罗非鱼产业技术与发展趋势(中)

肖炜; 祝璟琳; 喻杰; 杨弘; 《科学养鱼 》 2022

摘要：5.罗非鱼种业体系建设我国已建成比较完善的三级罗非鱼良种推广和生产体系，具体包括罗非鱼遗传育种中心、国家级良种场、农业龙头企业苗种场以及与其他中小苗种场间的引种关系。其中罗非鱼遗传育种中心负责罗非鱼种质资源的保存和新品种选育，罗非鱼良种场负责优良品种亲本的保存和扩繁，苗种场负责规模性生产优质苗种，三者相辅相成，推进我国水产种业“育繁推”一体化发展。目前我国罗非鱼苗种年产量已达到200亿尾。

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乌鳢IL-1RAcP的分子特征及其对两种病原菌感染的免疫应答

李冬琦; 崔正伟; 赵飞; 邓玉婷; 谭爱萍; 黄志斌; 姜兰; 《农业生物技术学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：白细胞介素l受体辅助蛋白(interleukin-1 receptor accessory protein, IL-1RAcP)是参与促炎细胞因子白细胞介素1 (interleukin-1, IL-1)信号传导的重要分子,在调节机体的免疫应答、炎症反应和抗菌感染等过程中发挥重要作用。为了探究鱼类IL-1RAcP在防御病原体感染过程中的作用机制,本研究克隆了乌鳢(Channa argus) IL-1RAcP基因shIL-1RAcP (GenBank No. MW928496),并初步分析了shIL-1RAcP对舒伯特气单胞菌(Aeromonas schubertii)和鰤诺卡氏菌(Nocardia seriolae) 2种病原菌感染及脂磷壁酸(lipoteichoic acid, LTA)、脂多糖(lipopolysaccharides, LPS)和聚肌苷酸胞苷酸(polyinosinic-polycytidylic acid, Poly(I:C)) 3种病原类似物和重组IL-1β蛋白刺激的免疫应答反应。结果显示,shIL-1RAcP基因的开放阅读框(ORF)长度为1 848 bp,预测编码615个氨基酸。编码蛋白的序列分析显示,sh IL-1RAcP具有IL-1家族成员典型的结构特征,含有3个胞外免疫球蛋白样(Ig-like)结构域、1个跨膜结构域和1个胞内Toll/IL-1受体(TIR)结构域。系统进化树分析显示,shIL-1RAcP与其他鱼类IL-1RAcP聚为一簇,并与大口黑鲈(Micropterus salmoides)和黄条鰤(Seriola lalandi) IL-1RAcP的同源性最近。qPCR检测显示,shIL-1RAcP在健康乌鳢的所有检测组织中广泛表达,其中在肝脏中的表达量最高,在头肾、体肾、脾脏等免疫组织中表达量较高,在心脏中的表达量最低。对2种病原菌感染的免疫应答分析显示,舒伯特气单胞菌和鰤诺卡氏菌能够诱导乌鳢体内头肾和脾脏中shIL-1RAcP的表达。LTA、LPS、Poly(I:C)和乌鳢的重组IL-1β蛋白(shIL-1β)能够诱导体外头肾白细胞中shIL-1RAcP的表达。本研究结果证实shIL-1RAcP在防御病原菌感染的免疫应答过程中发挥重要作用,为进一步揭示鱼类IL-1RAcP在抗菌免疫中的作用提供了基础资料。

关键词： 乌鳢 白细胞介素l受体辅助蛋白(IL-1RAcP) 舒伯特气单胞菌 鰤诺卡氏菌 免疫应答

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枯草芽胞杆菌发酵制备南极磷虾肽及其体外抗氧化活性研究

杨柳; 郑汉丰; 郭全友; 杨絮; 周国燕; 郑尧; 《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：采用枯草芽胞杆菌发酵脱脂南极磷虾粉,制备南极磷虾蛋白肽,通过单因素和正交试验对发酵条件进行优化,并对所得粗多肽进行体外抗氧化活性测定.结果表明,在保障多肽得率的基础上,高水解度的最佳发酵条件为发酵时间3 d、料液比3:100(g:mL)、初始接种量1.5×108 CFU/mL,高蛋白回收率的最佳发酵条件为发酵时间3 d、料液比1:100(g:mL)、初始接种量1.5×108 CFU/mL.结果表明,2种发酵条件下所得的南极磷虾粗多肽均具有良好的抗氧化活性,其中高水解度发酵组的总抗氧化能力更强,高蛋白回收率发酵组的自由基清除率更强.综上,利用枯草芽胞杆菌发酵制备具有良好抗氧化性的南极磷虾蛋白肽是可行的,为南极磷虾的精深加工和综合利用提供参考.

关键词： 南极磷虾粉 枯草芽胞杆菌 发酵 蛋白肽 体外抗氧化活性

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饲料能量密度和投喂水平对吉富罗非鱼生长和健康的影响

刘伟; 蒋明; 吴凡; 田娟; 陆星; 喻丽娟; 文华; 《水生生物学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为探讨饲料能量密度(DED)和投喂水平(DFR)对鱼类生长和健康的影响,本试验采用2×2双因子设计,设置2个DED(对照组和高糖高脂组)和2个DFR(1倍和1.2倍表观饱食投喂对照组饲料的能量水平),研究DED和DFR对吉富罗非鱼[Oreochromis niloticus,(14.59±0.06)g]生长性能、饲料利用、体成分、血液学指标和抵抗无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)感染能力的影响.试验以40d为1个周期,持续2个周期(周期Ⅰ和周期Ⅱ).研究结果发现,DED和DFR均未影响试验鱼的饲料效率(P>0.05).DED未影响试验鱼的生长(P>0.05).高DFR提升了试验鱼的末重(P<0.05),但降低了周期Ⅱ的蛋白质沉积率(P<0.05).DED和DFR均未影响试验鱼的肥满度(P>0.05).在周期Ⅰ,高DED仅增加了试验鱼的脏体比(P<0.05);但在周期Ⅱ,DED和DFR对试验鱼的肠体比和脏体比也产生了显著影响(P<0.05).在周期Ⅰ,高DED引起了去内脏全鱼、内脏团粗脂肪含量显著升高(P<0.05),高DFR引起了肝脏粗脂肪含量显著升高(P<0.05);而在周期Ⅱ,高DED和DFR均引起了去内脏全鱼、肝脏和肌肉粗脂肪含量显著升高(P<0.05).在试验期内,高DED和DFR显著升高了试验鱼的血清甘油三酯、丙二醛含量(P<0.05)和周期Ⅰ的血细胞比容(P<0.05),降低了周期Ⅱ的白细胞计数(P<0.05);高DED升高了试验鱼的血清碱性磷酸酶活性和周期Ⅱ的血清胆固醇水平(P<0.05),降低了周期Ⅰ的过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05);高DFR显著升高周期Ⅰ试验鱼的血糖水平(P<0.05).无乳链球菌感染试验发现,在周期Ⅰ,DED和DFR对试验鱼的成活率无显著影响(P>0.05);可在周期Ⅱ,高DFR造成试验鱼成活率显著降低(P<0.05).以上结果表明,高DFR能提高罗非鱼的生长速度,但是会增加鱼体的脂肪沉积,降低鱼体健康水平;高DED更易于鱼体脂肪沉积,不利于鱼体健康.

关键词： 饲料能量密度;投喂量;罗非鱼;生长;体成分;血液学;抗病力

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中国淡水池塘养殖发展战略研究

赵永锋; 余开; 宋迁红; 戈贤平; 刘乐丹; 罗红; 陈倩; 徐树晨; 《中国农学通报 》 2022 CSCD

摘要：淡水池塘养殖作为中国水产养殖的主要生产方式,其产业结构优化升级对于中国水产行业发展具有重要意义.本研究介绍了中国淡水池塘养殖现状和主要养殖品种,并详述了淡水池塘养殖在品种结构、养殖技术以及养殖方式等方面的变化,还概括了目前中国淡水池塘养殖的主要模式.从品种、饲料、病害、环境、养殖设备、水产品质量与安全以及养殖管理8个方面提出现阶段淡水池塘存在的主要问题,最后针对上述问题逐一提出相应发展建议,以期为中国现代化淡水池塘养殖的健康、高产、环保以及标准化发展提供思路.

关键词： 淡水池塘养殖 水产原良种 饲料 抗病性 绿色水产 养殖设备 标准化

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南极磷虾粉的加工工艺、品质特性与应用研究进展

杨柳; 王鲁民; 周国燕; 郭全友; 郑汉丰; 郑尧; 杨絮; 王万勇; 覃干景; 《海洋渔业 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点.对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油提取、水产养殖与高值利用等方面的应用现状及发展趋势.相关研究现状表明,南极磷虾粉营养丰富,但目前我国相关生产加工装备落后、产品品质存在较大差异,南极磷虾粉的潜在价值尚未完全得到利用,应进行针对性工艺优化与系统性装备升级,建立虾粉标准化生产体系,重点开展南极磷虾粉高值利用相关工作.

关键词： 南极磷虾粉 船载加工 参数优化 营养品质 生产应用

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广东沿海养殖牡蛎中副溶血性弧菌的污染状况、毒力基因及耐药性分析

古小莉; 徐瑞文; 李惠青; 段星星; 张安凯; 黄珂; 《海洋环境科学 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：对广东沿海养殖牡蛎中副溶血性弧菌的污染状况、毒力基因携带情况和耐药特征进行研究.结果显示,320份牡蛎中副溶血性弧菌检出率为18.8%,不同季节和不同地区差异显著;分离得到60株副溶血性弧菌,均检出tlh基因,未检出tdh和trh基因;26种药敏分析发现,分离株普遍对氨苄西林耐药,耐药率为83.3%,对哌拉西林、四环素和呋喃妥因等8种抗生素的耐药率介于1.67%-11.7%.所有菌株对头孢泊肟、亚胺培南、阿米卡星等12种抗生素敏感;分离株的多重耐药率为3.33%,其中1株菌出现耐受7种抗生素的多重耐药.结果表明,广东沿海养殖牡蛎的副溶血性弧菌污染程度在不同地区及季节存在显著差异,分离株的致病风险较低并呈现不同程度的耐药性,其中惠州地区养殖牡蛎中副溶血性弧菌污染及耐药程度相对较高.

关键词： 牡蛎 副溶血性弧菌 污染 毒力基因 耐药性

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一例黄颡鱼急性肠炎病诊断及防治病例

杨移斌; 《渔业致富指南 》 2022

摘要：黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），隶属于鲇形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、黄颡鱼属（Pelteobagrus）。黄颡鱼是我国本土特色淡水鱼类，对国内的水域环境比较适应，自然分布及养殖分布均非常广泛。黄颡鱼肉质鲜美而又无肌间刺，营养价值较高，受到市场的热烈欢迎，经常造成供不应求的局面。因此，市场需求极大刺激了人们对黄颡鱼的养殖热情，导致其养殖面积、养殖规模及集约化程度不断提高。

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世界六大海洋科研机构科研方向研究及对我国海洋科研机构的启示

马云鹏; 蒋陶; 尹艺; 《中国海洋大学学报(社会科学版) 》 2022

摘要：美国伍兹霍尔海洋研究所、美国斯克里普斯海洋学研究所、英国国家海洋研究中心、法国海洋开发研究院、俄罗斯科学院希尔绍夫海洋研究所和日本海洋研究开发机构是世界六大知名海洋科研机构，其在各国的海洋发展中做出不可忽视的贡献。本文对世界六大海洋研究机构的基本概况、科研方向设置等进行梳理分析，总结其经验做法，结合我国海洋领域国家需求、海洋科学发展现状、国际前沿热点等，对我国海洋科研机构研究领域布局提出合理化建议。

关键词： 世界六大海洋科研机构 研究方向 我国海洋科研机构

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复合无磷保水剂对未漂洗海鲈鱼肉糜保水性的影响

暴伊芮; 赵前程; 吴燕燕; 王悦齐; 麦志成; 《大连海洋大学学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为提高海鲈Lateolabrax japonicus鱼肉糜的持水品质,以未经漂洗的海鲈鱼肉糜为原料,以蒸煮损失、质构特性(texture profile analysis,TPA)及感官评定为指标,采用单因素试验和L9(34)正交试验研究了NaHCO3、海藻糖和大豆分离蛋白对其保水性的影响,确定了3种无磷保水剂添加量的最优配方,并用电镜观察了鱼肉糜产品的微观结构.结果表明:适量添加NaHCO3、海藻糖和大豆分离蛋白3种无磷保水剂对增强鱼肉糜保水性均有一定效果,随着添加量的增加,蒸煮损失均呈先降低后升高的趋势,添加量过大,反而对品质有一定影响并导致各指标降低;正交试验优化得到复合无磷保水剂最优配方为0.1%碳酸氢钠、0.3%海藻糖和3.5%大豆分离蛋白(均为质量分数),添加复合无磷保水剂制备的鱼肉糜产品感官评分为95.8分,蒸煮损失比未加保水剂的空白组降低了43.4%,保水效果显著提高;鱼肉糜微观结构观察显示,添加复合无磷保水剂的鱼肉组织结构较紧密、空洞小.研究表明,在未漂洗的海鲈鱼肉糜中添加复合无磷保水剂可有效提高其保水性.

关键词： 海鲈 鱼肉糜 无磷保水剂 保水性

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