杜鹃花属植物种质创新研究进展

耿兴敏; 宦智群; 苏家乐; 刘晓青; 《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：杜鹃花是中国传统十大名花之一,栽培历史悠久,具有较高的观赏价值。相对于中国丰富的野生杜鹃花资源,国内杜鹃花种质创新进展缓慢。目前杂交育种仍是杜鹃花属植物种质创新的主要技术手段。杂交亲本的选择、正反杂交（向性）、杂交亲本的亲缘关系及系统分类地位等都会影响杂交的亲和性,因杂交亲和性的差异,受精障碍可能发生在受精前、后的各个不同阶段。针对受精前、后障碍,可以通过不同的授粉方法、杂交组合的合理配置,结合胚拯救技术,克服受精障碍,提高杜鹃花属植物的育种效率。虽有杜鹃花多倍体育种的相关研究报道,但人工诱导的多倍体商业品种还比较少见。秋水仙素（Colchicine）、氨磺灵（Oryzalin）、氟乐灵（Trifluralin）等在杜鹃花多倍体诱导中都有应用,杜鹃花多倍体在观赏特性上表现出叶片肥厚、花大等性状,一般对逆境胁迫的生长适应性也会提高,但也有杜鹃花多倍体抗性减弱的报道。多倍体可以帮助恢复杂交亲本育性,作为杂交亲本进行远缘杂交,有利于提高远缘杂交亲和性,采用异源多倍体可以克服因远缘杂交带来的缺少成对染色体配对而导致的杂种不育等问题。杜鹃花的转基因工程中,主要以农杆菌介导法和基因枪法为主,其中农杆菌介导法的基因转化率较高。本综述结合国内外的研究报道,对相关研究概况方面展开全面论述,以期为后期的杜鹃种质创新研究提供理论依据和技术支撑。

关键词： 杜鹃花 杂交育种 杂交亲和性 多倍体育种 基因工程

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农民合作社高质量发展机制研究

廖小静; 邓衡山; 沈贵银; 《南京农业大学学报(社会科学版) 》 2021 北大核心 CSSCI

摘要：本文在结合合作社原则、政策和立法深刻理解合作社的内涵的基础上,着重分析合作社外部环境和内部动力对合作社服务功能和规范化的影响,探寻农民合作社高质量发展机制。利用江苏、四川和吉林3省262个村的两期微观调研数据,运用有序多元Probit模型实证分析影响农民合作社高质量发展的关键因素。研究结果表明:产品特性、经营规模和政府的信息、技术、培训等支持对合作社服务功能和规范化水平均有正向影响,而市场环境对服务功能有负向影响,对规范化水平提升无显著影响;产品特性、经营规模和政府的信息、技术、培训等支持对合作社高质量发展有正向影响,市场环境、政府的财政补贴对合作社高质量发展有负向影响。本文认为,因地制宜、分类施策是引导合作社高质量发展的重点。对于产品附加值高的种植类家庭农场,可鼓励其通过专业合作社的形式实现规模经济;市场发育程度较低的地区,可鼓励特色农产品生产者合作,而在市场发育程度较高的地区则可通过社会化服务组织或综合性合作组织为种植类小农户提供服务。此外,政府对合作社的支持应以金融和信息、技术培训为主,可减少财政补贴等直接资金支持方式。

关键词： 合作社 产品特性 市场条件 农户规模 政府支持

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牛蒡多糖的提取及生物活性研究进展

张晓晓; 柴智; 冯进; 崔莉; 李春阳; 李莹; 黄午阳; 《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：牛蒡（Arctium lappa L.）作为传统的药食同源植物,在中国有着悠久的历史。牛蒡多糖（A. lappa L. polysaccharides,ALPs）是牛蒡中重要的活性成分之一,近年来备受关注。不同的提取和分离纯化方式会造成多糖结构上的差异,而牛蒡多糖的化学结构与多糖的生物活性紧密相关。该文总结了近年来常用的提取方式,包括热水浸提法及基于水提的新型辅助提取方法、酶解提取法、碱液提取法等,并比较了不同提取、分离纯化方式所得牛蒡多糖在分子质量、糖链结构及单糖组成方面的差异,总结了牛蒡多糖的抗炎、调节肠道菌群、降血糖、调节脂质代谢及抗氧化等多种生物活性,以期为进一步探究其生物活性机制、构效关系及应用提供参考。

关键词： 牛蒡多糖 提取 纯化 结构表征 生物活性

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水稻黑条矮缩病株不同分蘖内病毒含量分析

王海涛; 宛柏杰; 董岩; 王满; 徐秋芳; 周益军; 《大麦与谷类科学 》 2021

摘要：水稻黑条矮缩病毒（rice black-streaked dwarf virus,RBSDV）侵染引起的水稻黑条矮缩病对我国粮食生产威胁巨大。RBSDV侵染后导致植株矮化。然而关于该病毒在水稻不同分蘖中的含量仍不清楚。本研究发现,RBSDV侵染淮稻5号40 d后,病毒侵染组与对照组相比,水稻分蘖数无显著差异。利用定量标准曲线y=-3.374 9x+33.622,对不同病株内的病毒含量分析发现,接种40 d后植株间病毒的平均滴度无显著差异,均在105个拷贝每微克RNA左右;RBSDV在水稻根部的含量显著高于茎叶部的（P=0.035）;不同分蘖内病毒的绝对含量存在一定的差异,其中一级分蘖内的病毒含量显著低于整株的平均病毒含量（P=0.000 78）。

关键词： 病毒含量 水稻黑条矮缩病 分蘖 绝对定量

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菊芋叶多酚的超声辅助提取及抗氧化活性研究

马剑; 张宏志; 王愈; 梁明祥; 边道刚; 马艳弘; 《保鲜与加工 》 2021

摘要：以菊芋叶为原料,以料液比、乙醇浓度、超声时间、超声功率为考察因素,在单因素试验的基础上,通过响应面设计优化菊芋叶多酚的提取工艺,并探究菊芋叶多酚的体外抗氧化活性。结果表明,菊芋叶多酚的最佳提取条件为:料液比1∶20（g/mL）,乙醇浓度50%,超声时间50 min,超声波功率500 W,在该条件下多酚得率为31.923 mg/g。抗氧化试验表明:菊芋叶多酚具有明显的抗氧化活性,对DPPH自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O₂^-·）有较好的清除能力;与VC的抗氧化活性相比,菊芋叶多酚对O₂^-·的清除作用明显高于VC。

关键词： 菊芋叶 多酚 超声提取 抗氧化活性

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沼液代替化肥对甜瓜生长及土壤微生物的影响

王礼伟; 汪国莲; 王宏宝; 周刚; 赵晨; 王萍; 蒋守华; 《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究不同沼液施用量代替化肥运筹甜瓜对植株生长、果实品质及土壤微生物的影响,为甜瓜生产减肥减药提供理论依据。【方法】设化肥处理（CK）与沼液处理,其中CK施用复合肥600 kg/ha,T1、T2、T3和T4处理沼液总施用量分别为100、140、180和220 t/ha,各沼液处理均按照基肥与果实膨大肥的比例为1∶1进行运筹。在甜瓜的生长特定期测定株高、茎粗、病害指数、叶绿素含量和植物器官干重,以及果实品质和土壤微生物多样性。【结果】沼液在基肥用量为70～110 t/ha时,甜瓜的株高和茎粗与CK施用效果无明显差异;T4处理的甜瓜植株叶绿素SPAD值最高（86.61）,而T3和T4处理的病害指数最低（14.06）;除T1处理外,其他沼液组干物质积累量与CK均无显著差异（P>0.05）,T3处理的干物质积累量最高（240.66 g）;T4处理的果实可溶性总糖含量和糖酸比最高,分别为9.71%和88.27,与CK存在显著差异（P<0.05）。沼液处理土壤的变形菌门（Proteobacteria）相对丰度均低于CK,且随着沼液施用量增加相对丰度不断减少;T3处理土壤的放线菌门（Actinobacteria）相对丰度最高（10.08%）,芽单胞菌门（Gemmatimonadetes）和厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度最低,分别为2.92%和2.23%。真菌中T3处理的子囊菌门（Ascomycota）相对丰度最高（81.19%）,而T3和T4处理的担子菌门（Basidiomycota）和被孢霉门（Mortierellomycota）相对丰度明显低于CK及T1和T2处理。同时,T3处理土壤的细菌Chao1指数和Shannon指数均高于其他处理,真菌的Chao1指数低于CK、T1和T4处理,而Shannon指数最低。【结论】沼液总施用量在180 t/ha（基肥90 t/ha,果实膨大肥90 t/ha）条件下能促进甜瓜植株生长和干物质积累,提升果实品质,并提高细菌的丰富度和多样性,同时降低真菌的多样性,可在甜瓜实际生产中推广施用。

关键词： 沼液 化肥 甜瓜 生长 土壤微生物

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机插水稻不同种子处理方式对稻纵卷叶螟的控制效果

于居龙; 张国; 赵来成; 姚克兵; 罗光华; 方继朝; 张建华; 焦杨; 束兆林; 《作物杂志 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为筛选适宜江苏丘陵稻区旱育机插条件下长效控制稻纵卷叶螟的种子处理方式,以机插为前提条件,采用20%氯虫苯甲酰胺(CAP)悬浮剂浸种、清水浸种后药剂拌种(湿拌)及干籽拌种(干拌)3种方式处理种子,比较其对水稻的保叶效果和对稻纵卷叶螟的杀虫效果,并结合赶蛾数据分析当年稻纵卷叶螟发生情况.结果 表明,3种处理方式对稻纵卷叶螟均具有一定的防治效果,在相同用量条件下,对水稻的保叶效果和对稻纵卷叶螟的杀虫效果均为干拌≥湿拌>浸种处理.在江苏丘陵地区稻纵卷叶螟第3代偏轻至中等发生、第4代中等偏重发生条件下,利用CAP有效用量2.0g/kg浸种处理种子、1.0g/kg湿拌和干拌处理种子均可达到90%以上的保叶和杀虫效果,有效控制时长达111d以上.结合农药利用率及成本因素,在江苏丘陵地区可利用CAP有效用量1.0g/kg拌种,湿拌或干拌种子可预防水稻生长前期偏轻发生、后期中等偏重发生的稻纵卷叶螟,有效减少田间白叶率、活虫数及田间稻纵卷叶螟防治次数.

关键词： 种子处理;稻纵卷叶螟;发生量;氯虫苯甲酰胺;控制效果

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鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程

贾赵东; 马佩勇; 边小峰; 禹阳; 张铅; 刘帅; 谢一芝; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：为满足鲜食甘薯食用品质标准化鉴定的需要,针对优质鲜食甘薯种质筛选和品种分类鉴定评价技术的特点,制定鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程。包括有关术语与定义、方法原理、评价流程、操作步骤、样品制备、品评方式、要求步骤、结果判定等,为评价的各个环节技术措施提出具体要求。期待该规程为鲜食甘薯食用品质标准化鉴定提供技术支撑,为促进专用品种的推广和商业化应用起到现实指导意义。

关键词： 鲜食甘薯 食用品质 感官评价 技术规程 标准化鉴定

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瓜尔豆胶与魔芋胶复配联合超声处理改善鸡血豆腐的品质

王鑫; 黄瑾; 吴瑀婕; 卢方云; 李倩; 周婷; 邹烨; 王道营; 徐为民; 《食品科学 》 2021 EI 北大核心 CSCD

摘要：为研究鸡血豆腐加工过程中复配胶联合超声处理对其品质的影响,选择添加不同配比的瓜尔豆胶与阿拉伯胶复配或瓜尔豆胶与魔芋胶复配,通过鸡血豆腐出品率确定其加工过程中的最佳凝血时间、加热温度、加热时间、血水比及超声条件,并进一步对其保水性、色泽和质构特性进行综合分析.结果 表明:添加4 g/L瓜尔豆胶与魔芋胶复配(复配比5∶5)、凝血12 min、血水体积比1∶2.5、超声功率90 W、超声时间3 min、加热温度90℃、加热40 min条件下制备的鸡血豆腐,4℃贮藏48 h时的出品率比不添加复配胶非超声组(CK1)提高了15.91%,色泽和质构均有显著提升(P<0.05),由此说明瓜尔豆胶与魔芋胶复配联合超声处理能明显改善鸡血豆腐的综合品质.

关键词： 超声;复配胶;出品率;品质

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克氏原螯虾产业经济现状及未来发展趋势分析-以盱眙县为例

尹思慧; 陈友明; 李佳佳; 黄鸿兵; 诸永志; 许志强; 唐建清; 《水产养殖 》 2021

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