科研产出
'早丰黄皮'和'鸡心黄皮'果实糖、酸和多酚及抗氧化活性差异分析
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以甜黄皮类代表品种‘早丰黄皮’和酸黄皮类代表品种‘鸡心黄皮’作为试材，对幼果期、转色期和成熟期果实的可溶性糖和有机酸组分及含量、总酚及酚类单体化合物组成与含量进行了分析，并用氧自由基吸收能力法（ORAC）和细胞抗氧化法（CAA）对总抗氧化活性和细胞抗氧化活性进行了评价。结果表明，果实发育过程中，两品种可溶性糖不断积累，成熟期‘早丰黄皮’果糖和葡萄糖含量较高，‘鸡心黄皮’蔗糖含量较高；有机酸含量变化差异较大，幼果期两品种相差不大，‘早丰黄皮’在转色期和成熟期几乎检测不到有机酸，‘鸡心黄皮’转色期柠檬酸含量急剧增加，成熟期降低；两品种总酚和酚类单体化合物的含量随着果实发育成熟不断降低，‘鸡心黄皮’幼果期的总酚含量是‘早丰黄皮’的13.6倍，转色期和成熟期约为‘早丰黄皮’的8倍；在黄皮果实中检测到6种酚类单体化合物，其中芦丁为主要组分，紫丁香苷是差异组分。ORAC法和CAA法分析结果均表明，两品种的抗氧化活性幼果期最高，随着果实发育成熟不断降低，‘鸡心黄皮’显著高于‘早丰黄皮’。
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施硅对水稻铁膜砷固定和体内砷转运的影响
《环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：水稻铁膜对砷(As)的固定及其体内As的转运深刻影响着糙米中As的累积.施硅(Si)能够抑制水稻对As的累积,然而,施Si如何调控铁膜对As的固定和水稻各部位的As向糙米的转运,相关机制目前尚未十分清楚.以As超标土壤中的水稻铁膜为研究对象,通过开展不同Si处理水平的土壤盆栽试验,研究施Si对水稻根表铁膜固定As和各组织器官中As向糙米转运的影响及作用机制.结果表明,Si2(0.66 g·kg-1)处理显著提高了水稻根系CAT(1.81倍)、SOD(7.98倍)和POD(1.25倍)酶活性,增加了铁膜中的DCB-Fe含量(44.35%),提高了铁膜的表面粗糙度(108.91%),导致铁膜的DCB-As含量明显升高(88.32%);而且,Si2处理显著增加了水稻根中As的累积率,降低了根和叶对As的转运能力,最终导致糙米中As含量的显著降低(53.12%).施Si增强水稻根表铁膜对As固定的原因可归结于Si促进铁膜的形成和增大铁膜的表面粗糙度,而施Si抑制根和叶中As向糙米的转运则可能与Si竞争水稻体内As的转运蛋白,促进As-巯基络合物形成以及增强As液泡区隔化等密切相关.研究成果可为稻田As污染阻控技术及产品研发提供科学依据,为华南地区As污染农田的安全利用提供重要参考.
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暗纹东方鲀冷藏期间细菌群落结构与功能变化
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:探究暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)冷藏期间的微生物群落结构与功能变化规律,明确贮藏过程的优势菌属.方法:通过高通量测序技术研究冷藏期间(4℃,8 d)暗纹东方鲀细菌群落结构组成与变化规律,利用Tax4Fun2软件进行细菌群落功能预测,并测定其挥发性盐基氮(Total Volatile Basic-N,TVB-N)、pH、感官评分等指标变化.结果:高通量测序表明贮藏期间样品细菌群落发生显著变化,初期的主要菌属有不动杆菌属(Acinetobacter)、乳杆菌属(Lactobacillus)、气单胞菌属(Aeromonas)、假单胞菌属(Pseudomonas)等,贮藏后期假单胞菌属(Pseudomonas)的相对丰度增至 91.7%以上,成为优势菌属.贮藏初期α多样性指数较高,贮藏后期明显降低.细菌群落功能预测结果显示贮藏后期的氨基酸代谢、细胞交流、膜运输等功能通路丰度升高.贮藏后期样品pH、挥发性盐基氮值、菌落总数呈上升趋势,感官评分呈下降趋势.结论:样品贮藏过程中,微生物群落结构与功能发生明显演替,假单胞菌属(Pseudomonas)是贮藏过程中的优势菌属;该结果可为暗纹东方鲀后续相应保鲜技术的开发提供理论指导.
关键词： 暗纹东方鲀 高通量测序 假单胞菌属 腐败 冷藏保鲜
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桑叶提取物对鳜鱼生长性能、血清免疫指标、抗氧化能力及肝脏和肠道健康的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究饲料中添加不同水平桑叶提取物（MLE）对鳜鱼（Siniperca chuatsi）生长性能、血清免疫指标、抗氧化能力及肝脏和肠道组织形态的影响。选择驯化后体质健壮的鳜鱼[体重（42.35±0.07） g]540尾，随机分为4组，在基础饲料中分别添加0（对照组）、1（MLE1组）、5（MLE5组）和10 g/kg（MLE10组）的MLE。每组3个重复，每个重复45尾鱼。试验期72 d。结果显示：1)与对照组相比，饲料中添加不同水平的MLE对鳜鱼的增重率、特定生长率、饲料系数和成活率没有显著影响（P＞0.05）,但随着饲料中MLE添加水平提高，鳜鱼的成活率逐渐升高。2)与对照组相比，添加不同水平的MLE对鳜鱼的肝体指数、肠体指数和肥满度没有显著影响（P＞0.05）,但脏体指数随着MLE添加水平升高而降低，MLE添加水平为10 g/kg时脏体指数显著降低（P＜0.05）。3)与对照组相比，MLE1组鳜鱼血清谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P＜0.05）,血清总蛋白（TP）含量显著提高（P＜0.05）,MLE5组鳜鱼血清ALT和溶菌酶（LYZ）活性显著降低（P＜0.05）,血清TP含量显著降低（P＜0.05）,MLE10组血清AST和LYZ活性显著降低（P＜0.05）,血清TP含量显著降低（P＜0.05）。4)与对照组相比，MLE1组鳜鱼血清中丙二醛（MDA）含量和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著提高（P＜0.05）,总抗氧化能力（T-AOC）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著降低（P＜0.05）;MLE5组鳜鱼血清中GSH含量显著提高（P＜0.05）,血清MDA含量显著降低（P＜0.05）,MLE10组鳜鱼血清中GSH和MDA含量显著提高（P＜0.05）。5)与对照组相比，随着饲料中MLE添加水平升高，鳜鱼肠道褶皱增多，绒毛高度和数量增加，肠道空腔率降低，当MLE添加水平为10 g/kg时，绒毛高度显著高于对照组（P＜0.05）。此外，添加1～10 g/kg的MLE能够改善肝细胞空泡化现象。综上所述，在鳜鱼配合饲料中添加1～10 g/kg的MLE不影响鳜鱼的生长性能，但随着MLE添加水平的提高，鳜鱼的成活率不断提高；添加适量的MLE能够提高鳜鱼血清抗氧化能力和免疫功能，改善鳜鱼的肝脏和肠道健康。根据本试验结果，鳜鱼配合饲料中MLE的推荐添加水平为1 g/kg。
关键词： 鳜鱼 桑叶提取物 生长性能 免疫能力 抗氧化能力 肝脏和肠道组织形态
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鸽源鼠伤寒沙门菌的分离鉴定及致病性分析
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究广东某地区鸽场沙门菌的系统进化分群、耐药性、耐药基因和毒力基因的携带情况及其致病性,为该地区沙门菌病的防控提供理论依据.试验将72份鸽病变组织样品进行分离纯化以及生化鉴定,通过16S rRNA测序、血清型鉴定、鼠伤寒沙门菌特异性引物PCR鉴定结果判断菌株类型,检测分离菌耐药性、耐药基因、毒力基因,并利用小鼠开展动物致病性试验.结果显示,12株分离菌镜检形态、生化指标、16S rRNA序列比对、血清型鉴定及特异性引物PCR结果均符合鼠伤寒沙门菌特性;耐药结果显示,12株菌对萘啶酸和利福平耐药,对甲氧苄啶、复方新诺明、恩诺沙星、氟苯尼考、氨苄西林、美罗培南高度敏感;15种耐药基因检测结果显示7株菌含有tetA、5株菌含有sul-11,其他耐药基因均未检测出;17种毒力基因检测结果显示,5株菌毒力基因携带率为100%,其余菌株毒力基因携带率也较高;在动物致病性试验中,试验组小鼠体重、采食量显著下降,HE染色观察肝脏枯否细胞数目增加,空肠杯状细胞数目减少,绒隐比下降.综上,本研究分离的12株菌均属于鼠伤寒沙门菌,均出现多重耐药,并且毒力基因携带率较高,动物试验观察到致病菌对动物体器官能够造成较强的炎性损伤,致病性强.建议当地使用甲氧苄啶等高敏感药物治疗鸽沙门菌病,或使用抗生素替代物治疗,定期检测细菌耐药性,及时调整治疗方案.
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中国辣椒AAT基因家族的鉴定及表达分析
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]中国辣椒(Capsicum chinense)是辣椒主要栽培种之一,种内多数品种的果实呈现由支链酯类物质形成的浓郁果香.醇酰基转移酶(Alcohol acyl-CoA transferase,AAT)催化支链酯类合成的最后一步反应,对支链酯类含量有重要影响.鉴定中国辣椒中AAT基因家族成员并分析其组织表达模式,可为其功能研究提供参考.[方法]通过生物信息学分析和实时荧光定量PCR对中国辣椒的AAT基因家族进行鉴定及表达特征分析.[结果]从中国辣椒基因组中鉴定到 10 个AAT基因,分布于 6 条染色体上,分别命名为CcAAT1-10.理化性质预测结果显示,AAT基因家族编码的氨基酸序列长度在 256~683 aa之间,分子质量范围为 29~77 kDa,等电点范围为 5.34~8.79,平均亲水系数均为负值,不稳定指数在 23.76~51.02 之间.蛋白质结构预测显示,CcAAT的二级结构以α-螺旋和无规则卷曲为主,三级结构差异较大.亚细胞定位预测发现CcAAT均定位于细胞质中,其基因启动子上存在 16 种顺式调控元件.时空表达分析显示,CcAAT5、CcAAT6 在辣椒各器官中均未检测到表达,CcAAT8 在花和果实中特异表达,CcAAT1、CcAAT3、CcAAT7 在叶片中高表达,CcAAT4 在根系中高表达.[结论]明确了中国辣椒中AAT基因家族成员和表达模式,推测CcAAT8 可能是影响果实支链酯类物质含量的关键基因.
关键词： 中国辣椒 醇酰基转移酶 生物信息学 实时荧光定量PCR 基因鉴定 表达分析
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粤港澳大湾区2010-2020年耕地时空变化研究
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】及时准确地提取耕地空间分布与变化信息是科学保护和有效管理耕地资源的重要技术手段，对保障区域粮食安全、制定耕地保护政策具有重要指导意义。研究粤港澳大湾区耕地时空变化，可以为粤港澳大湾区耕地保护和粮食安全保障提供数据支撑。【方法】以多时相的Landsat遥感影像为数据源，利用支持向量机方法进行土地覆盖分类，获取粤港澳大湾区2010、2015和2020年的耕地空间分布信息，分别从数量变化、空间转移和景观格局3个方面分析2010—2020年粤港澳大湾区耕地时空变化特征。【结果】数量变化上，2010—2020年粤港澳大湾区耕地表现为先少量减少后缓慢增加的变化趋势，从2010年的16 155.56 km~2减少至2015年的15 740.54 km~2，再增加至2020年的16 473.93 km~2，其中江门耕地净增加量最多、为176.99 km~2，东莞耕地净减少量最多、为74.68 km~2。空间转移上，新增耕地60.25%来源于林地，35.85%来源于水体；减少的耕地有49.53%转化为林地，43.51%转化为不透水面。景观格局上，耕地斑块密度表现为“增加—减少”的变化趋势，耕地聚集度指数表现为“下降—提高”的变化趋势。【结论】2010—2020年粤港澳大湾区耕地数量总体动态平衡；耕地增加主要来源于林地和水体，耕地减少的主要去向是转为林地和不透水面；耕地空间破碎度降低，耕地空间聚集程度提高。
关键词： 耕地 遥感 支持向量机 时空变化 景观格局 粤港澳大湾区
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白木香AsOMT1基因的克隆与表达分析
《植物生理学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：O-甲基转移酶(O-methyltransferase,OMT)是植物中调控次生代谢产物生物合成的一类关键酶,主要功能是催化酚类物质发生氧甲基化反应.本研究在白木香(Aquilaria sinensis)转录组中筛选到一个OMT编码基因AsOMT1,该基因与2-(2-苯乙基)色酮合成关键酶基因(PECPS)表达高度正相关.AsOMT1基因全长1456 bp,包含一个1074 bp的完整开放阅读框,编码357个氨基酸;氨基酸序列比对和系统进化聚类分析发现该AsOMT1属于咖啡酸O-甲基转移酶亚家族.AsOMT1基因启动子区存在多个激素和胁迫应答元件;实时荧光定量PCR结果显示,伤害处理和乙烯处理均能显著上调AsOMT1的表达,推测其可能参与了沉香2-(2-苯乙基)色酮的生物合成.
关键词： 白木香 O-甲基转移酶 AsOMT1 生物信息学 表达分析
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高花青素茶树新品种'丹妃'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘丹妃’是从广东凤凰单丛群体叶色变异单株经系统选育获得的高花青素茶树新品种。小乔木型，中叶早生种，生长势较强。新梢幼茎和顶端芽头、幼嫩芽叶常年呈深紫红色，花青素含量2.4%；芽叶持嫩性强，茸毛少。适制绿茶、红茶和白茶。制成的绿茶干茶色泽乌紫光润、紧结、匀整，茶汤粉红透亮，花香、栗香浓郁，带果香，滋味鲜爽甜醇，叶底呈蓝绿色、柔嫩匀齐；制红茶和白茶，花果香悠长持久，滋味醇和。此外，还是开发高花青素速溶茶的良好原料。
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培养组学在动物肠道微生物应用的研究进展
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：肠道微生物被称为动物的“隐藏免疫器官”,不仅能参与宿主代谢还能影响宿主的免疫系统，对维持机体健康至关重要。作者主要介绍了培养组学的发展历程及其对动物肠道微生物研究的重要意义、传统微生物培养方法和分子生物学方法在研究微生物时各自的优、缺点。培养组学是基于传统微生物培养方法同时采用多种培养条件进行微生物培养，再辅以基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）和16S rRNA基因测序技术建立的一种新型微生物分离、鉴定方法，该方法将传统微生物培养技术与分子生物学技术的优点融为一体。该方法在挖掘“新微生物”的研究中，具有发现、找到并获得的优势；在微生物的研究中可定制分离目标菌株进行验证，并能通过丰富注释清楚地了解肠道微生物组。此外，分析了培养组学分别在家禽肠道、猪肠道、反刍动物肠道等动物肠道的研究应用现状，提出了环境条件对肠道微生物的影响，如人类接触对肠道菌群的影响、同物种不同性别肠道菌群的差异，以期为培养组学在动物肠道微生物的研究运用中提供参考。
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