科研产出
1-甲基环丙烯处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响
《中国油脂 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：探究1-甲基环丙烯（1-MCP）处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响。采用1-MCP结合塑料袋抽真空、1-MCP结合塑料袋更换保鲜剂、1-MCP结合塑料袋和裸放（CK）4种处理方式,将核桃青果置于温度（1±0.5）℃、相对湿度85%～90%的贮藏环境中,贮期测定果仁水分、油脂、蛋白质、丙二醛含量及脂氧合酶活性,油脂酸值、过氧化值和核桃青皮褐变指数等指标,贮后（10020d）测定好果率和感官评价。结果表明:1-MCP处理结合塑料袋包装能抑制果仁水分、油脂、蛋白质含量的下降,降低果仁油脂酸值、果仁油脂过氧化值、果仁脂氧合酶活性、果仁丙二醛含量及核桃青皮褐变指数,提高核桃青果贮后的好果率及感观品质,综合贮后好果率和感观评分,以1-MCP结合塑料袋更换保鲜剂处理核桃青果贮后果实品质最佳。
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光照对畜禽粪便中抗生素降解和微生物的影响
《中国环境科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究光照对粪便发酵降解抗生素的影响,采用固态发酵试验,对比避光和光照培养后不同猪鸡粪中主要残留抗生素浓度和细菌群落组成差异.结果表明,光照促进发酵后粪便的抗生素残留总量下降,在猪粪样品中尤为显著,最高下降23.8%.猪粪中四环素类、氟喹诺酮类和磺胺类抗生素在光培养下的降解总体高于避光培养,且光照降低猪粪中磺胺耐药细菌数量,增加细菌群落多样性和有机质降解相关细菌丰度.光照对鸡粪发酵中抗生素降解的影响在不同样品和光照时间之间差异显著,可抑制部分样品中磺胺类抗生素降解,并伴随磺胺耐药细菌数量的增加以及细菌群落丰度和多样性的下降.有针对性地在养殖粪便尤其是猪粪的堆肥场所提供适度光照将有助于抗生素的削减.
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早产儿出生后4周内肠道微生物的产气差异
《复旦学报(医学版) 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的探究早产儿出生后4周内肠道微生物产气量及各种气体成分所占比例的差异。方法本研究招募了2020年5月1日—6月1日期间生后即入上海市儿童医院治疗的19名早产儿。被纳入研究的早产儿均符合出生胎龄≥28周同时<37周,无畸形或代谢性疾病,被纳入前均获得父母书面知情同意。收集其出生后3天内,出生后第1周、第2周、第3周、第4周时自然排出的粪便,12h内送达实验室处理。通过体外发酵系统,将所收集的粪便接种到分别以乳糖(lactose,LAT)、低聚果糖(fructo-oligosaccharides,FOS)、2'-岩藻糖基乳糖(2'-Fucosyllactose,FL-2)和低聚半乳糖(galacto-oligosaccharides,GOS)作为主要碳源的培养基中进行体外发酵;另外检测肠道菌群的产气量、各种气体成分(二氧化碳、氢气、甲烷、硫化氢)等代谢指标。结果培养基组早产儿的肠道微生物经体外发酵的产气量均逐渐增加。早产儿自出生起至第4周,肠道微生物体外产气中均测到甲烷。早产儿自出生2周后,其他气体普遍产生,肠道微生物的体外产气中二氧化碳占比最多,其次为氢气、甲烷和硫化氢。此外,不同日龄早产儿肠道微生物皆在以FL-2为碳源的培养基中产气量最少,以LAT为碳源的培养基中产气量最多。结论早产儿出生后4周内,肠道微生物经体外发酵的产气量与其日龄呈正相关。早产儿出生后4周内所排粪便可能含产甲烷菌。
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氟酰羟·苯甲唑等杀菌剂对草莓白粉病的防治效果比较
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：为筛选防治草莓白粉病的有效药剂,选用3种复配药剂（200 g/L氟酰羟·苯甲唑悬浮剂、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂、24%苯甲·烯肟悬浮剂）和生物药剂0.4%蛇床子素可溶性液剂开展大田试验,比较其防治效果,同时,将200 g/L氟酰羟·苯甲唑悬浮剂分别与5%d-柠檬烯可溶性液剂、80%代森锰锌可湿性粉剂混配,探索增效作用。结果表明,200 g/L氟酰羟·苯甲唑悬浮剂750倍液防治效果较好且安全,分别与5%d-柠檬烯可溶性液剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液混用后,增效作用显著。但是,代森锰锌会在果面留下明显药斑,不适宜在结果期施用;43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍液防治效果比200 g/L氟酰羟·苯甲唑悬浮剂750倍液差,差异极显著;24%苯甲·烯肟悬浮剂、0.4%蛇床子素可溶性液剂防治效果较差,不适宜用作草莓白粉病防治药剂。通过筛选高效、安全的杀菌剂,为草莓白粉病科学防控提供指导。
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不同发光二极管(LED)光质对辣椒(Capsicum annum L.)采后品质的影响
《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同LED光质对辣椒采后果实品质的影响,以黑暗处理为对照,采用LED白光、红光和蓝光分别对辣椒（Capsicum annum L.）P1833的采后果实进行处理,并对果实质量和硬度、辣椒素类物质、维生素C、氨基酸含量等商品性和风味营养指标进行了测定和比较分析。结果表明,与对照相比,LED白光处理可显著降低辣椒果实中的辣椒素类物质含量,提高叶绿素含量（P<0.05）;LED红光处理的辣椒果实质量和硬度与对照相比无显著差异,蛋白质和维生素C含量显著高于对照（P<0.05）;LED蓝光处理果实辣椒素类物质含量显著低于对照,显著高于LED白光和红光处理,维生素C含量显著高于对照和白光处理（P<0.05）。此外,LED蓝光处理辣椒果实中的总氨基酸、人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸、鲜味氨基酸含量均达到或接近对照的2倍,且人体必需氨基酸营养价值质量分数明显高于对照和其他光质处理。综上,LED白光能够延缓辣椒果实褪绿,LED红光可保持果实商品性,LED蓝光在增加果实氨基酸营养价值方面具有重要调控作用。
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75%戊唑·嘧菌酯可溶性粉剂对3种昆虫的急性毒性与初级风险评估
《生态毒理学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确75%戊唑·嘧菌酯可溶性粉剂对意大利蜜蜂、玉米螟赤眼蜂和家蚕的急性毒性和初级风险。采用国标《化学农药环境安全评价试验准则》（GB/T 31270—2014）中的4种方法,包括饲喂法（蜜蜂经口）、点滴法（蜜蜂接触）、药膜法（赤眼蜂）和浸叶法（家蚕）,分别测定了该农药对上述3种非靶标昆虫的急性毒性,并根据国标《农药登记环境风险评估指南》（NY/T2882—2016）把这些结果用于该药的初级风险评估。结果表明,75%戊唑·嘧菌酯可溶性粉剂对意大利蜜蜂的急性接触毒性48h半致死剂量(48 h-LD50)为>105μg·蜂-1,急性经口毒性48 h-LD50为65.9μg·蜂-1,对蜜蜂的风险可接受（风险商（RQ）=0.135≤1）。对玉米螟赤眼蜂的急性毒性24 h半致死用量(24 h-LR50)为2.81×10-6mg·cm-2,对玉米螟赤眼蜂的农田内和农田外喷雾场景风险均不可接受(危害商HQin=1 199>5, HQoff=24.2>5)。对家蚕的急性毒性96 h半致死浓度(96 h-LC50)为596 mg·L-1,对家蚕的喷雾场景下的最外围桑树风险不可接受（RQ=7.47>1）,次外围桑树风险可接受（RQ=0.457≤1）。对不可接受的风险,宜采取风险减轻措施,如喷雾施药期间禁止释放赤眼蜂,避免在桑园周围喷雾法施药等,以达到保护非靶标环境生物的目的。
关键词： 戊唑醇 嘧菌酯 意大利蜜蜂 玉米螟赤眼蜂 家蚕 环境风险评估
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蓝莓表皮蜡质组分对果实采后抗病性的影响
《中国食品学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:探讨蓝莓外表皮蜡质中的主要组分(齐墩果酸与熊果酸)在果实采后抵御病原菌侵染过程中的作用.方法:采用齐墩果酸与熊果酸分别处理去蜡与蜡质完整蓝莓果实,并以灰霉菌孢子悬浮液接种果实,测定蓝莓病害程度、活性物质含量及抗病相关酶活的变化.结果:齐墩果酸与熊果酸处理均显著降低去蜡/蜡质完整蓝莓果实的腐烂率与失重率,维持果实TSS、硬度、VC含量、总酚含量与花色苷含量,抑制TA升高和MDA生成.此外,齐墩果酸与熊果酸处理能够提高过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、几丁质酶(CHT)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性.结论:蓝莓外表皮蜡质中的熊果酸、齐墩果酸可以增强果实的抗病性,从而保持果实品质.
关键词： 蓝莓;抗病性;表皮蜡质;齐墩果酸;熊果酸
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反相悬浮聚合法制备相变蓄冷材料及其应用
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为提升吸水树脂（superabsorbent resin, SAR）的吸水能力,增加其用作蓄冷材料的潜热,采用了单因素实验结合Box-Behnken试验的方法,将反相悬浮聚合法制备SAR的条件进行了优化,并通过双孢菇的贮藏实验表明了其蓄冷效果。结果表明:制备SAR的最优反应条件为:交联剂为单体丙烯酸（AA）质量的0.06%,引发剂0.9%,分散剂4.38%,淀粉10%,中和度75%,反应单体AMPS:AA为1:10,反应温度65℃,产物单位吸水量为573.26 g/g;吸水量的增加提升了制备蓄冷材料在保温箱中保持环境低温的能力,可以在12 h内基本保持10℃以下的低温环境,而且在25℃条件下,可以更好地保持双孢菇色泽,抑制失重、刺激气味的产生和质构的变化,表明通过优化SAR吸水性对其蓄冷性能的提升可以更好地保持双孢菇贮藏品质。
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温州40年生降香木材物理力学性质研究
《浙江林业科技 》 2021 北大核心
摘要：为验证降香Dalbergia odorifera在温州种植的发展前景,本文采伐了浙江省温州市瓯海区40年生降香1株,测定分析其不同部位木材的心材率变化和木材的物理力学性质.结果表明,树干基部的心材率最大,为45.36%,树高6.5 m以下的平均心材率为16.19%;主干心材的平均气干密度为0.792 g·cm-3,接近《红木》GB/T 18107—2017规定香枝木类心材气干密度要求,且大于主干边材的平均气干密度(0.736 g·cm-3);主干材的平均抗弯强度、顺纹抗压强度、全部横纹抗压强度(径向)和全部横纹抗压强度(弦向)分别为101.6 MPa、60.2 MPa、13.9 MPa和12.7 MPa,皆与木材密度正相关;主干的抗弯弹性模量为10620 MPa,受密度影响不明显.对比发现温州40年生降香的材性不亚于广西南宁50年生降香木材,推测气候胁迫更有利于心材的累积.温州引种降香成功,对推动其在温州当地更大范围内种植和可持续发展具有重要的指导意义.
关键词： 降香;心材率;物理性质;力学性质;气干密度;心材;边材
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振动胁迫对双孢菇褐变与抗氧化能力的影响
《农业工程学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了研究运输过程中振动胁迫对双孢菇贮藏品质的影响,探究振动胁迫处理后双孢菇褐变和抗氧化能力的关系,为开发减振包装提供理论依据。该研究以品种W192双孢菇为试材,在3.33 Hz频率下进行不同时长（0、8、16、24 h）的模拟运输振动处理,在4℃贮藏15 d并测定相关指标。结果表明,振动胁迫加剧了双孢菇菌盖褐变程度,振动处理组亮度L*值始终小于对照组（P<0.05）,贮藏15 d,振动处理24 h组的褐变指数（Browning Index,BI）和色差值（ΔE）分别是对照组的1.53倍和1.57倍。振动处理加大了细胞膜渗透率,加速了非酶抗氧化物质如酚类物质、维生素C和谷胱甘肽（Glutathione,GSH）的消耗;同时促进抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶（Ascorbate peroxidase,APX）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）和超氧化物歧化酶（Superoxidase dismutase,SOD）的酶活峰值提前出现,对照组的酶活变化幅度较之振动处理组则更加平缓,贮藏后期活性更高。对照组过氧化氢酶（Catalase,CAT）和谷胱甘肽还原酶（Glutathione Reductase,GR）酶活始终高于振动处理组（P<0.05）,且振动胁迫时间越长,酶活下降的速度越快。这种变化也体现在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基的清除率的变化,贮藏15 d后,振动处理24 h组的DPPH自由基清除率显著低于对照组（P<0.05）。通过相关性分析发现双孢菇贮藏期褐变与抗氧化能力密切相关,振动处理后双孢菇抗氧化能力越强则其褐变程度越低。振动胁迫对双孢菇的损伤是累积的,运输振动时间越长其损伤越大,应当尽可能缩短双孢菇物流运输时间,采取合理的保鲜技术维持其抗氧化能力,并通过缓冲包装降低菇体之间的相对摩擦从而减少振动损伤。研究结果为开发双孢菇物流减震包装技术提供参考。
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