科研产出
不同乳酸菌发酵对迟菜心副产物品质及风味的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：该研究以迟菜心副产物为原料，解析了肠膜明串珠菌Z3、干酪乳杆菌M25、嗜酸乳杆菌F11、植物乳杆菌S1、发酵乳杆菌G9对其发酵品质和挥发性成分的影响规律，筛选出适宜于发酵迟菜心副产物的菌株。与自然发酵组相比，5种乳酸菌在发酵迟菜心副产物中均表现出良好的生长状况。发酵结束时各接种组的乳酸菌数均高于8.12 lg CFU/mL,其pH值下降至3.38以下，总酸含量提高至8.63 g/kg以上，主要有机酸总含量由822.80 mg/100 g提升到1 424.93～1 913.92 mg/100 g。与其他接种组相比，经植物乳杆菌S1发酵的迟菜心副产物泡菜的亚硝酸盐含量最低（0.11 mg/kg）。GC-MS结果表明，肠膜明串珠菌Z3和植物乳杆菌S1可有效增加迟菜心副产物泡菜中风味物质种类和含量，改善其风味。综上所述，植物乳杆菌S1不仅可提高迟菜心副产物泡菜的品质和安全性，还可丰富其风味，可作为迟菜心副产物泡菜的潜在发酵剂。
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短时温度胁迫对蝇蛹俑小蜂发育历期和寿命的影响
《应用昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确短时温度胁迫对蝇蛹俑小蜂Splangia endius的影响,探究蝇蛹俑小蜂的低龄期阶段对高温或低温胁迫的耐受性差异.[方法]将被蝇蛹俑小蜂寄生1、2、4和6 d后的家蝇蛹分别置于40 ℃或5 ℃条件下,处理4 h后置于室温(24 ℃)饲养,解剖观察蝇蛹俑小蜂各虫态的发育历期及成蜂寿命.[结果]经高温或低温胁迫处理后,蝇蛹俑小蜂各虫态的发育历期受到明显的影响.寄生后不同时间进行高温胁迫处理,蛹历期受到的影响较大,各处理与对照均有显著差异(高温:F4,145=21.122,P<0.001;低温:F4,145=3.387,P<0.05),在2日龄进行高温胁迫处理后寄生蜂的蛹期较其他处理大大缩短,仅4.00 d;低温胁迫后各日龄处理的寄生蜂的卵期、预蛹期和蛹期均延长,且长于高温胁迫后的处理,以预蛹期延长最为显著.温度胁迫对成蜂的寿命影响不大,但雌雄蜂寿命在温度胁迫后表现出不同的差异.温度胁迫后,雌雄蜂的后足胫节长度均显著短于对照.[结论]短时高温或低温胁迫均影响蝇蛹俑小蜂的生长发育,卵对温度胁迫更加敏感.
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菜薹新品种'粤薹5号'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘粤薹5号’是利用自交不亲和系配制的杂交一代优质菜薹新品种，晚熟，播种至初收62 d。叶片长椭圆形，绿色，长28.1 cm，宽15.6 cm；主薹高44.6 cm，粗3.0 cm，单薹质量327.8 g。薹色绿，质爽脆，味甜，可溶性固形物含量6.56%，蛋白质2.58%，还原糖2.5%，粗纤维0.7%，维生素C 0.535 mg·g-1。田间表现适应性、丰产性较好，品质优良。具有产量高、美观等特点。春季产量22 483.5 kg·hm-2，秋季产量31 399.5 kg·hm-2。
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粤港澳大湾区蔬菜生产时空格局演变及其影响因素分析
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】粤港澳大湾区人口众多，蔬菜需求旺盛。研究蔬菜生产格局演变及其影响因素，为大湾区蔬菜产业空间布局优化和高质量发展提供参考。【方法】利用2010—2020年粤港澳大湾区县域蔬菜统计数据和当年行政区划图，计算每年蔬菜产量的全局自相关指数，判断蔬菜生产的区域相互关联关系；借助局部自相关指数探索分析县域蔬菜生产的聚集区域及其空间格局演变过程；运用空间回归模型分析蔬菜生产在空间相关作用下的社会经济影响因素。【结果】2012—2020年全局自相关指数通过检验且数值大于0，表明县域蔬菜生产形成空间正向相关格局，蔬菜生产在空间上具有一定程度的聚集现象，并随年际变化不断增强。通过局部空间自相关检验和分析，发现龙门、博罗、惠城等蔬菜生产区域呈现“高-高”聚集格局，并逐渐在大湾区东北部形成聚集格局。而蔬菜生产“高-低”“低-高”空间格局逐渐受相邻区域的正向相关作用影响，最终与周边区域形成相同格局。通过空间回归模型分析影响蔬菜生产的主要因素，发现2012年主要因素为土地、经济水平、劳动力和农业技术投入；2016年后主要因素为土地，而其他因素的影响作用不显著，说明蔬菜种植规模的扩大是产量增加的第一因素。【结论】粤港澳大湾区蔬菜生产存在正向空间关联，并逐渐形成产业核心区。今后需在博罗、龙门、惠城、从化等蔬菜生产核心区域，加强农业科技投入，进一步提升生产的现代化水平，不断带动周边区域提升产业综合效益，推进蔬菜产业高质量发展。
关键词： 空间自相关 蔬菜生产 时空格局 影响因素 粤港澳大湾区
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草甘膦抗性与敏感牛筋草生物型对干旱胁迫的生理响应
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为了明确草甘膦抗性（R）与敏感（S）牛筋草生物型对干旱胁迫的响应差异，以基于EPSPS基因复增的牛筋草R生物型和S生物型作为研究材料，分析比较了两者在正常水分（CK）和干旱胁迫（DS）处理下的相关生理指标。结果表明：在CK处理下，R和S生物型的根系形态参数、叶绿素荧光参数和光合作用参数均无显著性差异。在DS处理下，S生物型的根长度、根尖数、分枝数和交叉数为R生物型的2倍以上，且S生物型（56.4%）的根冠比显著高于R生物型（48.2%）。干旱处理后4～96 h,S生物型的Fv/Fm、Y（Ⅱ）和ETR（Ⅱ）值均显著高于R生物型。在DS处理下，S生物型[24.5μmol/（m~2·s）]的净光合速率显著高于R生物型[20.5μmol/（m~2·s）]。本研究表明牛筋草R和S生物型对干旱胁迫的响应存在显著差异，R生物型对干旱胁迫的适应能力略低于S生物型。
关键词： 牛筋草 草甘膦抗性 干旱胁迫 根系形态 叶绿素荧光
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开放式增温对华南双季稻稻米品质的影响
《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]华南双季稻区是我国优质籼稻的主产区之一,研究气候变暖对华南双季稻稻米品质的影响具有重要意义,[方法]采用稻田开放式主动增温系统对早稻(合丰丝苗,2020 年;粤禾丝苗,2021 年)和晚稻(粤禾丝苗,2020和 2021年)进行全生育期昼夜不间断增温处理,分析增温对早、晚稻加工、外观、营养和食味品质的影响.[结果]与不增温处理相比,增温(早稻,1.5~1.8℃;晚稻1.9~2.0℃)对早、晚稻糙米率均无显著影响.增温条件下,早稻精米率和整精米率均显著降低,而晚稻精米率和整精米率无显著变化.增温对垩白粒率和垩白度的影响在早、晚稻之间呈相反趋势;增温显著提高早稻垩白粒率和垩白度,而降低晚稻垩白粒率.增温条件下,早、晚稻直链淀粉含量均显著降低,而蛋白质含量呈升高趋势.此外,增温提高早、晚稻稻米峰值黏度和米饭黏性,降低其消减值及晚稻糊化温度和米饭硬度.相关分析表明,增温条件下,早、晚稻糊化特性和米饭质构的改变主要与直链淀粉含量的降低有关.[结论]增温导致早稻加工和外观品质变差,而有利于改善其营养和食味品质.增温条件下,晚稻外观、营养和食味品质均有改善.
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黑曲霉改性葛渣膳食纤维的工艺优化及其理化功能特性
《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选适宜粉葛渣膳食纤维（dietary fiber,DF）改性的微生物种类，优化建立其最佳改性条件，分析改性前后葛渣DF结构和理化功能特性差异，为粉葛加工副产物的综合利用提供理论依据和技术支撑。【方法】比较黑曲霉、米根霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌发酵对葛渣可溶性DF（soluble dietary fiber,SDF）得率的影响，确定最佳发酵菌种；以料液比、接种量、发酵时间、发酵温度和p H为条件进行单因素试验，以SDF得率为考察指标，通过Box-Benhnken中心组合试验设计优化葛渣DF的最佳改性工艺条件；通过酶解法从发酵改性前后的葛渣中提取不溶性DF（insoluble dietary fiber,IDF）和SDF，利用扫描电镜观察其微观结构，对比分析葛渣发酵改性对其IDF理化（持水力、持油力和溶胀力）和功能特性（葡萄糖、胆酸盐和胆固醇吸附能力）的影响。【结果】黑曲霉、米根霉和绿色木霉发酵葛渣均能不同程度地增加葛渣中SDF得率，其中黑曲霉效果最好，而枯草芽孢杆菌发酵对葛渣中SDF得率无显著影响。因此，本研究选定黑曲霉为葛渣DF微生物改性菌种。通过响应面优化确定黑曲霉最佳发酵条件为料液比1﹕5.8（m/v）、接种量4.9%（v/v）、发酵时间100 h、发酵温度24.9℃，在该条件下SDF得率由发酵前的6.34%增加到13.75%,IDF/SDF的比例由6.14下降至2.83。与发酵前相比，黑曲霉发酵后葛渣IDF和SDF呈现更为疏松多孔的微观结构。发酵后葛渣IDF的持水力和溶胀力均是发酵前的1.2倍，但持油力无显著变化。此外，发酵后葛渣IDF的葡萄糖吸附能力是发酵前的1.70倍，胆固醇吸附能力在p H 2.0和p H 7.0条件下分别是发酵前的1.44倍和1.28倍。【结论】4种受试菌株中，黑曲霉促进葛渣IDF转化为SDF的作用最显著，以SDF得率为指标优化建立了黑曲霉发酵改性葛渣DF的最佳工艺；发酵后葛渣SDF得率提高2.17倍，IDF的理化和功能特性均得到改善。
关键词： 葛渣 黑曲霉 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 理化功能特性
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广东韶关烟区烟草镰刀菌根腐病病原鉴定及致病性分析
《中国烟草科学 》 2023 CSCD
摘要：为明确广东韶关烟草镰刀菌根腐病菌种类及致病力,在珠玑、始兴、南雄和乌茎采集根腐病样本,用组织分离法分离病原菌,盆栽接种带菌麦粒测定其致病性,观察菌株形态,基于EF-1α和β-Tub基因序列构建发育树鉴定病原菌.结果表明,获得45株镰刀菌,通过形态特征和分子技术鉴定为茄病镰刀菌Fusarium solani、共享镰刀菌F.commune、藤仓镰刀菌F.fujikuroi和尖孢镰刀菌F.oxysporum,分别占比 42.22%,26.67%、20.00%和 11.11%,对烟草均有致病性,强弱排列为F.commune≈F.fujikuroi>F.oxysporum>F.solani.本研究可为广东韶关地区烟草镰刀菌根腐病的防治提供依据.
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盔唇瓢虫族(鞘翅目:瓢虫科)系统分类研究进展
《环境昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：盔唇瓢虫族昆虫是瓢虫科中一类重要的捕食性天敌，主要捕食介壳虫，是该类害虫的重要生物防治天敌。盔唇瓢虫族昆虫研究历史悠久，目前世界盔唇瓢虫族包括22属超过280种，其中有9属42种分布在中国。该族许多属建立时间早，鉴别特征的原始描述不够详细，导致属间界定模糊，属的地位时常受到质疑且变动频繁。一些种类丰富，形态多变、且分布广泛的属如盔唇瓢虫属、光缘瓢虫属仍缺少世界性的订正研究。随着瓢虫科分子系统发育研究的开展，瓢虫科经典分类系统受到了较大的挑战，而盔唇瓢虫亚科已被证实为非单系起源的类群。目前，将盔唇瓢虫族归入瓢虫亚科得到绝大多数瓢虫科分子系统发育研究的支持，但与其它类群的亲缘关系仍存争议。尽管已有研究对盔唇瓢虫族现存所有属的系统发育关系进行了分析，但部分类群缺少分子数据，导致这些类群在该族系统发育关系中的位置并不明确。本文回顾了国内外盔唇瓢虫族的分类历史，记述了目前该族在瓢虫科的分类地位以及族下系统发育关系进展，最后对盔唇瓢虫族分类研究存在的问题及未来研究进行了展望。
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