科研产出
"红不软"桃优质高产栽培技术
《北方园艺 》 2021 北大核心
摘要：2000年从平陆县引入"红不软"桃树品种进行栽培,经过观察和测定其果实经济性状、生长结果习性、物候期等。结果表明:"红不软"桃树在山西省运城市万荣县汉薛镇南景村长势强,成花率高,结果性强,从萌芽到果实成熟120 d左右,为中晚熟桃树品种。平均单果质量200 g,最大可达400 g,十八年生植株平均每667 m2可产鲜桃3 500 kg左右。可溶性固形物含量可达11%,每年的8月2日左右成熟,成熟后,桃果实外表皮鲜红,茸毛少且短,肉质硬、离核并且耐储存,货架期从8月初至8月底,长达1个月左右,丰产性好,易于管理,在种植户、客商及市场上反应良好。
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微白黄链霉菌G-1发酵液抗真菌特性研究和发酵条件优化
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确微白黄链霉菌（Streptomyces albidoflavus）G-1发酵液抗真菌特性和较优发酵条件,本研究采用平板对峙法、生长速率法、单因素试验、RDA分析和响应面CCD设计分别对其抗真菌特性、产抗菌物质关键限制因子和发酵条件较优组合进行了探究。结果表明:S.albidoflavus G-1发酵液对马铃薯早疫病菌、西瓜枯萎病菌、小麦赤霉病菌、辣椒枯萎病菌、黄瓜疫霉病菌和桃褐腐病菌具有较好抑菌效果,抑菌率均可达70%;发酵液在≤80℃、紫外照射24 h、pH 3-13和稀释100倍条件下仍可保持70%以上抑菌率;产抗菌物质关键限制因子为初始pH值、温度、麦芽糖和马铃薯;较优发酵条件为8%麦芽糖、马铃薯16.5%、初始pH 6.5、温度30℃、转速160 r/min、发酵5 d,且在该条件下可使抑菌率提高14.46%。说明菌株G-1发酵液具有良好的抑真菌稳定性,且优化后的发酵条件可使菌株G-1在较低成本和较短时间内产生大量抗菌物质,研究结果为其后期田间应用和规模化发酵奠定了理论基础。
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北京白羊沟景区农林交错带蛾类DNA条形码鉴定
《应用昆虫学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】DNA条形码技术已经在多个类群中得到了广泛应用,但对数量巨大的鳞翅目昆虫而言,仍然缺失大量数据,尤其是形态鉴定较为困难的小蛾类和很多中型蛾类,尚无法构建较为完善的DNA条形码系统。本研究旨在为鳞翅目害虫DNA条形码系统的构建和完善提供数据来源及支撑,验证COⅠ基因作为DNA条形码通用基因的准确性,探讨28S rDNA的D2基因片段作为DNA条形码辅助基因的可行性,并检验目前BOLD系统的鉴定成功率。【方法】对采集自北京白羊沟风景区的小蛾类和中型蛾类490头标本进行形态鉴定和DNA测序,分别基于COⅠ及28SD2基因计算种内种间遗传距离,并构建了NJ系统发育树。【结果】BOLD系统的鉴定成功率为65%,对小蛾类和夜蛾类鉴定成功率较低。基于COⅠ基因的NJ树鉴定成功率为94.4%,基于28S D2基因的NJ树鉴定成功率为89.4%。【结论】结合种内与种间遗传距离结果,COⅠ基因适合作为鳞翅目蛾类DNA条形码通用基因,28S D2基因较为保守,不适合作为DNA条形码的辅助基因。
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高静水压和热处理对荞麦蛋白功能性质的影响
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：高静水压（high hydrostatic pressure,HHP）处理技术作为一种新型的非热食品加工技术,在食品加工中具有对食物营养和感官品质破坏较小等多种优势。本实验通过HHP处理与传统热处理法（heat treatment,HT）处理荞麦蛋白（buckwheat protein,BWP）,并测定BWP溶解性、起泡性和乳化性等性质,此外通过BWP羰基含量、巯基含量和表面疏水性测定以及傅里叶变换红外光谱分析,研究不同加工处理方式对BWP功能性质的影响。结果表明:随着HHP处理压力的增加,BWP的羰基含量、表面疏水性显著升高（P<0.05）,而巯基含量显著降低（P<0.05）;在500 MPa、30 min时,BWP乳化性、起泡性均达到最大值（67.3 m2/g和91.5%）,较空白对照组（未经HHP处理）分别提高33.0%、16.1%,较HT处理组分别提高61.5%、52.8%。傅里叶变换红外光谱结果表明,HHP处理后BWP的α-螺旋和β-折叠相对含量减少,β-转角和无规卷曲相对含量增加。经相关性分析发现,BWP的溶解性、乳化性、起泡性、羰基含量与巯基含量之间均存在相关性。其中,BWP的乳化性与起泡性、表面疏水性呈极显著正相关（P<0.01）,并且与巯基含量呈极显著负相关（P<0.01）。综上,HHP处理可以改变BWP的功能性质。可为进一步研究BWP在功能食品的应用提供理论和实验依据。
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挤压膨化青稞冲调粉加工工艺研究
《粮食与油脂 》 2021 北大核心
摘要：以青稞为主要原料,采用挤压膨化技术生产青稞冲调粉。通过单因素试验和正交试验优化青稞冲调粉的加工工艺。最佳工艺条件为挤压膨化Ⅲ区温度150℃、水分添加量20%、螺杆转速160 r/min、物料喂料量25 kg/h。在该条件下,青稞冲调粉的蛋白质、水分、淀粉、脂肪损失较小,可溶性膳食纤维提高1.68倍,青稞的功能成分和加工品质得到提升。
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酒糟和醋糟营养成分差异及其瘤胃降解特性分析
《中国饲料 》 2021 北大核心
摘要：本试验旨在评价酒糟、醋糟等非常规饲料资源的饲用价值,为酒糟醋糟资源应用于肉牛养殖提供数据参考。试验选用山西不同地区酒糟、醋糟试样5个,试样编号分别为白酒糟、啤酒糟、醋糟1、醋糟2、醋糟3,发酵原料分别为白酒糟（高粱）、啤酒糟（大麦+大米）、醋糟1（高粱+大麦）、醋糟2（大麦+玉米）、醋糟3（高粱+玉米）。通过实验室常规方法测定样品常规营养成分以及利用体外产气法和尼龙袋法评价其饲用价值,同时建立体外法与尼龙袋法测定干物质降解率的回归方程。结果表明:5个样品的干物质（DM）含量为23.25%～42.96%,粗蛋白质（CP）含量分别为啤酒糟（31.84%）>白酒糟（14.58%）>醋糟3（14.40%）>醋糟1（12.21%）>醋糟2（8.46%）。醋糟1的中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均为最高,其次为醋糟2、醋糟3,白酒糟NDF含量最低。啤酒糟的72 h产气量（GP72）显著高于白酒糟（P <0.05）。体外产气法和尼龙袋法测定的酒糟72 h干物质降解率(IVDMD72、DMD72)显著高于醋糟（P <0.05）。5个试样的IVDMD72与DMD成正相关,随着降解时间增加其相关性逐渐增加。综上,酒糟的CP含量较高（14.58%～31.84%）,醋糟NDF、ADF含量相对较高（59.59%～64.91%,38.78%～54.78%）。结合GP、IVDMD及DMD结果,酒糟消化性能优于醋糟。以IVDMD建立估算DMD的回归公式为DMD72=-19.215+1.645IVDMD72（R2=0.912,P <0.05）;以IVDMD建立估算DM有效降解率（ED）的回归公式为ED=-12.448+1.045IVDMD72（R2=0.929,P <0.01）。
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不同来源高粱品系农艺性状及品质性状遗传多样性分析
《种子 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：选用来自中国、美国、印度的61份高粱品系作为试验材料,采用随机区组设计,成熟期对高粱的9个性状进行统计分析和聚类分析。研究表明,不同品系间性状表现具有丰富多样性,其中生育期和淀粉的变异程度最低,株高、穗长、单宁的变异程度较大,穗粒重、千粒重、粗蛋白、脂肪的变异程度较为明显。株高、穗粒重与穗长呈显著正相关,千粒重与穗粒重呈极显著正相关,单宁、粗蛋白与脂肪呈极显著正相关,单宁、粗蛋白、脂肪与总淀粉呈极显著负相关。聚类分析结果显示,61份高粱品系可划分为三个类群,各类群都表现出独特的地域性特征。供试高粱品系的农艺性状和品质性状均有着巨大的改良潜力,为进一步改良高粱品种和亲本选育提供科学依据。
关键词： 高粱 农艺性状 品质性状 遗传多样性分析 聚类分析
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