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关键词

  • 罗非鱼(19)
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  • 分离纯化(9)
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  • 抗氧化肽(8)

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作者

  • 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(182)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(14)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(11)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(7)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(7)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(7)
  • 广东海洋大学食品科技学院(6)
  • 中国水产科学研?(5)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(5)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(5)
  • 2021(8)
  • 2020(6)
  • 2019(24)
  • 2018(21)
  • 2017(16)
  • 2016(16)
  • 2015(23)
  • 2014(13)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共265条记录
101合浦珠母贝肉酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 67 合浦珠母贝肉酶解产物 抗氧化稳定性 功能特性

年份：2014

102合浦珠母贝肉短肽的分离及其抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 合浦珠母贝肉 短肽 分子量 抗氧化活性

年份：2012

103分离自传统腌制鱼类的乳酸菌株发酵特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 腌制鱼类 乳酸菌 发酵特性

年份：2014

104腌制水产品中N-亚硝基化合物的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： N-亚硝基化合物 危害性 检测方法 控制技术

年份：2009

105正交设计法提取江蓠高活性膳食纤维

作者：

机构：

来源：湛江海洋大学学报

关键词： 江蓠 膳食纤维 提取工艺

年份：2000

106浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中肌肉组织的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 浸渍冷冻 对虾 肌肉组织 冻藏

年份：2015

107水产品真空冷冻干燥技术的研究现状与展望

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 水产品 真空冷冻干燥 前处理 冻干工艺参数 品质

年份：2019

108添加复合乳酸菌再发酵对腌干鱼肉微生物、亚硝酸盐和亚硝胺的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 复合乳酸菌 腌干鱼制品 亚硝酸盐 亚硝胺

年份：2015

109栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究

作者：

机构：

来源：南方水产

关键词： 合浦珠母贝肉 栅栏技术 即食食品 保质栅栏 工艺

年份：2008

1103种不同虾类虾头中酶的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 虾头 酶 筛选

年份：2011

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