科研产出
γ射线和电子束辐照对意式风干火腿色泽和脂质氧化的影响
《上海农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以意式风干火腿为试材,研究了γ射线和电子束辐照对火腿色泽、辐照异味和过氧化值、硫代巴比妥酸值、羰基双烯值等脂质氧化指标的影响。结果表明:辐照后火腿红度(a~*)降低,γ-射线辐照的降低幅度大于电子束辐照,与未辐照处理均呈显著差异。电子束辐照后a~*/b~*比值与对照相同,γ-射线辐照后a~*/b~*比值显著低于对照。电子束辐照处理火腿的色泽和风味优于γ-射线处理,辐照异味处于感官可接受水平。辐照导致火腿过氧化值、双烯值上升,但过氧化值仍保持在较低水平,符合国家规定的腌腊肉制品卫生标准(<0.25g/100 g)。辐照火腿的脂质氧化产物指标(TBARS、羰基值)低于未辐照火腿。
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高含油量双低油菜隐性核不育系沪228A的选育
《种子 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：沪228 A是上海市农业科学院通过回交、测交、兄妹交和小孢子培养自主选育的纯合两型系20228 AB和临保系M-6477杂交培育的甘蓝型高含油量双低油菜隐性核不育全不育系,于2011年通过上海市农作物品种审定委员会审定。选育的隐性核不育两型系20228 AB,芥酸含量为0.87%,硫苷含量15.45μmol/g,含油量为48.25%。临保系M-6477,保持率为100%,芥酸含量为0.06%,硫苷含量20.38μmol/g,含油量为49.44%。全不育系沪228 A,不育度和不育株率为100%。利用该不育系配制的4个强优势杂交组合通过了上海市农作物品种审定委员会审定。
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上海休闲农业低碳化发展研究
《上海农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：在分析农业和旅游业与低碳关系的基础上,提出休闲农业低碳化经营的理念。以上海38家农业旅游推荐单位为研究对象,分别从农业属性和旅游属性的角度分析了休闲农业经营中的碳排放情况,提出了适合上海休闲农业低碳发展的能源综合利用模式,最后从资金补贴导向、低碳交通出行、内部综合管理三个方面提出了建议。
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芹菜EST-SSR分析
《上海农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以NCBI公布的EST数据为基础,通过一系列软件处理,连接成长175.294 kb的无冗余EST序列324条,从23条序列中发现25个SSR,每7.011 kb出现1个SSR位点。运用Primer 3设计出引物15对,结合文献公布的11对引物,以46份中国芹菜品种及7份西芹品种的总DNA为材料,对EST-SSR在芹菜上的应用可行性进行验证,53份芹菜品种的12个微卫星位点共检测到32个等位基因,等位基因2(引物4)~4个(引物11),平均等位基因数为2.7个;并对53份材料的亲缘关系进行了鉴定。
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花椰菜主要经济性状的配合力及遗传效应研究
《植物科学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：采用Griffing 6×6完全双列杂交设计,对长江流域内秋冬栽培的6个主要花椰菜(Brassica oleraceaLinn.var.botrytis Linn.)资源的自交系育种材料的球高、球径、单球重、成熟期、毛花率和内叶盖球度等6个花球主要经济性状进行一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA)分析,并对花椰菜的各个性状进行了遗传相关性分析。结果表明:花椰菜的6个经济性状同时受加性和非加性效应控制。其中成熟期、毛花率、球高和内叶盖球度性状的一般配合力大于特殊配合力,受加性基因效应影响大;而球径、单球重等性状间一般配合力小于特殊配合力,在相当程度上受非加性基因控制。花椰菜各性状的狭义遗传力由大到小依次为:成熟期、毛花率、内叶盖球度、球高、球径和单球重。花椰菜的球高与单球重、球径与单球重、球高与成熟期、单球重与内叶盖球度、成熟期与内叶盖球度等5个成对性状应该同时选择;而球高与毛花率、球高与内叶盖球度、球径与成熟期、球径与毛花率、单球重与毛花率、成熟期与毛花率、毛花率与内叶盖球度等7个成对性状的选择可以独立进行,彼此间不会相互影响,可实现同一组合或品种具备多种优质性状。在6个自交系中,P2和P5是理想亲本;P4是配制耐寒组合的亲本材料;亲本P6应用价值最低。组合中表现最好的为P2×P4,各性状的特殊配合力均较优。
关键词： 花椰菜 一般配合力 特殊配合力 遗传力 加性基因效应
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长江农场水稻病虫害综合防治系统研究
《中国农学通报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为提高上海长江农场水稻病虫害防治水平和管理人员工作效率,节省人力物力,构建了长江农场水稻病虫害综合防治系统。系统以.NET 2.0为开发平台,以SQL SERVER 2000为数据库管理系统,合理设计系统框架,实现了用户需要的各种功能。本研究结合上海市长江农场水稻病虫害防治实际需求,首先对水稻病虫害数据进行常规采集,在数据采集的基础上对病虫害的发生进行预测和预警,在发现病虫害症状时可以进行诊断,并根据诊断结果提供防治建议和方案,构建了一个采集—预测—诊断—防治一体化的水稻病虫害综合防治平台。系统基于B/S模式构建,较好的解决了长江农场水稻生产中的病虫害防治问题。
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