冷冻南极磷虾加工利用研究进展

马德蓉; 林娜; 张俊杰; 段蕊; 刘志东; 《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：冷冻南极磷虾是南极磷虾船载加工的主要产品之一，能够较好的保存热敏性活性物质，开发利用前景广阔。研究表明，冷冻南极磷虾的冻结、贮运、解冻及贮运期间温度波动等都会影响冷冻南极磷虾的品质和深加工利用。综述了冷冻南极磷虾加工技术、贮藏技术、品质评价、品质变化、解冻技术等方面的研究进展，探讨了影响其加工利用和品质的因素，分析了目前冷冻南极磷虾加工利用中存在的主要问题，最后展望了未来发展方向，以期为我国冷冻南极磷虾的加工贮运、品质控制、后续利用提供参考。

关键词： 冷冻南极磷虾 加工 贮藏 利用 品质 调控

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莱氏拟乌贼输卵管腺超显微结构

王峥; 刘长琳; 金广海; 翟介明; 林铃生; 陈四清; 《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了解莱氏拟乌贼（Sepioteuthis lessoniana）输卵管腺的结构和功能，通过解剖学、组织切片和透射电镜技术对腺体进行解剖学及超显微结构观察。解剖结果显示，莱氏拟乌贼具有1个输卵管腺，由圆饼状近端输卵管腺和圆柱状远端输卵管腺构成，整体呈白色，靠近内壳侧具有棕黄色的色素沉着，透明瓣膜位于腺体末端。显微结果显示，输卵管腺由腺壁组织包裹，由外向内分别是外膜层和结缔组织。外膜层由柱状上皮细胞构成，结缔组织中分布少量肌肉组织和血管；腺体的外膜层和透明瓣膜的外表层中分布少量杯状细胞，瓣膜主要由肌肉组织构成。腺体内部是分泌叶瓣，在腺体中呈层状分布，叶瓣依附于腺壁组织。电镜结果显示，分泌细胞个体较大，细胞核呈圆形或椭圆形，包含大量内质网、线粒体和高尔基体等细胞器，此外，胞内分布大量黏液颗粒，细胞外连续着生纤毛。透明瓣膜主要由肌细胞构成，可见横切和纵切的肌丝以及大量的胶原纤维。研究表明，输卵管腺具备分泌功能，其分泌物形成受精卵的内层卵鞘，在受精卵孵化过程中具有重要作用。本研究首次对莱氏拟乌贼的输卵管腺进行超显微结构观察，描述了输卵管腺的外部形态构造和内部结构特征，分析并总结了该腺体的结构和功能，为头足类生殖腺体的相关研究提供一定参考。

关键词： 莱氏拟乌贼 输卵管腺 显微结构 超微结构

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草鱼池塘养殖水体的悬浮物特征

陈哲; 刘兴国; 程翔宇; 张旺; 程果锋; 肖述文; 《渔业现代化 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了解草鱼养殖池塘水体中悬浮颗粒物(SS)的组成结构及其变化特征,采用静沉降方式对草鱼养殖水体沉降处理,运用激光粒度分析仪探究养殖水体沉降前后悬浮颗粒物的粒径分布(PSD)变化情况、测定沉降前后水质指标变化情况及分析悬浮颗粒物沉降特性.结果显示:草鱼池塘养殖水体中产生的SS随时间延长逐渐减低,30 min后水体中SS显著降低(P<0.05),150 min后上层水体中SS可降低 60%以上;静置 30 min后,上下水体中SS的PSD呈现显著性差异(P<0.05),粒径大于 100 μm的SS沉积于底部,上层水体中的SS整体趋于小粒径分布;随着沉降时间延长,水体中SS的比表面积逐渐增加,颗粒无机物(PIM)较颗粒有机物(POM)沉降速度快,150 min后,水体SS的主要成分为POM;SS对水质有影响作用,水体中的TN、TP的质量浓度随沉降时间延长而降低(P<0.05),在 120 min后趋于稳定.研究结果进一步了解草鱼养殖池塘养殖水体悬浮颗粒物沉降特性,为调控草鱼养殖池塘水体中的悬浮颗粒物提供一定的理论依据.

关键词： 草鱼池塘 悬浮颗粒物 静沉降 粒径特征

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长江中上游重要渔业水域环境质量评估

吴凡; 魏念; 高立方; 张燕; 茹辉军; 吴湘香; 倪朝辉; 李云峰; 《淡水渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为准确评估长江中上游重要渔业水域水环境质量现状及变化趋势，提高水质评价效率，本研究基于11个水质参数，采用水质指数法（water quality index, WQI）对2006-2021年长江中上游三个重要渔业水域水质进行了综合评价，建立WQI_min综合评价模型。结果显示：（1）长江中上游重要渔业水域的水温和高锰酸盐指数呈上升趋势；基于地表水环境质量标准（GB38338-2002）,单因素水质评价结果表明监测水域内整体水质处于地表水Ⅴ类水标准，部分年份达劣Ⅴ类，主要污染指标为总氮。（2）通过综合评价方法分析，长江中上游重要渔业水域整体为“良”;2006～2021年长江中上游重要渔业水域水质质量呈逐年改善的趋势，且上游保护区的改善较大。（3）基于WQI方法，确定了长江中上游重要渔业水域的关键水质参数为：总氮、高锰酸盐指数、汞、溶解氧、氨氮、悬浮物以及水温，分别构建了上游保护区、中华鲟保护区以及四大家鱼保护区的WQI_min模型；考虑权重和不考虑权重的WQI_min模型对比分析表明，考虑权重的WQI_min模型的水质评价结果更加准确，该方法可有效评估长江中上游重要渔业水域的水质变化特征并可扩展用于其他水域。

关键词： 长江中上游 重要渔业水域 水质指数法 WQI_min模型 水质评价

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低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价

喻亚丽; 鲁晓蓉; 董立学; 周运涛; 任治豪; 张浪; 毛涛; 彭婕; 伍刚; 甘金华; 《大连海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究低盐养殖草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉的品质特征,以淡水养殖草鱼(体质量为1.83 kg±0.13 kg)和低盐养殖草鱼(体质量为1.37 kg±0.21 kg)为研究对象,分析了两组草鱼肌肉营养成分(水分、脂肪、蛋白质、氨基酸与脂肪酸组成及含量)、挥发性风味物质和质构特性的差异,并进行了品质比较与评价.结果表明:低盐养殖(低盐组)草鱼肌肉中蛋白质、脂肪、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸总量、EPA+DHA含量极显著高于淡水养殖(淡水组)草鱼(P<0.01),且具有较高的营养价值;1-辛烯-3-醇对两种养殖模式下草鱼的总体风味贡献最大,低盐组草鱼肌肉中呈异味的1-辛烯-3-醇、辛醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛含量显著低于淡水组(P<0.05),具有较好的风味;低盐组草鱼肌肉的硬度和咀嚼性均显著高于淡水组草鱼(P<0.05),具有较好的口感.研究表明,低盐养殖草鱼的营养和风味品质均优于淡水养殖草鱼,具有更高的食用价值.

关键词： 草鱼 低盐养殖 淡水养殖 营养品质 风味

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基于ESSA-LSTM的养殖工船水质溶解氧预测方法研究

洪永强; 谢永和; 刘鲁强; 董韶光; 李德堂; 王云杰; 姜旭阳; 张佳奇; 王君; 高炜鹏; 陈卿; 《南方水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了准确预测水质参数中的溶氧量，采用长短时记忆网络（Long Short-Term Memory, LSTM）模型，提出一种增强型麻雀搜索算法（Enhance Sparrow Search Algorithm, ESSA）以改进预测率的精确性。该算法引入了Circle混沌映射进行种群初始化，并结合正弦余弦算法和Levy飞行策略分别对侦察者、跟踪者的位置进行更新，以促使麻雀个体能够快速跳出局部最优解。首先将ESSA与多种其他算法进行多形态基准函数对比测试，结果表明该算法在多个基准函数上展现出出色的性能和鲁棒性；随后将其应用于LSTM模型参数寻优，并与其他优化算法进行比较，结果显示基于ESSALSTM模型的预测率达到99.071%，相较于基本麻雀搜索算法（Sparrow Search Algorithm, SSA）、灰狼优化算法（Grey Wolf Optimizer, GWO）、海洋捕食算法（Marine Predators Algorithm, MPA）、鲸鱼算法（Whale Optimization Algorithm, WOA）分别提升了2.142%、6.653%、6.682%、7.714%。研究表明，使用ESSA显著提高了溶解氧预测率，并有效减少了参数设置的盲目性和时间成本。

关键词： 养殖工船 水质参数 长短时记忆网络 麻雀搜索算法 溶解氧预测

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聚苯乙烯纳米塑料对中肋骨条藻的毒性效应

张秀丽; 甄毓; 张鑫; 景宗学; 华金来; 刘浩源; 《海洋环境科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为研究纳米塑料对海洋微藻的毒性效应,本文选取粒径为 0.1 μm的聚苯乙烯(polystyrene,PS)纳米塑料作为目标污染物,探讨其不同浓度(0.1 mg/L、1 mg/L和 10 mg/L)对中肋骨条藻(Skeletonema costatum)的毒性效应.结果发现,在PS纳米塑料处理下,中肋骨条藻细胞生长受到显著抑制,细胞内活性氧(ROS)水平升高;当PS纳米塑料浓度为 10 mg/L时,中肋骨条藻细胞的丙二醛(MDA)含量增加;浓度为 0.1 mg/L和 1 mg/L的PS纳米塑料会导致中肋骨条藻细胞内超氧化物歧化酶(SOD)活性增高,浓度为 10 mg/L的PS纳米塑料则导致藻细胞内SOD活性先升高后降低;细胞内过氧化氢酶(CAT)活性和细胞凋亡率均随着藻细胞培养时间的延长而增加.本研究可为科学评估PS纳米塑料污染对海洋中肋骨条藻的毒性作用提供重要参考.

关键词： 聚苯乙烯 中肋骨条藻 活性氧 抗氧化物酶 细胞凋亡

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近江牡蛎单体苗种繁育技术

徐帅; 任利群; 赵春暖; 吴玉萍; 韩海英; 吴彪; 于涛; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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韩国渔村六次产业化发展经验对中国渔村产业融合的启示

金光春; 刘子飞; 《世界农业 》 2024 北大核心

摘要：渔村产业融合是农村产业融合发展的重要组成部分，对渔村现代化和渔业强国建设具有重要意义。本文选取与中国渔村产业融合发展相似且取得良好成效的韩国作为分析对象，主要采用文献分析法，分析了韩国渔村六次产业化产生的背景、法律演进、政策措施及主要成效。在评估分析中国渔村产业融合化形势及障碍基础上，总结可借鉴的经验启示，主要包括制定系统性的科学扶持政策、强化渔村特色支持中心的作用、建立分阶段监督管理体系等，并提出打造渔村产业融合基础、构建渔村共同体主导的协作体系、研究和开发渔村特色资源、建立地区商业网络系统的政策建议。

关键词： 韩国渔业 渔村六次产业化 渔村产业融合 国外经验

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长山列岛潮间带贝类群落结构季节变化

葛广玉; 周丽青; 井浩; 吴宙; 吴彪; 孙秀俊; 刘志鸿; 杨玉敏; 赵丹; 《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了解贝类群落结构季节变化，对长山列岛潮间带贝类组成和多样性进行调查。本研究分别于2021年7月、2021年10月、2022年2月和2022年5月的大潮期间，对长山列岛5个代表性岛屿10个调查站点的潮间带贝类种类组成和多样性进行调查，并测量调查点间隙水水质参数。本次调查共采集到12种贝类，各季节贝类种类数量春季最多，秋季次之，冬季最少；贝类优势种为春季最多，秋季次之，夏冬季最少；各个潮区贝类物种多样性指数H′为中潮带（1.44）＞低潮带（1.40）＞高潮带（0.44），各季节平均贝类物种多样性整体上为春季（1.26）＞冬季（1.21）＞秋季（1.11）＞夏季（0.95）；各个潮区中贝类均匀度指数J′为中潮带（0.67）＞低潮带（0.59）＞高潮带（0.29），而各季节变化不明显；各个潮区中贝类丰富度指数d为中潮带（0.56）＞低潮带（0.52）＞高潮带（0.17），在季节上，贝类丰富度整体上春季（0.681）＞秋季（0.573）＞夏季（0.458）＞冬季（0.418）。季节（温度）对潮间带贝类资源多样性和丰富度影响最为明显，养殖和旅游等人类活动也会对贝类物种分布和数量造成影响，本研究结果不仅丰富了我国海岛潮间带贝类资源数据，还能为长山列岛潮间带贝类生物多样性和环境保护提供基础资料和参考依据。

关键词： 长山列岛 潮间带 贝类 多样性指数

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