科研产出
基于四极杆-飞行时间质谱法测定荔枝中9种杀菌剂残留量
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：为科学评价9种杀菌剂在荔枝上应用的安全性，利用高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术（HPLC-Q-TOF/MS），建立9种杀菌剂在荔枝全果的多残留分析方法，并采用所建立的分析方法对田间荔枝样品杀菌剂残留量进行分析。匀浆后的样品先加入Qu ECh ERS前处理盐包，再经乙腈提取后，将样品置于全自动Qu ECh ERS样品处理平台振荡10 min进行净化，采用HPLC-Q-TOF/MS对9种杀菌剂进行检测。结果表明，9种杀菌剂在质量浓度0.001～0.1 mg/L内具有较好线性相关性（相关系数R2均大于0.99），在3个添加水平下（0.005、0.05、0.1 mg/kg）的平均回收率为76.6%～114.8%，相对标准偏差为1.4%～16.4%，方法检出限为1μg/kg，定量限为3μg/kg。吡唑醚菌酯、嘧菌酯、苯醚甲环唑和甲霜灵在荔枝全果中的残留量均低于国家规定的最大残留限制值。研究建立的分析方法可靠简便快速，适于批量样品检测需求。
关键词： 荔枝 杀菌剂 高效液相色谱四极杆飞行时间质谱 农药残留 安全应用 检测分析
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猪δ冠状病毒对断奶仔猪肠道细胞外基质及其动态变化的影响
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】探讨猪δ冠状病毒（Porcine deltacoronavirus, PDCoV）对断奶仔猪肠道细胞外基质（extracellular matrix, ECM）及其动态调控因子的影响，以缓解猪病原体感染和改善仔猪肠道健康。【方法】试验选取16头健康的8日龄仔猪（杜×长×大）,随机分为2组：对照组和PDCoV组，每组8头。对照组口腔灌服20 mL DMEM,PDCoV组口腔灌服20 mL PDCoV细胞培养液(10～8 TCID50/mL),间隔8 h再灌服1次。攻毒后第3天屠宰所有仔猪，采集中段空肠和远端回肠样品，进行肠道胶原蛋白（collagen）、纤维黏连蛋白1（fibronectin, FN1）、整合素（integrin, ITG）及其相关调控因子等ECM相关指标的检测。【结果】与对照组相比，PDCoV组仔猪空肠白细胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、IL-8基因mRNA表达量均显著增加（P<0.05）。Masson染色显示，PDCoV攻毒增加了空肠胶原蛋白的沉积。与对照组相比，PDCoV组仔猪空肠FN1、回肠ITGA1基因mRNA表达量显著降低（P<0.05）。在空肠中，PDCoV组仔猪的ECM调控因子基质金属蛋白酶-2（MMP2）、MMP9、纤溶酶原激活物（PAs）、运输和高尔基体组织2（TANGO2）基因mRNA表达量均显著低于对照组（P<0.05）,内质网通道蛋白（SEC6A1）、磷酸二酯酶4δ（PDE4D）基因mRNA表达量均显著高于对照组（P<0.05）;与对照组相比，PDCoV组仔猪回肠中MMP2、PAs、SEC6A1基因mRNA表达量显著降低（P<0.05）,MMP9基因mRNA表达量显著增加（P<0.05）。通过Spearman相关性分析可知，调控因子MMP2、TANGO2、PAs与促炎症因子IL-1β、IL-8基因mRNA表达量呈显著负相关（P<0.05）,与转化生长因子-β（TGF-β）基因mRNA表达量呈显著正相关（P<0.05）;SEC6A1、PDE4D与IL-1β、IL-6、IL-8基因mRNA表达量呈显著正相关（P<0.05）,PDE4D与TGF-β基因mRNA表达量呈显著负相关（P<0.05）。【结论】灌服PDCoV会降低仔猪肠道中纤维黏连蛋白和整合素的表达，并通过调节ECM调控因子的表达量，引起断奶仔猪肠道中胶原蛋白沉积，影响肠道中ECM的动态变化，破坏肠道稳态健康。
关键词： 猪δ冠状病毒(PDCoV) 断奶仔猪 细胞外基质 基质金属蛋白酶
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白酒糟和发酵白酒糟的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：我国饲料产量位居世界第一，但玉米和豆粕等常规饲料原料很大程度上依赖进口，所以开发非常规饲料资源极为重要。白酒糟是白酒生产过程中的副产物，发酵白酒糟是以白酒糟为基质，经酿酒酵母固体发酵后得到的产品，两者均具有营养物质丰富、价格相对较低等优点，可作为非常规饲料开发利用，进而部分替代玉米和豆粕等原料的使用，降低饲料成本。本文总结了白酒糟和发酵白酒糟的营养成分、饲料化利用方式、猪有效能值和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用，旨在为其作为猪饲料原料的高效利用提供参考。
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饮水中添加乳酸菌对肉种鸡生产性能、肠道形态、盲肠菌群结构和血清抗氧化指标的影响
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究饮水中添加乳酸菌对肉种鸡生产性能、肠道形态、肠道菌群结构和血清抗氧化指标的影响.选取 38 周龄且体重(2.4±0.1)kg的健康竹丝鸡 360 只,随机分为对照组和试验组,每组 15 个重复,每个重复 12 只鸡.对照组正常饮水,试验组在饮水中添加 2 kg/t乳酸菌营养液(活菌数为 3×109 CFU/g).预试期7 d,试验期65 d.结果显示:与对照组相比,乳酸菌组提高了蛋重(P<0.05),降低了料蛋比(P<0.05);乳酸菌组提高了十二指肠和空肠的绒毛高度(P<0.05),降低了空肠和盲肠的隐窝深度(P<0.05);乳酸菌对血清抗氧化指标有改善趋势,但均未达到显著水平;乳酸菌可降低盲肠梭杆菌门(Fusobacteriota)、迷踪菌门(Elusimicrobiota)以及迷踪菌属(Fusobacteriia)、梭杆菌属(Elusimicrobia)和α-变形菌属(Alphaproteobacteria)丰度(P<0.05),提高放线菌门(Actinobacteria)丰度(P<0.05).综合分析可见,饮水中添加乳酸菌能显著提高肉种鸡生产性能、改善肠道形态以及调节肠道菌群结构.
关键词： 乳酸菌 生长性能 肠道形态 菌群结构 抗氧化指标 肉种鸡
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负载EGCG的柚皮果胶-玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备、表征及稳定性
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为提高表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）的稳定性和生物利用度，通过反溶剂法构建负载EGCG的柚皮果胶（pomelo-peel pectin,PP）-玉米醇溶蛋白（Zein）(PP-Zein/EGCG)复合纳米颗粒，并优化制备参数。通过单因素试验确定最佳条件：PP质量浓度2.50 mg/mL并进行540 W超声处理、Zein质量浓度8 mg/mL、EGCG质量浓度2.0 mg/mL。傅里叶变换红外光谱表明纳米颗粒的形成主要依赖于氢键、疏水作用及静电相互作用；X射线衍射和微观形貌显示，EGCG被充分包埋在纳米颗粒内，形成稳定的球形结构。稳定性研究表明，PP-Zein/EGCG纳米颗粒在加热（50～100℃）、宽pH值范围（3～11）、高离子强度（30～150 mmol/L NaCl）及高蔗糖质量浓度（50～250 mg/mL）条件下均能维持EGCG的高保留率；且25℃贮藏42 d后，EGCG保留率为未包埋的1.46倍。体外模拟消化表明，纳米颗粒可通过核壳结构有效防止EGCG的快速释放和降解。本研究为EGCG的稳定递送和高生物利用度应用提供了理论依据。
关键词： 表没食子儿茶素没食子酸酯 玉米醇溶蛋白 反溶剂法 纳米包封
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牡荆提取物对肉鸡坏死性肠炎的治疗作用
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：[目的]研究牡荆提取物(Vitex negundo L.var.cannabifolia extract,VNE)对产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,CP)感染坏死性肠炎(necrotic enteritis,NE)肉鸡生长性能、肠道状态、免疫水平、炎性因子的影响,探究VNE对肉鸡NE的治疗作用.[方法]选取1日龄岭南黄鸡雏鸡180只,随机分为6组,分别为空白组(CON)、模型组(MOD)、恩拉霉素组(ENR)及低(L-VNE,4 g/(kg·d))、中(M-VNE,8 g/(kg·d))、高(H-VNE,12 g/(kg·d))剂量VNE组,每组3个重复,每个重复10只鸡.分别于21、28日龄时对肉鸡称重,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及料重比(F/G).试验结束后处死肉鸡,取样分析肠道状态、免疫指标及炎性因子水平.[结果]与CON组相比,MOD组21、28日龄肉鸡体重极显著降低(P<0.01),14~21日龄肉鸡F/G显著增加(P<0.05),22~28日龄肉鸡ADG、ADFI、F/G极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05);21、28日龄肉鸡十二指肠绒毛高度(VH)极显著降低(P<0.01);28日龄肉鸡肠道内促炎因子(IL-8、TNF-α、IL-1β)表达量极显著升高(P<0.01).说明MOD组肉鸡在高蛋白鱼粉饲喂下CP感染导致NE的发生,试验造模成功.与MOD组相比,①饲喂VNE可极显著增加21和28日龄肉鸡体重(P<0.01),M-VNE和H-VNE组肉鸡ADFI升高,各VNE组14~21日龄肉鸡F/G下降,表明VNE可有效缓解因NE造成的肉鸡生长性能下降.②21日龄时,M-VNE和H-VNE组肉鸡脾脏指数极显著升高(P<0.01),各VNE组肉鸡胸腺指数显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01),表明VNE具有改善NE肉鸡免疫器官的功效.③21和28日龄时,各VNE组肉鸡十二指肠、空肠、回肠的VH均有不同程度的增加,其中十二指肠、空肠的VH显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01),表明VNE可缓解NE肉鸡的肠道损伤.④H-VNE组21日龄肉鸡IgG浓度极显著升高(P<0.01),各VNE组21和28日龄肉鸡IgA浓度均有降低,表明VNE可改善NE肉鸡的免疫功能.⑤28日龄时,各VNE组肉鸡肠道促炎因子(IL-8、IL-17 A、IL-1β、TNF-α)的表达量相对降低,说明VNE可缓解肉鸡因NE引起的肠道炎症.以上结果说明,VNE具有治疗NE的效果.[结论]本试验条件下,在饲料中添加VNE可改善CP肉鸡免疫功能、生长性能、免疫器官指数、肠道形态结构、炎症因子表达量,其中4 g/(kg·d)VNE对CP的治疗作用效果更佳.
关键词： 牡荆提取物 产气荚膜梭菌 坏死性肠炎 免疫调节 肠道健康
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土壤污染风险区划及形成机制探究-以广州市中心城区多环芳烃污染为例
《环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：多环芳烃作为一种自然界广泛存在的致畸性、致癌性和致突变性的持久性有机污染物而备受关注.城市土壤是多环芳烃的重要储存库,探究其污染特征、来源及风险区划对维护城市土壤生态平衡,降低其对人类的健康风险和制定管控措施至关重要.本文以广州市中心城区（84个样本点）土壤中多环芳烃（PAHs）为研究对象,基于风险形成的3个要素,即风险大小、发生可能性和受体脆弱性,通过整合终生致癌风险模型（ILCR）、蒙特卡洛模拟（Monte-Carlo）、指示克里格法（Kriging）、PMF等模型计算的数据结果,构建了城市土壤PAHs污染风险区划方法,并对风险区划的形成机制进行了探究.结果表明,研究区∑16 PAHs含量均值为523.34μg·kg-1,其中,以5～6环（57.13%）占比最高,其次为2～3环（30.35%）,4环（11.52%）占比最小;土壤总体属于轻度污染水平,高值区主要分布于白云区、天河区和黄埔区南部;健康风险评价结果表明,儿童与成人健康风险均值低于10-6,处于可耐受水平.敏感性分析表明暴露周期敏感性最高,是影响健康风险的首要因素,其次,BaP、BW、DaA、SA也是重要因素;不同暴露途径对健康风险贡献大小均为:皮肤接触>手口摄入>呼吸吸入.风险区划分布结果表明,高风险区面积占研究区总面积1.215%,主要位于白云区和越秀区,中风险区占22.95%,主要位于白云区和越秀区和海珠区,低风险区占58.02%,主要位于天河区、海珠区、荔湾区和黄埔区南北两侧,无风险区占17.82%,位于黄埔区中部.PMF模型对风险区划的成因与机制探究可知,研究区风险来源主要包括化石源、交通源、焦化源、煤炭源,贡献比例依次为42.56%、20.44%、20.32%、16.68%,四大污染来源的高值区均位于白云区,这是白云区成为PAHs污染高风险区的重要因素.本研究可以精确识别PAHs污染高风险区域,并阐述了风险区划形成机制,结果将有助于提出更为合理有效的风险管控方案.
关键词： 多环芳烃(PAHs) 正定矩阵因子分析(PMF) 蒙特卡洛模型 风险区划模型 城市土壤
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响应面法优化蚕蛹发酵工艺及其产物呈味特性研究
2025
摘要：为优化建立蚕蛹发酵工艺，探索其发酵产物呈味特性，本文研究了不同菌种、接种量、发酵温度、发酵时间对蚕蛹发酵产氨基酸态氮含量的影响，在单因素实验的基础上，采用响应面法对蚕蛹发酵工艺进行优化，并对比分析发酵前后呈味物质与滋味的变化。结果表明：清酒乳杆菌接种量1.0%、发酵温度32 ℃、发酵时间10 d是最佳发酵工艺，此时氨基酸态氮含量达0.95±0.02 g/100 g，与预测值相近。与未发酵蚕蛹相比，发酵蚕蛹的游离氨基酸、核苷酸和有机酸含量均显著升高（
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广东广州荔枝产业竞争力分析
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：荔枝作为我国南方热带水果，其营养价值非常丰富，市场潜力大。广州市是我国荔枝的主要产区之一，研究广州市荔枝产业竞争力对推动广州市农业产业高质量发展具有重要意义。基于钻石模型，针对广州市荔枝产业现状，运用2010—2023年广州市水果产业数据，采用区位熵、地理集中度系数、规模优势指数、效率优势指数和综合比较优势指数的研究方法，从多个方面对广州市各涉农区荔枝产业的竞争力展开具体分析。结果表明，广州市荔枝产业的区域竞争力较强，广州市荔枝主产区从化区和增城区都具有较高的专业化优势和产业集中度，但都存在规模优势和效率优势不一致的情况。结合广州市实际情况，为提升广州市荔枝产业竞争力，提出推动良种良法应用、积极引导适度规模发展、加强品牌宣传保护、加强预冷保鲜及加工能力等发展建议。
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