农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(133)
外文期刊(122914)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(69)
CSCD(52)
EI(4)
CSTPCD(1)

显示更多

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

李淑英(133)

机构

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李淑英(精确检索)

排序方式：

71传统发酵豆制品研究进展

作者：张蒙冉; 李淑英; 高雅鑫; 侯丽真; 许斌; 侯旭杰; 王凤忠; 北大核心

机构：塔里木大学生命科学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词：传统发酵豆制品功能性成分微生物发酵生理功效

年份：2021

72枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳特有风味物质研究

作者：高雅鑫; 倪楠; 许斌; 范海茹; 张蒙冉; 卢聪; 张娜娜; 范蓓; 王凤忠; 李淑英; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：发酵豆乳电子鼻 GC-MS 吡嗪类化合物蛋白质代谢

年份：2020

73纳豆激酶豆乳液体发酵条件优化

作者：倪楠; 辛志宏; 许斌; 张丽静; 王艳; 江均平; 王凤忠; 李淑英; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室; 南京农业大学食品科技学院

来源：生物技术通报

关键词：豆乳液体发酵纳豆激酶优化

年份：2019

74真姬菇子实体多糖结构特性及抗氧化活性研究

作者：聂莹; 李淑英; 丁洋; 赵金红; 唐选明; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：真姬菇子实体多糖化学结构特性抗氧化活性

年份：2016

附件下载

75内外切蛋白酶连续酶解制备豆粕鲜味肽的研究

作者：范海茹; 李淑英; 许斌; 高雅鑫; 张蒙冉; 王凤忠; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国调味品

关键词：豆粕连续酶解鲜味肽水解度感官

年份：2021

76谷糠乳杆菌84-M-Y-7培养基配方和发酵工艺优化

作者：李淑英; 侯丽真; 高雅鑫; 胡淼; 李丹枫; 王凤忠; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国酿造

关键词：谷糠乳杆菌响应面试验培养基配方发酵工艺优化

年份：2023

77用于抗生素检测的生物传感器研究进展

作者：顿文涛; 李勉; 毕庆生; 赵仲麟; 袁超; 李淑英; 北大核心 CSCD

机构：河南农业大学信息化管理处; 河南农业大学机电工程学院; 河南农业大学理学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：生物技术通报

关键词：抗生素生物传感器检测表面等离子共振

年份：2013

附件下载

78纳豆激酶生产菌株分离筛选与热稳定性分析

作者：赵仲麟; 李淑英; 聂莹; 袁超; 李燕; 唐选明;

机构：河南农业大学理学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：生物技术进展

关键词：纳豆纳豆激酶枯草芽胞杆菌热稳定性

年份：2013

附件下载

79酶解豆粕制备鲜味肽外切酶筛选与工艺优化

作者：范海茹; 许斌; 高雅鑫; 张蒙冉; 王凤忠; 李淑英; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：东北农业科学

关键词：高温豆粕外切酶水解度滋味稀释因子正交试验

年份：2020

80脂肪酶的固定化及其在食品领域的应用

作者：魏雪; 孙丽超; 李淑英; 王凤忠; 辛凤姣; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：生物技术通报

关键词：脂肪酶固定化脂肪酶食品领域应用

年份：2016

附件下载

首页上一页...5 6 7 8 9 10...下一页尾页