科研产出
蜂毒素对肉鸡生长性能、抗氧化能力和肠道健康的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究蜂毒素对肉鸡生长性能、抗氧化能力和肠道健康的影响，并确定蜂毒素的适宜添加量。选取1日龄817杂交肉鸡160只，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复8只鸡。对照组（CON组）饲喂基础饲粮；试验组分别在饲喂基础饲粮的基础上添加0.05（低剂量组，A组）、0.10（中剂量组，B组）和0.15 g/kg（高剂量组，C组）的蜂毒素。试验期为42 d。结果表明：1)22～42日龄和1～42日龄，与CON组相比，B组和C组肉鸡平均日采食量（ADFI）显著提高（P<0.05）。2）与CON组相比，21日龄时，各试验组肉鸡血清丙二醛（MDA）含量均显著降低（P<0.05）;42日龄时，B组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05），血清MDA含量显著降低（P<0.05）。3）与CON组相比，21日龄时，B组和C组肉鸡血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低（P<0.05）;42日龄时，B组和C组血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和IL-6含量均显著降低（P<0.05）。4）与CON组相比，21日龄时，B组和C组肉鸡十二指肠绒毛高度显著提高（P <0.05）,B组空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度（V/C）值显著提高（P <0.05）,B组和C组回肠隐窝深度显著降低而V/C值显著提高（P<0.05）;42日龄时，B组空肠绒毛高度显著提高（P<0.05）。5）与CON组相比，21日龄时，B组和C组肉鸡空肠胰蛋白酶活性显著提高（P<0.05）;42日龄时，B组和C组空肠脂肪酶和胰蛋白酶活性均显著提高（P <0.05）。6）与CON组相比，21日龄时，各试验组肉鸡空肠闭锁小带蛋白-1(ZO-1) mRNA相对表达量均显著提高（P<0.05）,B组和C组空肠闭合蛋白（OCLN） mRNA相对表达量显著提高（P<0.05）;42日龄时，各试验组空肠OCLN mRNA相对表达量均显著提高（P<0.05）。综上所述，饲粮添加蜂毒素可以提高肉鸡抗氧化能力和抗炎能力，促进肠道形态发育，提高肠道消化酶活性，维持肠道屏障功能，从而提高其生长性能，且当蜂毒素添加量为0.10 g/kg时饲喂效果较佳。
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基于联合验证数据评定转化体定量检测结果测量不确定度
《大豆科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：随着转基因生物及产品定量标识制度的不断完善,大批转化体定量检测方法的建立迫在眉睫,为了在实验数据积累不足的情况下,在检测方法建立初期及时评定测量不确定度,本研究以耐除草剂大豆DBN9004定量检测方法为例,在检测实验室积累到足够检测数据之前,在8家实验室对5种转基因含量样品进行联合验证,分析试验数据的再现性标准偏差,形成"自上而下"的不确定度预评定方法.结果显示:经格拉布斯法和科克伦法检验8家实验室数据,实验室5的数据存在离群值和岐离值,故剔除,7家实验室5个含量样品的再现性相对标准差RSDjR为6.025%~11.532%,均小于规定的35%,说明该方法具有良好的精密度.根据上述分析数据绘制回归曲线方程为sjR=0.078 3 ×(c)j-0.010 4,计算的相对标准不确定度分量ur=0.078 3,u0=0.012,进而将试样检测结果的平均值((c))带入公式,计算定量结果的标准不确定度u=√u20+(ur×(c))2=√0.0122+(0.078 3 ×(c))2.结果表明基于联合验证数据评定转化体定量检测结果测量不确定度,为转化体定量检测方法建立初期提供了科学有效的实验室自行评定方法,为转基因生物及产品的安全监管提供了技术保障.
关键词： 测量不确定度 预评定 联合验证 转基因 耐除草剂大豆DBN9004 安全监管
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混菌固态发酵降解蒸汽爆破芦苇秸秆纤维素的研究
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：为提高芦苇秸秆利用率，试验采用3株产朊假丝酵母菌（CR1、CR2和CR3）。1株枯草芽孢杆菌（KC）、1株酿酒酵母菌（NJ）和1株植物乳杆菌（ZR）对芦苇秸秆进行单菌固态发酵，并对CR1、CR2、CR3进行耐高氮菌株的诱导筛选。在此基础上，采用单因素试验对菌种组合、菌种比例、复合菌接种量、氮源种类等进行筛选优化，探究其对芦苇秸秆混菌固态发酵的影响。结果显示，CR3菌株的耐高氮能力较强，液体（2.5%尿素）培养后，CR3菌浓度≥10～7 CFU/mL。芦苇秸秆最佳发酵工艺为：菌种组合及比例为CR3∶NJ∶ZR=2∶1∶1，复合菌接种量为15%，尿素为最佳氮源。此条件下，粗蛋白和真蛋白含量分别为14.15%和9.74%，较发酵前分别增加76.65%和67.35%；纤维素及半纤维素降解率分别为21.07%和27.30%，较发酵前分别增加68.56%和167.65%。研究表明，混菌固态发酵可增加芦苇秸秆的粗蛋白含量，降低粗纤维含量。
关键词： 混菌固态发酵 蒸汽爆破 芦苇秸秆 高氮诱导 纤维素
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基于Vision Transformer和卷积注入的车辆重识别
《河北工业大学学报 》 2024 北大核心
摘要：针对车辆重识别中提取特征鲁棒性不高的问题,本文提出基于Vision Transformer的车辆重识别方法.首先,利用注意力机制提出目标导向映射模块,并结合辅助信息嵌入模块,抑制由不同视角、相机拍摄及无效背景引入的噪声.其次,以Vision Transformer远距离建模能力为基础提出通道感知模块,通过并行设计模型能够同时获取图像块之间和图像通道之间的特征,在关注图像块之间关联的基础上,进一步构建通道之间的关联.最后,利用卷积神经网络的局部归纳偏置,将全局特征向量输入到卷积注入模块中进行细化,并与全局特征联合优化,以构建鲁棒性的车辆特征.为了验证提出方法的有效性,在Ve?Ri776、VehicleID和VeRi-Wild数据集上分别进行了实验验证.实验结果证明,本文的方法取得了良好的效果.
关键词： 车辆重识别 Vision Transformer 卷积神经网络 目标导向映射 通道感知
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基于电子舌结合GC-IMS分析不同品种梨果实的风味成分差异
《保鲜与加工 》 2024
摘要：为探究不同品种梨果实风味之间的差异,选择'红香酥''雪花梨''酸梨''红肖梨'和'佛见喜'5个品种梨果实为研究对象,对梨果实品质指标进行对比并采用电子舌(E-tongue)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)结合的方法分析5种梨的香气特征.结果表明:除'酸梨'外,其他4种梨的轮廓基本相似,其中'红香酥'与'酸梨'在酸、甜、咸、鲜4个味觉指标上均存在较大差异.GC-IMS共检测出47种挥发性风味物质,以醛类化合物、萜烯类化合物和酯类化合物为主,主要差异物质为正辛醛、丙酸异戊酯、乙酸戊酯、2-呋喃甲酸、四氢芳樟醇等.主成分分析(PCA)结果显示,不同品种梨果实被明显区分,表明不同品种梨果实的挥发性风味物质具有显著差异.因此,基于电子舌和构建梨香气指纹谱图可有效区分其挥发性风味物质,为研究不同品种梨果实香气之间的特征关系提供理论依据和数据支持.
关键词： 梨 品种 气相-离子迁移色谱 电子舌 滋味品质 挥发性风味物质
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不同保鲜处理对青皮核桃贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同保鲜处理对青皮核桃贮藏效果的影响，该研究以青皮核桃为试验材料，采用4种不同保鲜方法进行处理：0℃冷水浸泡5 min、150 mg/L ClO2浸泡20 min、100 mg/L赤霉素浸泡20 min和赤霉素（100 mg/L）+咪鲜胺（有效成分含量450 g/L）混合处理20 min，以不做处理的青皮核桃为对照，在0±0.3℃的低温条件下贮藏，研究其贮藏期间褐变指数、水分含量、色差、呼吸强度、硬度、叶绿素含量、丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）和过氧化物酶（peroxidase,POD）活性，总酚和总黄酮含量。结果表明，在贮藏期间，处理组青皮核桃与对照组相比，处理组显著（P<0.05）延缓了其水分含量的降低和色差的变化，延缓褐变指数、呼吸强度和PPO活性的上升，抑制了硬度、叶绿素、总酚、总黄酮含量的下降，降低了贮藏期MDA的生成量，更好的保持POD活性。由试验可知，赤霉素+咪鲜胺处理的青皮核桃水分含量、硬度、叶绿素含量、总酚和总黄酮含量最高，褐变指数和色差上升最缓慢，呼吸强度最低，丙二醛含量和PPO、POD活性最低，保鲜效果最佳。
关键词： 青皮核桃 低温贮藏 保鲜处理 贮藏效果 赤霉素 咪鲜胺
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牛至精油对肉鸡生长性能、免疫功能和屠宰性能的影响
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：试验旨在研究牛至精油对沃德168肉鸡生长性能、免疫功能和屠宰性能的影响.试验选用1日龄沃德168肉鸡1 000只,随机分为2组,每组5个重复,每个重复100只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加300 g/t牛至精油.试验期45 d.结果显示,与对照组相比,试验组肉鸡料重比显著下降(P<0.05),半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均显著提高(P<0.05).与对照组相比,试验组肉鸡血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及总抗氧化能力(T-AOC)显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),白细胞介素-1β(IL-1β)、干扰素-γ(IFN-γ)、丙二醛(MDA)含量显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01).与对照组相比,试验组肉鸡脾脏器官指数显著提高(P<0.05),法氏囊器官指数极显著提高(P<0.01).研究表明,饲粮中添加300 g/t牛至精油可以提高肉鸡生长性能、免疫能力、抗氧化性能和屠宰性能.
关键词： 牛至精油 沃德168肉鸡 生长性能 免疫 抗氧化 屠宰性能
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