科研产出
玉米DIR基因家族的全基因组鉴定及ZmDIR17基因在籽粒发育中的功能解析
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：DIR(Dirigent)基因家族在植物生长发育与逆境响应中具有重要功能，但其在玉米中的系统性鉴定尚未有相关研究。本研究通过全基因组分析，在玉米B73-V4参考基因组中鉴定到39个DIR基因家族成员，并系统解析其理化性质、结构特征及保守基序。结果表明：77.0%(30个)的ZmDIR蛋白具有高稳定性，64.1%(25个)的ZmDIR蛋白具有疏水性。亚细胞定位预测显示：11个ZmDIR蛋白定位于叶绿体中，10个定位于内质网中，8个定位于细胞质中，只有5个定位于液泡中，说明玉米的DIR蛋白存在多样化的生物学功能。进化分析表明：ZmDIR基因可分为3个亚家族，其启动子区域包含多样化的逆境响应元件及系统发育相关响应元件。围绕ZmDIR17基因进行功能解析，发现其突变导致玉米籽粒形态发生显著改变，且玉米籽粒蛋白质含量显著增加，淀粉和总木脂素含量明显降低。蛋白互作网络与GO富集分析表明，ZmDIR17蛋白通过参与核糖体生物发生（互作Pescadillo同源蛋白）和苯丙烷代谢（调控木脂素合成）双重通路协调碳氮分配。本研究揭示了玉米DIR基因家族的系统特征，并初步探索了ZmDIR17基因及其编码蛋白通过整合初级与次生代谢调控籽粒发育的分子机制，可为玉米品质改良提供新的参考。
关键词： 玉米 DIR基因家族 ZmDIR17基因 籽粒发育
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华东地区'申馨'草莓设施栽培果实外观和糖酸品质评价
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以‘申馨’和华东地区草莓主栽品种为材料，通过测定不同产地鲜果外观和糖酸品质，分析‘申馨’各性状的稳定性和变异情况，探究不同地域环境对草莓果实品质的影响。结果表明：5个产地的‘申馨’单果质量在20～30 g、3个产地单果质量在30～40 g。其果型指数由南向北呈增加趋势，5个产地的果实在1.0～1.2，小于‘红颜’大于‘越心’。6个产地‘申馨’与对照果面光泽和红色饱和度无显著差异，硬度小于‘红颜’，大于‘章姬’，充分成熟果面光泽和硬度出现下降。5个产地的果实可溶性固形物在12%以上，由南向北呈降低趋势。果实可滴定酸含量小于‘红颜’，大于‘越心’，4个产地果实的酸含量在0.51%～0.55%；平均固酸比20.4，与‘红颜’和‘天仙醉’接近。综上，‘申馨’在华东地区适应好，应用潜力大，冬季提早保温（尤其在山东和安徽）有助于保持果型圆正，提升糖酸品质。
关键词： ‘申馨’草莓 设施栽培 果实外观 可溶性固形物 可滴定酸 变异分析
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基于电子鼻和电子舌的电子束辐照对浓香型白酒的催陈效果
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确电子束辐照对浓香型白酒的催陈效果。[方法]通过电子鼻和电子舌技术研究0～8 kGy电子束辐照对浓香型白酒新酒气味和滋味的影响，并以1～3年陈酒为对照，分析最优辐照剂量处理后白酒气味和滋味的变化。[结果]不同剂量电子束辐照后浓香型白酒新酒在电子鼻和电子舌检测的主成分分析（PCA）均能很好地分离，表明辐照后样品气味和滋味有较大差异，2 kGy电子束辐照为浓香型白酒新酒的最优辐照剂量。贮藏过程中辐照白酒的气味和滋味逐渐向陈酒靠近，贮藏75 d时电子舌PCA分布辐照白酒与3年陈酒重叠，表明其滋味与3年陈酒相似。[结论]电子束辐照对浓香型白酒具有催陈效果。
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灌溉和遮阳处理对出口加工型芜菁生长发育的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为考察灌溉和遮阳处理对芜菁生长发育的影响,采用双因子裂区设计,研究不同灌溉频次与遮阳率对塑料大棚内种植的出口加工型芜菁生长发育的影响.灌溉频次为每3 d(W3)、6 d(W6)、9 d(W9)一次,每次灌水量为0.005 6 m3/m2;遮阳率为0(S0)、40%(S40)、50%(S50)、60%(S60);每个组合3次重复,共36个试验小区.结果表明:芜菁肉质根裂根率及病情指数均随灌溉间隔期的延长而降低,为W3>W6>W9,病毒病发病指数分别为0.23、0.17和0.13,菌核病发病指数分别为0.10、0.03和0.02;在水分供应相对均衡情况下,适当遮阳(遮阳率40%~50%)可以减少芜菁肉质根开裂及病害感染,并提高肉质根商品率;综合比较发现,W6S40处理最好,其次为W9S50和W6S50处理,肉质根商品率分别为47.54%、38.33%和37.01%,平均土壤含水量分别为17.66%、17.39%和17.59%.由此得出,芜菁生长发育的适宜土壤含水量和遮阳率分别为17%~18%(指10~12 cm深处的土壤含水量)和40%~50%.
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2-氟联苯和没食子酸对铜绿微囊藻生理生化的影响
《复旦学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：多环芳烃(PAHs)的持续输入加剧了水体富营养化,对生态平衡和人类健康构成重大威胁,而植物和微生物释放的化感物质为减轻有害藻华提供了前景,本研究通过文献调查和现场监测相结合的方法,探讨了铜绿微囊藻暴露于不同浓度的2-氟联苯(2-fluorobiphenyl,2-FBP)和没食子酸(Gallic Acid,GA)时的生理和生化反应.结果表明,0.5和1 μg/L的2-FBP和2 mg/L的GA对铜绿微囊藻的生长和光合作用有促进作用,较高浓度则有抑制作用,值得注意的是,二者共同作用时细胞毒性作用更为显著,高浓度2-FBP+GA组(HH组)中的细胞抑制率为88.70%,与透射电子显微镜(TEM)观察结果相符.丙二醛(MDA)含量和抗氧化酶活性的变化且负责生成胞外聚合物(EPS)的基因(如rfbB和rfbD)的表达水平增加表明这两种污染物激活了细胞内抗氧化防御系统.此外,代谢组学分析揭示2-FBP对藻体中的氨基酸代谢,GA对藻体中的脂质代谢都有损伤作用,且两者都会影响碳水化合物和能量代谢的相关通路.
关键词： 铜绿微囊藻 多环芳烃 化感物质 代谢 水生生态系统
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优质香型杂交粳稻新品种'申优R2'的选育及栽培技术
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：针对目前上海市主栽水稻品种存在的食味好但稻瘟病抗性差、高产但适口性一般等问题,利用花药离体培养、分子标记选择等技术快速创制具有爆米花香味、低直链淀粉含量、抗稻瘟病的亲本材料,并结合高密度SNP芯片检测、显性基因互补聚合育种技术,培育出米质优、香味浓、食味好、抗稻瘟病的杂交粳稻新品种'申优R2'(沪审稻2022003),并从'申优R2'的测交配组培育历程、产量、品质、抗病的特征特性以及配套的机插秧(或机直播)栽培技术要点等维度进行了全面分析.'申优R2'适合在上海市及苏南、皖南、浙北作为单季晚稻或早茬口双季晚稻种植.
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基于非靶向代谢组学分析野生和养殖黄鳝肌肉的代谢差异
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探明野生和养殖黄鳝肌肉中代谢产物的种类及差异，采用液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学方法，通过主成分分析和正交偏最小二乘判别分析，并与基因组百科全书数据库（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG）进行比对，筛选出黄鳝肌肉中的关键差异代谢物。代谢组学结果表明，共筛选出16个上调代谢物和17个下调代谢物。与养殖黄鳝相比，野生黄鳝肌肉中溶血磷脂酰胆碱、甘油磷酰胆碱、谷氨酰羟脯氨酸和甘氨酸等含量显著增加，磷脂酰乙醇胺、鸟氨酸和α-氨基丁酸等含量显著降低。KEGG通路分析表明，共发现23条显著差异代谢通路，其中癌症的胆碱代谢、甘油磷脂代谢、D-氨基酸代谢、癌症的中枢碳代谢、蛋白质消化吸收和ABC转运蛋白这6条差异代谢通路的富集数量和程度较高。综上，野生和养殖黄鳝主要在脂代谢和氨基酸代谢等方面存在差异。该研究为深入理解野生和养殖黄鳝的生理特性、营养品质差异及养殖环境对黄鳝的影响提供了重要依据，也为黄鳝养殖产业的优化发展提供了研究方向。
关键词： 野生黄鳝 养殖黄鳝 肌肉 非靶向代谢组学 代谢产物
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感染鸡白痢沙门菌对肉种鸡肠道微生物的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：运用16S rRNA基因测序技术探究鸡白痢沙门菌（Salmonella pullorum）感染对肉种鸡肠道微生物组成和丰度的影响。结果表明：测序共获得4 916 095条原始序列，其包含40个门、1 019个属和5 044个OTUs。鸡白痢沙门氏菌阴性组（Salmonella pullorum-negative,PN）与鸡白痢沙门氏菌阳性组（Salmonella pullorum-positive,PP）的共有OTUs占OTUs总数的32.61%,PN与PP分别包含1 761和1 638个特有OTUs。PN与PP间样本沿PC1轴分开聚集，PC1值为37.8%，二者样本组成差异显著（P<0.01）。在属水平上，普氏菌属（Prevotella）、假单胞菌属（Pseudomonas）和罕见小球菌属（Subdoligranulum）等32个物种丰度对两组差异效果有显著影响，其中，乳杆菌属（Lactobacillus）的丰度在PP组显著富集。PP组在翻译、核糖体结构和生物合成、碳水化合物转运代谢以及防御机制微生物功能丰度上显著高于PN。综上，肉鸡感染鸡白痢沙门菌后在机体免疫系统产生抗体的同时，被感染鸡回肠菌群结构特征发生一系列的变化，宿主可能通过调整自身肠道菌群组成和丰度发挥一定的功能作用，维持机体机能。本研究可为揭示抵抗鸡白痢的鸡肠道微生物特征以及未来探索该病的防控新方法提供参考。
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不同贮藏温度对燕窝果贮藏特性的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为考察不同贮藏温度对燕窝果贮藏特性的影响，以燕窝果（黄皮白肉型火龙果）果实为试材，研究25、15、1℃贮藏温度对燕窝果硬度、色泽、可溶性固形物含量、失重率、腐烂率、货架期品质的影响，并利用电子鼻检测了3种贮藏温度下燕窝果的香气变化，对不同传感器的响应值进行主成分分析（PCA）、线性判别分析（LDA）和载荷分析（LA）。结果表明：与25℃贮藏相比，15℃和1℃贮藏均可较好地维持燕窝果硬度、保持果肉色泽和较高的可溶性固形物含量，且能有效减少果实水分的流失、延缓果实腐烂，从而保持贮藏过程中的果实品质和风味，果实安全贮藏期分别达18 d和24 d，果实贮藏期可分别延长15 d和21 d。与15℃贮藏相比，1℃贮藏0～12 d，对保持燕窝果硬度、色泽、可溶性固形物含量及失重率的效果均较好；当1℃贮藏18～36 d时，虽然燕窝果可溶性固形物含量、失重率及腐烂率的维持效果均优于15℃贮藏，但硬度和色泽低于15℃贮藏（P<0.05）;1℃贮藏30 d+3 d（货架期），可显著抑制果实可溶性固形物含量的下降，但对果实硬度和色泽的影响不显著。综上，1℃是燕窝果较为适宜的贮藏温度，但长时间的低温冷藏容易发生果实冷害，36 d为1℃的贮藏极限。PCA和LDA均能较好地区分开同一温度处理组不同贮藏天数的果实气味，并准确判别燕窝果在25℃贮藏3 d时的风味成分变化最明显，LA显示甲烷类（W1S）和硫化氢类（W1W）化合物成分在燕窝果贮藏期间发挥作用最大。
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