科研产出
番茄含糖量不同的两个材料果实转录组初步分析
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以高含糖量（8%）和普通含糖量（4.5%）番茄为研究材料，选取绿熟期、转色期、粉红期和红熟期的果实样品，通过转录组测序比较两种材料间的基因表达差异。分析表明，普通番茄与高糖番茄4个时期共有的差异基因有288个，其中下调的有174个，上调的有114个，转色期特有的差异表达基因数量最多。GO分析表明，差异表达基因显著富集在转色期，且富集的GO功能类也最多。KEGG分析表明，转色期富集的差异表达基因及相关通路最多，主要集中在糖、酸代谢等通路。对糖、酸代谢过程关键酶的相关基因进行聚类分析，发现有30个关键差异表达基因。
全文链接
请求原文
不同秸秆配方对双孢蘑菇‘申K6’性状的影响
《食用菌学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨不同秸秆配方对双孢蘑菇(Agaricus bisporus)'申K6'农艺性状和商品性状的影响,配制培养料A(54%麦秸秆、41.5%鸡粪、4.5%石膏)和B(52%麦秸秆、22%鸡粪、20%稻秸秆、6%石膏),分别测定一次、二次和三次发酵料的pH、含水量、氮含量、灰分含量、碳氮比、纤维素含量、半纤维素含量和木质素含量,以及子实体的单菇重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、产量、表面亮度、褐变指数、总颜色变化和硬度等指标.结果表明:在同一发酵阶段,培养料B的含水量和灰分含量均低于A,且B的一次发酵料和三次发酵料与A相比有显著性差异;在同一发酵阶段,培养料B的纤维素含量高于A,其中B的三次发酵料与A相比有显著性差异;培养料B的一次发酵料半纤维素含量与A相比有显著性差异;利用培养料B栽培的子实体菌盖直径、菌盖直径与菌柄长度比值和表面亮度均高于A,组间有显著性差异;利用培养料B栽培的菌柄长度和总颜色变化均低于A,组间有显著性差异;利用培养料B栽培的子实体总产量为33.62 kg·m-2,高于A的28.10 kg·m-2,组间有显著性差异.利用稻、麦秸秆栽培的双孢蘑菇子实体形态、色泽和抗褐变能力均优于仅用麦秸秆栽培的子实体.
全文链接
请求原文
电化学发光免疫传感器及其在食品安全检测中的应用
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：近年来,多种新型的食品安全检测技术逐渐发展起来。其中,电化学发光免疫传感器凭借其简单、快捷、检出限低、特异性强等特点,被应用于检测转基因作物蛋白、抗生素、违规添加剂、生物毒素等多个领域。本文对电化学免疫传感器的发光体系、构建模式及其近几年在食品安全检测中的应用进行综述。
关键词： 电化学发光免疫传感器 食品安全 检测 纳米材料
全文链接
请求原文
双孢蘑菇新品种‘申K6’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：双孢蘑菇‘申K6’品种是通过对美国A15品种进行系统选育获得的国内首个具有知识产权的适于培养料三次发酵双孢蘑菇栽培的新品种。菌落形态为贴生型，子实体单生，直径3.5～5.0 cm，高度2.5～2.7 cm，组织致密，不易开伞，菌盖厚实，呈椭圆形，洁白、光滑。菌丝在10～35℃下均能生长，最适24～28℃；出菇温度12～22℃，最适16～18℃，抗逆性强（抗高温）。从进料到采收18～20 d。平均产量28～31 kg·m~(-2)（未加添加剂），适合鲜销。适用于双孢蘑菇培养料三次发酵和工厂化栽培模式。
全文链接
请求原文
青海高原栽培羊肚菌营养和氨基酸特征分析及综合评价
《食用菌学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究高原地区栽培羊肚菌（Morchella spp.）的营养品质，以海拔3 570 m栽培的3个六妹羊肚菌（M. sextelata）品种（M6、HB-8和HB-5）子实体（高原栽培羊肚菌）为主，对比同地域野生样品及湖北栽培的相同品种样品（平原栽培羊肚菌），分析粗蛋白、粗脂肪、粗多糖、灰分、粗纤维、矿质元素、维生素和氨基酸等营养成分的差异。结果显示：当品种相同时，与平原栽培羊肚菌相比，高原栽培羊肚菌的粗蛋白、粗脂肪含量显著上升，灰分含量显著下降，粗纤维含量显著降低（除M6外）；K和Fe含量均显著降低；维生素B6、维生素B2、维生素B9、维生素D、维生素E含量显著降低，维生素B1含量显著升高；总氨基酸含量、总必需氨基酸含量及总必需氨基酸占总氨基酸含量均显著上升。高原栽培羊肚菌的必需氨基酸指数（IAAI）明显高于平原栽培羊肚菌，更接近于FAO/WHO标准蛋白，且其生物价（BV）更高。关联性分析表明，羊肚菌中维生素B6、维生素B9（叶酸）、维生素D和维生素E含量与总必需氨基酸含量呈极显著负相关，维生素B6与粗多糖含量存在显著正相关。热图-聚类分析结果表明，高原栽培羊肚菌蛋白营养价值突出，而平原栽培羊肚菌矿质元素含量较高。营养品质综合评价结果表明，高原栽培羊肚菌样品评分结果明显均优于相同品种的平原栽培样品。
关键词： 羊肚菌 高原 营养评价 氨基酸评价 主成分分析 隶属函数
全文链接
请求原文
八种食用菌提取物对不同类型肝细胞损伤保护作用
《食用菌学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：探究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、瓦尼桑黄(Sanghuangporous vaninii)、灰树花(Grifola frondosa)、赤芝(Ganoderma lucidum)、香菇(Lentinula edodes)、蟹味菇[Hypsizygus marmoreus(brown cultivar)]、白玉菇[H.marmoreus(white cultivar)]的子实体和樟芝(Antrodia cinnamomea)菌丝体水提物及醇提物对乙醇、H2O2和对乙酰氨基酚诱导肝细胞损伤的保护作用.研究结果表明:在乙醇诱导的肝损伤中,相较于乙醇组,质量浓度为25、50、100 μg·mL-1的灰树花和樟芝醇提物和质量浓度为25、100、400 μg·mL-1的蟹味菇、刺芹侧耳、灰树花、香菇、白玉菇水提物均可显著提高肝细胞存活率.在H2O2诱导的肝损伤中,相较于H2O2组,质量浓度为25、50、100 μg·mL-1的瓦尼桑黄和樟芝醇提物和质量浓度为25、100、400 μg·mL-1的刺芹侧耳、灰树花、香菇水提物均可显著提高肝细胞存活率.在对乙酰氨基酚诱导的肝损伤中,相较于乙酰氨基酚组,仅质量浓度为50、100 μg·mL-1的瓦尼桑黄醇提物极显著提高肝细胞存活率.相关性分析表明:多酚、黄酮含量与对乙酰氨基酚诱导的肝损伤的保护作用呈显著正相关,多糖含量与H2O2诱导的肝损伤的保护作用呈显著正相关.综上,八种食药用菌提取物在三种肝损伤中均表现出一定的保肝功效,其保肝活性的发挥与其多酚、黄酮含量密切相关.研究结果可为筛选具有保肝功效的食用菌资源及保肝功能产品的开发提供参考.
全文链接
请求原文
富硒大麦苗培育方法的研究
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确富硒大麦苗的最佳培育条件,以大麦‘H30’和青稞‘XL22’两个品种作为研究对象,将大麦苗置于最适生长环境中(恒温22℃、连续光照12 h∕d)培养,以麦苗地上部总硒含量、株高及鲜重等生理指标为依据,通过单因素试验确定其最佳的施肥方式、硒肥配施量、硒肥种类以及大麦品种。结果表明:对大麦‘H30’幼苗叶面喷施10.0 mg∕kg纳米级单质硒,每7 d施肥一次,21 d后株高为51.2 cm,鲜重3.4 g,总硒含量可达8.598 mg∕kg。与对照组相比,该组合总硒含量、地上部株高、鲜重均有提升,且大麦幼苗植株体内硒含量超过富硒食品国标要求(0.15 mg∕kg),是最佳施肥组合。研究可为进一步生产新型富硒大麦若叶提供理论依据。
全文链接
请求原文
微塑料与苯并[a]芘对水稻种子发芽的联合影响
《生态与农村环境学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：随着全球工业化的加速，微塑料和苯并[a]芘(BaP)的环境污染问题日益凸显，给公众健康和生态安全带来挑战。针对微塑料和BaP,深入探讨其对水稻种子发芽及幼苗生长的影响。选择3种主要微塑料类型[聚乙烯(mPE)、聚苯乙烯(mPS)和聚氯乙烯(mPVC)]并结合BaP,在不同浓度和时间条件下，研究其对水稻生长的作用机制。结果显示，单独的微塑料暴露会对水稻种子的多个生长指标造成显著影响(P<0.05),其中包括抑制发芽率、活力指数和发芽速度，而对于发芽势和含水率则有所促进。值得注意的是，mPVC和mPS对水稻种子和幼苗生长表现出浓度依赖效应。而BaP的存在对水稻种子的一些生长指标，如活力指数、根长、芽长和含水率，表现出促进效应，但其对发芽势的影响却较为复杂。微塑料与BaP的共同存在对水稻种子的影响表现出交互效应。综上所述，该文探究了微塑料和BaP在农业生产中的潜在风险，为未来实现更为精准的环境治理提供了重要的科学参考，同时也对农业生产和环境保护具有实际意义。
关键词： 水稻 微塑料 苯并[a]芘 复合污染 种子发芽 幼苗生长
全文链接
请求原文
紫外照射对两种猪流行性腹泻病毒毒株体外感染细胞的影响比较
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：猪流行性腹泻病毒（Porcine epidemic diarrhea virus,PEDV）是引起仔猪腹泻死亡的重要病因之一,目前尚无有效治疗药物。不同的PEDV毒株,其感染细胞方式、病毒增殖速度有所不同。目前,主要依靠消毒等预防管理措施防止病毒的传播和污染。本研究运用不添加胰酶法在体外贴壁培养细胞上分别感染PEDV CV777毒株和DR13毒株,检测紫外线对不同毒株的杀灭效果。结果显示:100 TCID50DR13和CV777毒株需要使用48.6 m J∕cm2的UV能量值灭活,10 000 TCID50DR13和CV777毒株需要291.6 m J∕cm2的UV能量值灭活。本研究对PEDV的防控具有重要意义。
关键词： DR13毒株 CV777毒株 紫外线照射 感染 灭活
全文链接
请求原文
