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关键词

  • 罗非鱼(19)
  • 咸鱼(11)
  • 膳食纤维(11)
  • 分离纯化(9)
  • 抗氧化活性(9)
  • 营养成分(9)
  • 酶解(9)
  • 马尾藻(9)
  • 乳酸菌(8)
  • 抗氧化肽(8)

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作者

  • 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(182)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(14)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(11)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(7)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(7)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(7)
  • 广东海洋大学食品科技学院(6)
  • 中国水产科学研?(5)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(5)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(5)
  • 2021(8)
  • 2020(6)
  • 2019(24)
  • 2018(21)
  • 2017(16)
  • 2016(16)
  • 2015(23)
  • 2014(13)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共265条记录
81罗非鱼皮胶原肽的酪氨酸酶抑制活性与铜离子结合活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 罗非鱼皮 胶原蛋白肽 酪氨酸酶 肽-Cu2+结合物 结构特征

年份：2023

82孔雀石绿及隐色孔雀石绿在花鲈组织中的分布与消除规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 残留 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 花鲈 组织分布

年份：2017

83提高鲮鱼鱼糜弹性的方法

作者：

机构：

来源：湛江海洋大学学报

关键词： 鲮鱼 鱼糜 工艺 弹性 凝胶强度

年份：2003

84海带膳食纤维的功能活化及其通便作用

作者： CSCD

机构：

来源：中国海洋药物

关键词： 海带 膳食纤维 功能活化 通便作用

年份：2004

85固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 孔雀石绿 固相萃取 高效液相色谱 水体

年份：2012

86传统腌制鱼类产品加工技术的研究现状与发展趋势

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 腌制鱼类产品 食盐渗透 蛋白质 风味 工艺技术 质量安全

年份：2017

87船上加工日本鳀的质量安全管理研究

作者：

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 船上加工 日本鳀 HACCP

年份：2011

88烟熏罗非鱼片产品HACCP质量安全控制体系的建立

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 烟熏罗非鱼片 HACCP 质量安全 控制

年份：2013

89鲮鱼肌肉热变性特点的研究

作者：

机构：

来源：集美大学学报(自然科学版)

关键词： 鲮鱼 肌肉热变性 失水率 V值 过氧化物酶活性

年份：2005

90裂壶藻渣酶解产物的抗氧化稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 裂壶藻 抗氧化 酶解产物 稳定性

年份：2015

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