科研产出
九蒸九制对鸡头黄精理化性质及抗氧化性的影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为了探究蒸制处理对鸡头黄精有效成分及代谢物种类和含量影响,采用低场核磁、苯酚-浓硫酸法、高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)和液相色谱-质谱技术(LC-MS)等对其中的水分分布、多糖含量、单糖组成和代谢产物等进行分析.结果表明,多次蒸制后,鸡头黄精结合水的含量、多糖含量逐渐降低,水提液pH值逐渐降低呈弱酸性达到4.07,还原糖、总酚、黄酮含量逐渐升高分别达到 28.69%、10.02 mg/g和0.69%,抗氧化性逐渐增强,ABTS抗氧化能力在 7 制达到最高为 0.73 mmol/L,较 1 制增加 0.35 mmol/L,DPPH自由基清除率和FRAP值在8 制达到最高分别为81.95%,1.97 mmol/L,较1 制分别增加50.92%,1.72 mmol/L;同时蔗糖逐渐水解从18.53 mg/g到7.62 mg/g,葡萄糖和果糖含量提高,分别由1制0.00和11.30 mg/g,达到9制17.25和230.89 mg/g.选取一制与九制黄精进行代谢物差异分析,在正离子模式下共检测到 1 310 种代谢物,差异代谢物有 176 种(按其特性分为 38 类),在负离子模式下共检测到1 841 种代谢物,差异代谢物有 148 种(按其特性分为 26 类).黄精经蒸制后有效成分差异性显著,对鸡头黄精炮制加工提供科学依据.
关键词： 鸡头黄精 九蒸九制 HPLC-ELSD LC-MS 代谢组学分析
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辐照降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征
《核农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为促进魔芋葡甘聚糖(KGM)降解产物的高效利用,本研究围绕辐照对魔芋葡甘聚糖(KGM)降解产物的影响展开,比较不同辐照剂量处理下魔芋葡甘聚糖(KGM)分子量、特征黏度、可溶性糖含量、电化学特性、外观色泽、微观及化学结构、晶体结构的变化.结果表明,与未辐照处理相比,KGM辐照降解产物的主链结构未改变,结晶区减弱;随着辐照剂量的增加,分子质量从未辐照处理的894.6 kDa降至32 kGy辐照处理的4.70 kDa,特征黏度及可溶性总糖含量降低;扫描电子显微镜结果显示,辐照降解产物呈片状且出现孔洞,组间Zeta电位差异显著.本试验结果可为KGM辐照降解改性和资源高效利用提供参考.
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水分优化管理对稻虾共作模式水稻产量及土壤还原性物质的影响
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过探索水分优化管理对稻虾共作模式水稻产量及土壤还原性物质的影响,为该模式下水稻水分管理和土壤改良提供科学依据.在水稻直播和机插两种种植方式下,分别设置以水稻分蘖后期和成熟期两次重晒田等措施为主的水分优化管理处理、以水稻分蘖后期和成熟期两次轻晒田等措施为主的水分常规管理处理,于湖北省潜江市采用田间定位试验开展研究.结果表明,在水稻直播和机插条件下,水分优化管理相对于常规管理平均增产率分别为 8.5%和 9.4%,增产效果均达到显著水平.相对于常规管理,水分优化管理对水稻有效穗数和每穗粒数的正效应大于结实率和千粒质量.水稻分蘖后期,水分优化管理相对于常规管理 0~10 cm土层亚铁含量下降40.8%~41.8%,0~20 cm土层还原性物质总量下降 45.1%~46.4%;与分蘖后期相比,水稻收获后 0~20 cm土层亚铁和还原性物质总量总体呈下降趋势.由此表明,稻虾共作模式下分蘖后期和成熟期两次重晒田等水分优化管理措施能够显著增加水稻产量,缓解土壤潜育化程度.
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植物非特异性脂质转运蛋白(nsLTPs)功能
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：植物非特异性脂质转运蛋白（plant non-specific lipid transfer proteins, nsLTPs）是一类小分子可溶性碱性蛋白，包含1个由4个二硫键链接的8个半胱氨酸残基保守基序、1个内部疏水空腔和1个脂质结合位点。这种结构使得ns TLPs稳定性高，结合或转运疏水分子的能力增强，因此能够在膜间转移脂质。植物ns LTPs广泛存在于高等植物中，主要有5种类型，包括LTP1、LTP2、LTPc、LTPd和LTPg，其中LTP1和LTP2最常见，研究数量相对较多。植物nsLTPs的生物学功能丰富，除了参与植物生长和发育（角质层蜡质合成,胚胎发育,种子发育和萌发）外，在非生物胁迫以及病原菌防御中也起重要作用。本研究主要讲述了近几年植物nsLTPs功能研究进展，分析了该研究存在的不足之处，并展望了未来研究方向，旨在为深入了解植物nsLTPs的功能提供参考。
关键词： 非特异性脂质转运蛋白 生物学功能 亚细胞定位 非生物胁迫
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小龙虾扰动下水稻秸秆腐解及养分释放和表面结构变化特征
《华中农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究持续泡水条件下小龙虾参与水稻秸秆腐解过程与特征，完善稻虾模式水稻秸秆还田技术、实现秸秆资源的高效利用及农田可持续发展，采用自制尼龙网箱法，在稻虾环沟模式的养殖沟内，以不养虾为对照，模拟研究小龙虾扰动下水稻秸秆的腐解特性、养分释放特征及其表面微观结构变化特点。结果显示，无论是否有小龙虾参与，水稻秸秆各时段平均腐解率表现出快—慢—快—慢—快的特点；150 d及以前，有虾处理与无虾处理各时段腐解量、累计腐解率和各时段平均腐解率差异均不显著，180 d及以后各指标均表现为有虾处理显著高于无虾处理，至210 d时，有虾处理水稻秸秆累计腐解率达85.67%，比无虾处理高出12.35百分点。秸秆养分累积释放率均表现为K＞P＞N;150 d及以后，有虾处理N累积释放率表现出高于无虾处理的趋势，180 d及以上，有虾处理P累积释放率和总养分累积释放率表现出高于无虾处理的趋势，至210 d，有虾处理K累积释放率表现出高于无虾处理的趋势。120 d及以后，有虾处理的秸秆表面结构受破坏程度明显大于无虾处理。结果表明，稻虾环沟模式下，小龙虾扰动能增加中后期水稻秸秆表面微观结构的受破坏程度，促进后期水稻秸秆腐解和养分释放。
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猪SCD1和SCD5双基因敲除细胞系的构建及其对脂肪沉积的影响
《农业生物技术学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：脂肪沉积及脂肪酸组成对猪肉品质具有决定性影响，硬脂酰辅酶A去饱和酶（stearoyl-CoA desaturase, SCD）对脂肪酸组成及代谢具有重要的调控作用。目前SCD1和SCD5是包括人类（Homo sapiens）在内的多种脊椎动物中仅有的两种SCD亚型，为明确SCD1和SCD5对猪（Sus scrofa）脂肪酸种类与组成的影响及其作用机制，本研究利用单single guide RNA（sgRNA）和双sgRNA相结合介导的CRISPR/Cas9技术对SCD1及SCD5基因进行定点敲除，筛选获得纯合缺失单克隆细胞系，对其进行脂肪酸含量的检测分析，并检测双基因缺失对脂肪沉积和脂质代谢的影响。结果显示，SCD1及SCD5双基因编辑效率超过70%;SCD1及SCD5双基因缺失降低了其介导的限速反应产物棕榈油酸（C16∶1）和油酸（C18∶1）的相对含量；同时，细胞中多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid, PUFA）的含量显著提高。SCD1和SCD5的缺失还影响了芥酸（C22∶1n9）、二十二碳五烯酸（docosapentaenoic acid, DPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA）、二十碳五稀酸（eicosapentaenoic acid, EPA）和亚油酸（C18∶2n6）等脂肪酸的含量；SCD1和SCD5整体缺失后甘油三酯的含量显著降低，影响了脂肪酸合成酶（fatty acid synthase,FASN）、酰基辅酶A合成酶3（acyl-CoA synthetase long-chain family member 3, ACSL3）等与脂肪酸和脂质代谢相关蛋白的表达。结果表明，SCD对脂肪酸的组成及代谢和脂肪沉积具有重要的调控作用。本研究为猪肉品质改良及肥胖疾病研究提供了细胞模型和参考。
关键词： CRISPR/Cas9技术 硬脂酰辅酶A去饱和酶（SCD） 脂肪酸代谢 脂肪沉积 多基因编辑
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超微虾壳粉对草鱼鱼糜凝胶品质的影响
《中国调味品 》 2024 北大核心
摘要：为提高草鱼鱼糜的凝胶特性，改善其品质，以鲜活草鱼为试验原料，添加虾壳粉，探究不同添加量的虾壳粉(0.25%、0.5%、0.75%、1%、1.25%)对草鱼鱼糜凝胶质构特性、凝胶特性、流变性等的影响。结果表明，与对照组相比，添加虾壳粉会显著降低草鱼鱼糜凝胶的白度和色泽评分(P<0.05),但其质构特性显著增大(P<0.05),持水性显著升高(P<0.05),结合水含量显著增加(P<0.05)。感官评价和电子鼻分析结果表明，当虾壳粉在最适添加量0.5%时，可以显著改善鱼糜凝胶的风味和品质。因此，添加适量虾壳粉能增强鱼糜凝胶的网络结构和持水能力，得到具有较好风味和品质的鱼糜制品，研究结果可为生产高品质的鱼糜产品提供理论依据。
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播种深度与土壤水分含量对川牛膝出苗率及幼苗生长的影响
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：分析不同播种深度与土壤水分含量对川牛膝（Cyathula officinalis Kuan）种子出苗率及幼苗生长的影响，探寻适宜的播种深度与苗床土壤水分含量。通过盆栽试验，设置不同的播种深度与土壤水分含量处理，通过称重进行补水，测定发芽势、出苗率及幼苗生长与生理指标。结果表明，播种深度与土壤水分含量对种子出苗率及幼苗生长有显著影响。播种深度为0.31～0.61 cm时，种子发芽势与出苗率较高；播种深度为0.61～0.92 cm时，幼苗叶片叶绿素含量高，抗逆性较好；土壤水分含量为60.71%时，种子发芽势与出苗率较高；土壤水分含量为53.35%～60.71%时，幼苗长势较旺；土壤水分含量为38.62%～53.35%时，幼苗抗逆性较好；土壤水分含量为45.98%～53.35%时，幼苗叶片叶绿素含量较高。川牛膝种子适宜播种深度为0.61 cm，播种后土壤水分含量保持在60.71%左右，可以获得较高出苗率，出苗较整齐；出苗后，土壤水分含量保持在53.35%左右，幼苗长势旺盛，叶片叶绿素含量高，抗逆性好。
关键词： 川牛膝（Cyathula officinalis Kuan） 土壤水分含量 播种深度 出苗率 幼苗生长
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黄精属植物SRAP分子标记遗传多样性分析
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以34份黄精属种质资源(多花黄精、湘黄精、早花黄精、湖北黄精、滇黄精、玉竹)为试材,采用SRAP分子标记技术,研究其遗传多样性,以期为黄精属植物种质鉴别和分子育种提供参考依据.结果表明:筛选了12对SRAP多态性引物,共检测到106个位点,多态性百分率为100.0%,Nei′s基因多样性指数(H)平均值为0.2858,Shannon多样性指数(I)平均值为0.4399,遗传分化系数Gst为0.5360,种质间基因流Nm为0.4328.34份种质间遗传相似系数为0.5000~0.9528,平均值为0.6698.湘黄精和滇黄精种质遗传差异最小,而多花黄精和滇黄精种质遗传差异最大.聚类分析可将34份黄精属种质划分为六大类,多花黄精、湘黄精、早花黄精、湖北黄精、滇黄精、玉竹分别聚为一类.该研究的12对多态性SRAP分子标记能有效鉴别黄精属不同种质,将为黄精属遗传多样性分析、种质鉴定、分子标记辅助育种等提供参考依据.
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黄柏产地趁鲜加工工艺及其可行性研究
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：为了优化黄柏(Phellodendron chinense Schneid.)趁鲜加工工艺,并验证其可行性,采用正交试验设计,考察工艺参数对黄柏丝质量的影响,并对趁鲜加工黄柏丝进行质量评价.结果表明,初干温度对黄柏丝的质量存在显著影响;初干温度、初干程度、复干温度均对黄柏丝加工效率有极显著影响.综合考虑黄柏丝质量、干燥时长、能耗,最适加工工艺为切丝前自然晾晒或45℃干燥至含水量43%~50%时切丝,而后45℃干燥至含水量12%以下.趁鲜加工的黄柏丝性状、水分、总灰分、浸出物、小檗碱、黄柏碱含量均符合《中华人民共和国药典》要求,质量与市售黄柏丝无显著差异,优于传统加工黄柏丝.因此,川黄柏产地趁鲜加工取代传统方法是可行的.
关键词： 黄柏(Phellodendron chinense Schneid.) 产地趁鲜加工 质量 加工效率 可行性
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