利用叶绿素荧光参数评价番茄耐低温弱光能力的研究

米国全; 程志芳; 王晋华; 李小红; 韩永平; 李继淑; 《河南农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为了利用叶绿素荧光参数区分不同番茄品种的耐低温弱光能力,以5个番茄品种为试材,测定亚低温弱光处理5、10、15 d的叶绿素荧光参数和15 d的抗性指数(TIVG)。结果表明,亚低温弱光处理10 d,ΦPSII、q P和P值3个叶绿素荧光参数都可以将5个番茄品种最大程度地区分为3种耐低温弱光类型,结合叶绿素荧光参数与TIVG的相关性分析,ΦPSⅡ、q P、P值与TIVG相关系数均为0.85,呈显著正相关。因此,通过测定番茄幼苗亚低温弱光处理10 d的3种叶绿素荧光参数,可以将批量番茄种质的耐低温弱光能力在一定程度上区分为不同的类型,为番茄耐低温弱光鉴定和评价提供参考。

关键词： 番茄 叶绿素荧光参数 耐低温弱光

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河南省芝麻花叶病病原的分子鉴定

施艳; 史亚娟; 王英志; 孙虎; 王振跃; 《植物保护学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：芝麻是我国主要的油料作物,引起芝麻黄化花叶等症状的芝麻花叶病病原是马铃薯Y病毒属花生条纹病毒芝麻分离物(peanut stripe virus sesame isolate,PSt V-se)(杨书军等,1993;晏立英等,2009),且国外也研究发现芝麻花叶病病原是马铃薯Y病毒属的成员之一(Sreenivasulu et al.,1994;Pappu et al.,1997)。河南省作为芝麻主产区之一,引起当地芝麻花叶病的病原尚不清楚,本试验通过采集河南

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青麦仁粽子加工工艺及品质分析

康志敏; 张康逸; 崔满满; 宋范范; 何梦影; 董桂茹; 《食品科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为丰富粽子种类,提高粽子品质,以青麦仁、糯米为主要原料,研究青麦仁粽子加工工艺及品质之间的关系。首先建立青麦仁粽子的感官评价标准,以感官评分为评价标准,研究青麦仁粽子加工过程中青麦仁添加量、青麦仁煮制时间、粽子蒸煮时间对青麦仁粽子品质的影响,采用正交试验进行工艺优化,并进行青麦仁粽子质构与感官品质的相关性分析。最佳工艺参数为:青麦仁添加量为粽体质量的30%、青麦仁煮制时间20 min、粽子蒸煮时间60 min,在此工艺条件下制作青麦仁粽子,综合感官评分85分;相关性分析结果表明,硬度、黏着性、胶着性、咀嚼性可以从客观上评价青麦仁粽子品质。研究所制青麦仁粽子清香、软糯、甘润,并保留了青麦仁的营养和健康特性。

关键词： 青麦仁 粽子 加工工艺 质构特性 相关关系

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豆制品废水综合利用现状

刘宇; 张国治; 袁东振; 黄纪念; 董进; 《粮食与油脂 》 2015 北大核心

摘要：该文对豆制品废水中所含成分、前处理方法以及综合利用方法进行了阐述。豆制品废水通过多级冷冻浓缩进行预处理,可提高绝大部分功能性成分的保留效率。采用膜分离和絮凝等技术可以从豆制品废水中分离大豆乳清蛋白、大豆低聚糖和大豆异黄酮等产物。向豆制品废水中加入微生物所需的营养物质再灭菌后可制成微生物培养液,用于培养微生物以获得菌体或副产物。对以豆制品废水为原料进行食品生产进行了展望。

关键词： 豆制品 废水 大豆乳清蛋白 综合利用

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均质对鲜枣浆黏度特性的影响

胡颖哲; 纵伟; 张康逸; 董宇; 赵光远; 《湖北农业科学 》 2015 北大核心

摘要：为研究均质对鲜枣浆黏度特性的影响,以黏度为指标,研究不同温度、不同枣浆浓度和不同均质压力下,均质对枣浆黏度的影响。结果表明,鲜枣浆的黏度随均质压力的增加而降低,均质对鲜枣浆的果肉颗粒大小影响不大;相同均质压力下,温度对鲜枣浆黏度的影响可用η=K_0exp(Ea/RT)方程来表示,浓度对鲜枣浆黏度的影响可以用方程η=K(C)~A和η=Kexp(AC)来表示。

关键词： 鲜枣浆 均质 黏度

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豫南地区设施蔬菜产业发展中的问题与对策

姜俊; 李艳; 王勇; 赵红星; 李金玲; 孔亚丽; 任银玲; 《河南农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：近年来豫南地区设施蔬菜产业得到了长足发展,为了保持良好的发展势头,针对其发展中存在的问题进行了及时有效的梳理,以进一步促进该区设施蔬菜产业升级。分别从区域布局、产业规模、设施类型、种植结构、观光农业发展等方面分析了豫南地区设施蔬菜产业发展现状,通过实地调研和问卷调查,指出当前豫南地区设施蔬菜发展中存在的问题,提出相应的对策,并对该产业的发展前景予以展望。

关键词： 豫南 设施蔬菜产业 发展状况 问题 对策

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甜高粱/紫花苜蓿对石油污染土壤的光合适应性研究

李文娆; 李小利; 张晓; 张康逸; 《河南大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心

摘要：利用盆栽实验研究了不同程度石油污染(9g/15kg和18g/15kg,石油/土壤)土壤对甜高粱和紫花苜蓿气体交换能力、光合功能以及植物生长的影响.结果显示:相对于对照植株,受污染后植株株高和茎粗均显著减小且生物量显著下降;植株Pn(净光合作用速率)、Gs(气孔导度)和Tr(蒸腾速率)显著降低,Ci(细胞间隙CO2)明显累积;PSII反应中心光能转化效率和开放程度、电子传递能力显著减弱(Fv/Fm、Fv/Fo、ΦPSII和qP均明显降低);叶绿素荧光非光化学猝灭qNP显著增加.同时,植株受影响程度随石油污染强度增加而增强;污染前土壤高温灭菌处理会加重石油污染对植株的影响.物种间对石油污染的光合适应性差异不显著.

关键词： 石油污染 气体交换能力 生长 光合功能 甜高粱/紫花苜蓿

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水相体系酶法制备溶血磷脂酰乙醇胺研究

张薇薇; 纵伟; 张康逸; 《中国油脂 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：探索了磷脂酶A1在水相体系中酶解制备溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)的可行性,并进行了酶解条件对LPE相对含量的影响研究。得到最佳酶解条件为:磷脂酰乙醇胺(PE)的纯度为80%,液料比10∶1,酶解温度35℃,酶添加量0.04 m L/g,Ca Cl2添加量0.010 g/m L,酶解时间30 min。在最佳酶解条件下,得到酶解产物中的LPE相对含量为42.0%。

关键词： 磷脂酰乙醇胺 溶血磷脂酰乙醇胺 磷脂酶A1 酶解反应

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不同氮水平与土壤改良剂配施对烤烟养分吸收及产质量的影响

毛家伟; 张翔; 司贤宗; 李国平; 李亮; 孔德辉; 《华北农学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：通过田间小区试验,研究了氮与土壤改良剂配施对土壤肥力及烤烟养分吸收、产质量的影响。结果表明:在相同施氮水平下与不施用土壤改良剂处理相比,施用土壤改良剂处理能提高前期土壤中碱解氮含量,在成熟期土壤有效磷和速效钾分别提高1.1~1.8,7.5~13.6 mg/kg。中部叶养分分析表明,施用土壤改良剂能提高前期烟株中部叶全氮和全磷含量,并能显著提高烟叶中钾的含量,在成熟期增幅达0.14~0.26 mg/kg。从产量和产值上看,在相同施用土壤改良剂条件下,产量均随施氮量的增加而增加,以N3水平(N:82.5 kg/hm2)最高,平均达2 990 kg/hm2,施用土壤改良剂能提高烟叶的产值,提高幅度1 724~3 897元/hm2,各处理相比,以A1N2处理(土壤改良剂+N:60kg/hm2)经济性状指标最高,产值达49 677元/hm2,均价和上等烟比例分别达17.62元/kg和31.49%。化学成分分析表明,施用土壤改良剂可以降低烟叶总糖、还原糖、总氮和烟碱含量,能提高各部位烤后烟叶中钾的含量。

关键词： 土壤改良剂 土壤肥力 养分 经济性状 化学品质

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混合溶剂提取亚临界花生饼粕中蛋白及其性质的研究

白歌; 张国治; 黄纪念; 芦鑫; 《河南工业大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心

摘要：以亚临界萃取制油的副产物花生饼粕为原料,采用水、乙醇和正已烷三元混合溶剂提取花生蛋白.通过四因素二水平试验发现,料液比、混合溶剂组成显著影响花生蛋白的纯度,料液比、温度显著影响花生蛋白的提取率.基于四因素二水平的结果进行单因素试验,结果表明,最佳液料比为16∶1.固定料液比、温度和时间,进行全范围0~100%的混料试验,结果表明,最佳组分比为正己烷∶乙醇∶水为0.25∶0.49∶0.26;最佳提取工艺为水浴40℃,液料比16∶1,一次浸提,浸提30 min;最终花生蛋白纯度60.62%,提取率97.05%.此外,考察吸水性、吸油性等性质发现,从亚临界饼粕中利用醇洗提取的花生蛋白与碱溶酸沉获得的花生蛋白相比,具有更好的乳化性,表明以亚临界花生饼粕为原料采用混合溶剂提取的花生蛋白在食品工业中具有更广泛的应用前景.

关键词： 亚临界花生粕 混合溶剂提取 功能性质

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