电解水
臭氧水
年份：2020
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
蛋白
鱼
检测
肌球蛋白
变性聚集
二级结构
表面形貌
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
降尿酸活性肽
制备
分离纯化
活性评价
结构鉴定
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
海鲈鱼
酵母提取物
薄荷香精
脱腥
工艺优化
挥发性风味
年份：2019
