科研产出
葛渣可溶性膳食纤维酶法制备工艺的研究
《湖北农业科学 》 2017
摘要：以经超微粉碎后废弃葛渣作为原料,采用纤维素酶酶解的方法,使葛渣不溶性膳食纤维(IDF)部分转变为可溶性膳食纤维(SDF)。以SDF的得率为考察指标,通过单因素试验和正交试验对影响SDF得率的指标进行优化。结果表明,当料液比1∶16(g∶m L)、酶用量1.2 g/L、提取温度70℃、溶液p H 3.8时,SDF的得率最高,可达到15.6%。
关键词： 葛渣 可溶性膳食纤维(SDF) 纤维素酶
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低温和药剂处理对三峡库区晚熟伦晚脐橙果实贮藏品质的影响
《湖北农业科学 》 2017
摘要：伦晚脐橙(Citrus reticulata Blancc)属于晚熟柑橘类型,翌年3月下旬至4月上中旬成熟,是三峡库区柑橘主栽品种之一。通过对三峡库区秭归县伦晚脐橙果实进行低温和药剂处理揭示贮藏期间果实单果重、失水率及内在品质的动态变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,果实单果重缓慢下降,失水率逐渐上升,指标变化较复杂;不同处理贮藏效果存在显著差异,依次为低温+百泰处理、低温处理、常温+百泰处理和常温处理。
关键词： 伦晚脐橙(Citrus reticulata Blancc) 贮藏 果实品质 低温 百泰
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行动者网络理论及应用分析——以荸荠饮料产品研究与开发为例
《长江蔬菜 》 2017
摘要：以行动者网络理论为视角,分析荸荠饮料产品研究与开发过程,探讨组织管理机制和协同合作机制在产品研究与开发中的重要作用。
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玉米抽雄前叶枯类病害的识别与防治
《湖北植保 》 2017
摘要：近几年来,玉米叶枯类病害在郧西县已发展成为威胁玉米高产栽培的主要病害。玉米叶枯类病害发生与流行有几种原因,主要是由缺钾引起的生理性叶枯和由六种真菌性病菌侵染引起的叶枯,因此掌握叶枯病病症特征对症制定防治方法尤为重要。本文根据我们对叶枯病类病害识别方法和防治方法进行总结。实践证明,搞好叶枯病防治工作是实现玉米高产稳产的重要措施之一。
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近五年茶鲜叶杀青工艺研究进展及展望
《湖北农业科学 》 2017
摘要：杀青是绿茶加工重要工序之一,是形成绿茶特有"绿汤绿叶"性质关键所在。在概述鲜叶杀青工序前提下,主要介绍了滚筒杀青、热风杀青、蒸汽杀青和微波杀青等4种杀青方式以及杀青设备研制方面的进展,最后在总结前人研究成果的前提下,对杀青工艺的发展进行了展望。
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农业对外投资的影响因素及政策建议——以湖北省为例
《金融经济 》 2017
摘要：农业对外投资合作一直是"走出去"战略中重要组成部分,湖北省作为农业大省,分析湖北省农业对外投资的制约因素,对于推动湖北农业走出国门,迈向国际具有重要的实践意义。本文分析湖北省农业对外投资的行业分布、区位分布现状,运用因子分析法分析湖北省农业对外投资的制约因素,并从企业经营管理能力、国内政策环境等方面提出了政策建议。
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不同温度下美丽胡枝子种子的发芽特性
《种子 》 2017 北大核心
摘要：以美丽胡枝子为研究对象,设定10,15,20,25,30,35,40℃7个恒温和20℃/30℃、25℃/35℃2个变温共9个处理,研究种子发芽特性。结果表明,除40℃发芽率较低(39.67%)外,其它温度处理下发芽率均高于70%,但经方差分析,差异均不显著。发芽指数25℃和30℃恒温处理下极显著高于其它处理(p<0.01),但活力指数以25℃条件下最高,且与其它8个处理差异达极显著水平(p<0.01)。综合考虑后认为,美丽胡枝子最适发芽温度为恒温25℃,且初次计数和末次计数时间分别为第5天和第17天。
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不同剂量率~(60)Co源与电子加速器对草鱼辐照保鲜效果影响
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为研究相同剂量下不同辐照剂量率对草鱼贮藏品质的影响,用不同剂量率的~(60)Co-γ射线和电子加速器产生的高能电子束分别对真空包装后的草鱼鲜鱼块进行辐照处理,置于(4±0.5)℃条件下的冰箱中贮藏,每隔3 d对草鱼块进行理化指标(TVB-N值、p H、K值)、微生物指标(菌落总数)与感官评价等测定。结果表明:草鱼鱼块的p H随贮藏时间延长均表现为先下降后上升。随着辐照剂量率升高,鱼块的TVB-N值和菌落总数增长趋势减缓。在4℃下,电子束辐照结合真空包装处理的鱼块,分别在第27 d和21 d达到TVB-N值(20 mg/100 g)和菌落总数的限值(5 log_(10)CFU/g),但其对于草鱼块的K值抑制效果较差,在第9 d时感官评价值为3.01;高剂量率Co源辐照分别在第21 d和20 d达到TVB-N值和菌落总数的限值,同时对K值有较好的抑制效果,在第9 d时,其感官评价值为3.51,高于其他处理方式。综合各项指标,高剂量率钴源辐照下草鱼鱼块表现出最佳的贮藏效果。
关键词： 草鱼 辐照 保鲜 ~(60)Co-γ射线 电子加速器
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