71罗非鱼红色肉在冷藏期间的肉色稳定性

作者： 孙申宇; 黄卉; 魏涯; 李来好; 杨贤庆; 郝淑贤; 岑剑伟; 赵永强; 陈胜军; 林织; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室广东省渔业生态环境重点实验室; 广东顺欣海洋渔业集团有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼 包装方式 线粒体 肌红蛋白 肉色稳定性

年份：2020

72网箱养殖军曹鱼加工关键技术的研究与应用

作者： 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆;

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室

来源：中国科技成果

年份：2017

73网购流通过程中大眼金枪鱼鲜度指标和生物胺的变化研究

作者： 李少丽; 李来好; 杨贤庆; 邓建朝; 陈胜军; 李春生; 胡晓; 戚勃;

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 大眼金枪鱼 网购 鲜度指标 生物胺 相关性

年份：2020

74虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术

作者： 郝淑贤; 杨肖杰; 黄卉; 李来好; 潘创; 杨贤庆; 岑剑伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心

来源：南方水产科学

关键词： 虾类 剥壳 预处理 壳肉结合

年份：2020

75罗非鱼副产物抗菌肽的制备及其对无乳链球菌抑菌活性分析

作者： 岑剑伟; 赵敏; 杨贤庆; 李来好; 黄卉; 赵永强; 魏涯; 杨少玲; 林织; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东顺欣海洋渔业集团有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼副产物 抗菌肽 无乳链球菌 氨基酸组成 分子质量

年份：2020

76不同热加工方式对罗非鱼片食用品质的影响

作者： 李锐; 孙祖莉; 李来好; 杨贤庆; 魏涯; 岑剑伟; 相悦; 赵永强; 北大核心 CSCD

机构： 烟台大学 生命科学学院; 烟台大学生命科学学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼 热加工 色差 营养成分 脂肪酸 风味 GC-MS

年份：2020

77加热方式对罗非鱼片质构特性和蛋白质理化特性的影响

作者： 李锐; 孙祖莉; 杨贤庆; 李来好; 魏涯; 岑剑伟; 相悦; 赵永强; 北大核心 CSCD

机构： 烟台大学 生命科学学院; 烟台大学生命科学学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室

来源：大连海洋大学学报

关键词： 罗非鱼 加热 质构 肌原纤维蛋白 蛋白二级结构

年份：2020

78海鲈鱼糜加工及凝胶形成过程中蛋白质的变化机理

作者： 刘芳芳; 林婉玲; 李来好; 吴燕燕; 杨少玲; 黄卉; 杨贤庆; 林织; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东顺欣海洋渔业集团有限公司

来源：食品科学

关键词： 鱼糜凝胶 加工过程 理化性质 二级结构

年份：2020

79末水坛紫菜蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化与体外抗氧化活性

作者： 胡晓; 于娇; 陈胜军; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科学

关键词： 坛紫菜 酶解 制备 分离纯化 抗氧化肽

年份：2020

80罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性

作者： 胡晓; 周雅; 陈星星; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 吴燕燕; 杨少玲; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点研究室

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼 肌浆蛋白 抗氧化肽 制备 分离纯化

年份：2021