第43届国际食品添加剂法典委员会会议

孟娣; 《中国渔业质量与标准 》 2011

摘要：2011年3月14日-18日,第43届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议在福建厦门召开。此次会议是我国自2006年成功申请成为国际食品添加剂法典委员会主持国后组织的第5届会议。来自54个国家、1个成员组织(欧盟)及27个非政府组织的

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青岛市鲜活水产品流通领域的质量安全问题及建议

许玉艳; 穆迎春; 宋怿; 李文娟; 《中国渔业质量与标准 》 2011

摘要：通过分析青岛市鲜活水产品从运输、销售到消费整个流通过程中存在的质量安全问题,提出改善鲜活水产品流通安全状况的建议:加强水产品流通过程中质量控制技术的开发应用,提高流通效率;完善市场建设,确保鲜活水产品在流通环节的质量安全;加强市场管理,提高鲜活水产品在流通环节的质量安全水平;加强水产质量安全科普知识宣传,建立健康消费模式。改善水产品流通管理,提高水产品流通环节的质量安全水平,更好地满足消费者需求,促进行业的健康发展。

关键词： 鲜活水产品 流通 质量安全 青岛 对策

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杂交鲟幼鱼对几种外用消毒药物敏感度的研究

刘晓勇; 张颖; 齐茜; 张永旺; 张洪玉; 孙大江; 《水产学杂志 》 2011

摘要：在水温22-24℃下和90 cm×60 cm×30 cm的水族箱中,采用静态急性毒性试验方法,研究了体重12.2±0.7 g杂交鲟(Acipenser baeri♂×A.schrenkii♀)幼鱼对富氯、氯胺T、聚维酮碘、二氧化氯、福尔马林、盐酸土霉素、氯化钠等7种常用水产消毒药物的敏感度。结果显示:杂交鲟幼鱼对药物的敏感度依次为富氯>氯胺T>聚维酮碘>二氧化氯>福尔马林>盐酸土霉素>氯化钠,安全浓度依次为0.21 mg/L、2.59 mg/L、3.88mg/L、6.35 mg/L、9.86 mg/L、143.45 mg/L、2396.03 mg/L;二氧化氯、聚维酮碘、福尔马林和氯化钠是杂交鲟幼鱼较好的消毒药物;杂交鲟对富氯和盐酸土霉素具有特殊的敏感性,其药浴浓度低于常规养殖鱼类;氯胺T的毒性与水体pH值密切相关,药浴鲟鱼时须注意水环境的酸碱度。

关键词： 杂交鲟 敏感度 氯胺T 安全浓度

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条石鲷仔稚鱼发育过程中消化酶活性的变化

尹彦强; 傅荣兵; 黄旭雄; 温文; 施兆鸿; 罗海忠; 严佳琦; 《上海海洋大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：研究了条石鲷(Oplegnathus fasciatus)从初孵仔鱼到孵化后33日龄稚鱼期间的胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性变化。结果显示:条石鲷初孵仔鱼体内可检测到胰蛋白酶、酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性,但胰蛋白酶、酸性蛋白酶和淀粉酶活力均很低。9日龄仔鱼胰蛋白酶总活力(U/larva)有显著升高,并随发育的进行逐渐升高。28日龄稚鱼酸性蛋白酶和脂肪酶的总活力有显著增大,33日龄稚鱼的蛋白酶和脂肪酶总活力较28日龄稚鱼显著增大。9日龄仔鱼的淀粉酶总活力显著升高,并随发育的进行逐渐增大,但进入稚鱼期后淀粉酶活力随稚鱼生长发育而显著降低。研究表明条石鲷仔稚鱼消化酶活性与其发育阶段及食性密切相关,在早期仔鱼阶段,胰蛋白酶和淀粉酶是起主要消化作用的内源性消化酶。

关键词： 条石鲷 仔稚鱼 胰蛋白酶 酸性蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶

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军曹鱼Igκ轻链cDNA克隆及组织表达分析

侯月娥; 冯娟; 宁章勇; 茅莉娜; 郭志勋; 许海东; 孔小明; 《中国水产科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：应用同源克隆和RACE技术克隆了军曹鱼(Rachycentron canadium Linnaeus)Igκ轻链的cDNA全序列,并分析其在组织中的表达。军曹鱼Igκ的cDNA全长969 bp,3′端的非编码区域(UTR)为188 bp,5′UTR为52 bp,开放阅读框为729 bp,编码242个氨基酸,分子量约为26.255 kD,理论等电点7.52。推测的军曹鱼Igκ恒定区氨基酸序列同(Seriola quinqueradiata)、大西洋鲑(Salmo salar)的Ig轻链同源性最高,达77%以上,可变区氨基酸序列与的相应序列同源性最高,达87%。通过构建系统进化树可以看出,军曹鱼Igκ恒定区氨基酸序列同、大西洋鲑的L3、斑点叉尾(Ictalurus punctatus)的G等鱼的轻链均为κ型的聚为一支,同大西洋鲑的L2、斑马鱼(Danio rerios)的L2、鲤(Cyprinus carpio)的L2等均为λ型的明显不同,由此可推断此序列属于Igκ型。利用半定量PCR技术,发现在健康鱼体中κ链基因在肝脏和鳃中的表达量较高,在肠和脑组织中几乎没有表达。经鲨鱼弧菌(Vibrio carchariae)JT2刺激192 h后,κ链基因在采样的各个组织中均有表达,尤其在头肾、肠、鳃和脾中的表达量较正常水平明显升高,而肝的表达量有所下降,脑组织有κ链基因的少量表达。说明经刺激后头肾、脾脏、肠、鳃是免疫球蛋白的主要表达场所,在抵御病原感染过程中发挥着重要作用。

关键词： 军曹鱼 免疫球蛋白轻链κ cDNA序列全长 mRNA表达

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应用SRAP标记分析福瑞鲤及其原始亲本的遗传结构

曲疆奇; 毕滢佳; 董在杰; 张清靖; 胡一丞; 袁新华; 《动物学杂志 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：应用SRAP分子标记对建鲤(Cyprinus carpio var.jian)、黄河鲤(C.c.haematopterus)和福瑞鲤(FFRC Strain Common Carp,C.carpio)进行遗传结构分析。结果显示,筛选出的10个多态性较好的引物组合共扩增出110个位点,其中多态性位点92个,平均多态性比率83.6%,平均多态性信息含量为0.256。对3个鲤鱼群体的Nei's基因多样指数、Shannon信息指数和群体多态位点比例等遗传参数进行了分析,3个鲤鱼群体的Nei's基因多样指数分别为0.221、0.205和0.233;Shannon信息指数分别为0.332、0.298和0.352;群体多态位点比例分别为68.1%、65.2%和71.2%。结果表明,福瑞鲤群体遗传多样性水平较其原始亲本高,具有较丰富的遗传多样性,因而该群体仍具有一定的选育潜力。遗传相似度和遗传距离结果表明,福瑞鲤继承了更多建鲤的遗传物质。

关键词： 鲤 SRAP 群体 遗传结构

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牙鲆酵母双杂交cDNA文库的构建及文库质量鉴定

杨长庚; 刘姗姗; 孙冰; 陈松林; 《中国水产科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了研究牙鲆(Paralichthys olivaceus)免疫及抗病相关蛋白和大分子物质的功能及相互作用机制,构建了牙鲆酵母双杂交cDNA文库。原始文库滴度为1.6×106 CFU/mL,随机选取单克隆菌落进行PCR扩增,根据PCR扩增结果表明插入片段大部分大于500 bp,平均长度约为1.5 kb,随机调取了115个EST进行了序列测定。扩增后放大文库库容约为1.8×1012 CFU。转化酵母后,文库转化效率为3.6×105CFU/μg,文库库容为5.4×106CFU。牙鲆酵母双杂交文库的构建成功为鲆蝶类免疫机理的研究,尤其是信号分子通路研究提供有效的工具。

关键词： 牙鲆:酵母双杂交 免疫相关基因 信号通路

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长江口中华鲟自然保护区底层鱼类的群落结构特征

张涛; 庄平; 章龙珍; 侯俊利; 王云龙; 刘鉴毅; 冯广朋; 赵峰; 罗民波; 刘健; 《生态学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：根据2004年8月、11月和2005年2月(Ⅰ年度)、2005年8月、11月和2006年2月、5月(Ⅱ年度)、2007年8月、11月和2008年2月和5月(Ⅲ年度)对长江口中华鲟自然保护区15个站位点的底拖网调查数据,对该水域的底层鱼类群落结构特征及时间和空间变化规律进行了分析。结果表明,调查中捕获底层鱼类42种,隶属于13目24科39属。底层鱼类的种类组成和群落结构进行聚类分析,15个站位聚合成两大类群,类群A位于南支北港和北港北沙近东滩水域,共出现20种底层鱼类,主要以淡水性和河口性鱼类为主;类群B位于北支和北港北沙近外海水域,共出现鱼类39种,主要以河口性和海洋性鱼类为主。ANOSIM和SIMPER分析表明底层鱼类群落结构不同季节间差异显著,造成这种趋势的主要原因可能是与棘头梅童鱼(Collichthys lucidus)和凤鲚(Coilia mystus)的繁殖和索饵洄游有关。

关键词： 长江口 中华鲟自然保护区 底层鱼类 群落结构 聚类分析

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枯草芽孢杆菌对杂交鲟幼鱼生长性能、消化酶活性及非特异性免疫的影响

刘晓勇; 张颖; 齐茜; 赵明军; 麦丽开; 孙大江; 《中国水产科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：在杂交鲟(Acipenser baeri♂×Acipenser schrenkii♀)幼鱼日粮中添加不同质量分数(0、0.05%、0.1%、0.25%、0.5%)的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)粉剂,分别在培育实验的第15天和第30天采集样本,分析其对幼鱼摄食、生长、肠道消化酶活性及非特异性免疫指标的影响。实验结果:饲料中添加0.25%枯草芽孢杆菌粉剂时,杂交鲟生长最好,增重率和特定生长率较对照组分别提高了54.31%(P<0.05)和28.61%(P<0.05),饵料系数降低了36.02%(P<0.05),也显著低于其他各实验组(P<0.05)。各实验组肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性均高于对照组;实验第15天时各种消化酶活性均大于第30天,其中第15天添加0.25%组的肠道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性最高,显著高于对照组(P<0.05),且该实验组的血清溶菌酶(LSZ)、碱性磷酸酶(AKP)、总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)均显著高于对照组和其他实验组(P<0.05)。研究表明,饲料中添加枯草芽孢杆菌可提高杂交鲟幼鱼的生长性能、肠道的消化酶活性及血清非特异性免疫能力,适宜添加水平为0.25%,添加的适宜持续时间为15 d左右。

关键词： 枯草芽孢杆菌 杂交鲟 生长性能 消化酶 非特异性免疫

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北京及其邻近地区野生鱼类物种多样性及其资源保育

张春光; 赵亚辉; 邢迎春; 郭瑞禄; 张清; 冯云; 樊恩源; 《生物多样性 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：作者2002-2010年间,连续多年对北京及周边地区的野生鱼类进行了实地调查和采集,结合对中国科学院动物研究所国家动物博物馆馆藏鱼类标本及相关文献资料的整理,得出北京及其邻近地区分布过的鱼类计有93种,隶属于13目23科73属;去除引入种,自然分布于该地区的原生野生鱼类为85种(包括经通海河流上溯至区域内的河口咸淡水、洄游性及原产但现为引入的物种),隶属于12目21科65属。目前,区域内自然—半自然水体中可以见到的野生鱼类计有49种(包括引入种6种),原生的野生鱼类为43种,隶属于6目12科36属。与历史记录相比,从目到种各分类阶元的消失率均超过40%,特别是原生野生鱼类的消失率更接近50%;伴随着大量土著鱼类的消失,物种组成的异质性明显降低,物种多样性下降的程度十分明显。自然环境持续干旱、兴修水利、城市建成区面积迅速扩张和人口膨胀等引起的水域面积减小、原有水域环境的改变、过度捕捞等应是引起土著鱼类物种多样性急剧下降的主要原因。为了能使原有土著鱼类资源尽快得到更有效的保护和恢复,建议进一步做好鱼类资源本底调查、进一步加强渔政管理包括对现有水生生物保护区的管理、筹建新的水生生物保护区、建立种质资源库、订立地方性水生野生动物保护名录、加强对水生野生动物保护的宣传教育、严控引入鱼种等。

关键词： 北京及其邻近地区 鱼类物种多样性 资源衰退 资源保护和恢复

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