科研产出
振荡-静置循环培养新策略提升灵芝三萜合成与菌丝体活性
《生物工程学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：灵芝作为历史悠久的食药两用型真菌,其药用价值主要源自灵芝三萜这一主要活性物质,灵芝三萜具有抗肿瘤、抗氧化等药理活性.本研究旨在建立高效液态发酵生产灵芝三萜的技术体系.针对传统深层发酵和振荡-静置两阶段培养的局限性,利用振荡-静置循环培养工艺,结合遗传算法构建人工神经网络模型进行优化.在优化条件下,液态发酵高产灵芝三萜的最佳培养方式为振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2 d-静置0.3 d.此条件下,灵芝三萜含量达到20.82 mg/g,灵芝酸得率为129.09 mg/L,与Z10J0相比提高了324.78%,且培养周期缩短至10.6 d.同时,该培养方式下菌丝体具有较好的抗肿瘤活性和抗氧化活性.本研究开发了一种经济有效的液态发酵培养方式,可简化工艺流程、缩短发酵周期并有效改善传统培养方式的弊端;同时为液态发酵高产灵芝三萜的规模化应用提供了参考,具有广阔的应用前景.
关键词： 液态发酵 灵芝三萜 振荡-静置循环培养 人工神经网络 抗肿瘤活性 抗氧化活性
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基于GC-IMS和GC*GC-To F-MS技术分析产地对羊肚菌挥发性风味成分的影响
《中国农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选不同产地羊肚菌特征挥发性化合物，揭示不同产地羊肚菌风味特征。【方法】在上海、江苏、云南、青海、湖南和湖北6地按当地生产模式栽培六妹羊肚菌，以冻干后的羊肚菌干制品为研究材料，运用顶空固相微萃取结合气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）以及全二维气相色谱-飞行时间质谱（comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-tlight mass spectrometry,GC×GC-ToF-MS）法对6个地区羊肚菌的风味成分及含量进行鉴定，开展主成分、聚类和多因素分析，并建立基本的数据库。【结果】GC-IMS共检出183种挥发性化合物，云南地区羊肚菌醇类和杂环类物质较多，且与其他地区相比有显著差异；湖南地区羊肚菌1-辛烯-3-醇含量高于其他地区；江苏地区羊肚菌含有的醛类物质最多。GC×GC-ToF-MS共检出245种挥发性化合物，经过多元统计分析，云南地区和其他5个地区羊肚菌挥发性成分存在差异，这一结果与GC-IMS的结果相互印证。为进一步揭示不同生产地区的特征风味及环境影响因素，对差异性化合物进行气味活性值（odor activity value,OAV）分析且与环境因子进行相关性分析。结果表明3-甲基-1-丁醇、正己醇和1-辛烯-3-醇为各产地共有香味物质，提供果香和蘑菇香气。以云南地区为参比对象，与其他地区的共同差异性挥发性化合物中有12种被鉴定为关键香气化合物（OAV>1）。云南地区羊肚菌的特征风味物质为2,5-二甲基吡嗪（OAV=387.97）、2,3-二甲基吡嗪（OAV=209.65）、2-甲基吡嗪（OAV=13.02）和乙酸甲酯（OAV=3.13），特征香气为烘烤味和果香味，其形成与当地的沙质土壤、较高温度和较大温差有关；湖南地区羊肚菌的特征风味物质为1-辛烯-3-醇（OAV=17930.58）和2-甲基-2-丁烯醛（OAV=8.60），特征香气为花香和蘑菇香；上海地区羊肚菌的特征风味物质为α-亚乙基-苯乙醛（OAV=387.97），特征香气为花香味，也含有较高的刺激性气味物质甲基乙基硫醚（OAV=7.78）；江苏地区羊肚菌的特征风味物质为2-戊基呋喃（OAV=97.23），特征香气为甘草气味，其形成与土壤中有机质含量高具有相关性。湖北和青海地区羊肚菌特征风味较弱，此外，青海地区挥发性物质含量与海拔相关。【结论】通过GC-IMS和GC×GC-ToF-MS技术筛选出云南、湖南、江苏、上海、湖北和青海地区羊肚菌的特征挥发性风味物质，并初步探索了其风味形成的环境影响因素，表明通过特征挥发性风味物质区分羊肚菌的产地具有可行性。
关键词： 羊肚菌 挥发性风味物质 产地 GC-IMS GC×GC-ToF-MS
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小型猪微卫星标记的遗传多样性
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：挖掘五指山猪、巴马猪、近交陆川猪和藏香猪中全基因组SSR,比较分析4个猪种中SSR分布特性并进行功能性SSR注释，为小型猪种质资源的保存及利用提供分子标记。选取4个品种猪各15头，分别构建全基因组SSR文库并进行测序，结合生物信息学分析方法，统计不同类型SSR(双、三、四、五、六核苷酸)的数量、SSR重复单元的分布模式、SSR的长度多态性并对功能性SSR进行注释，比较分析4个小型猪品种中全基因组的SSR特性。对猪参考基因组和4个猪种全基因组SSR统计发现，五指山猪中SSR的数量最多，巴马猪和近交陆川猪其次，藏香猪中最少，且每个品种中双、三、四核苷酸SSR的数量占比最多，与猪参考基因组中不同类型SSR的占比结果相似。SSR重复单元的分布模式显示，4个猪种中双、五核苷酸SSR中重复单元的分布模式相同，藏香猪中三、四核苷酸SSR中重复单元的分布模式与其他3个猪种不同，而六核苷酸SSR中重复单元的分布模式在4个猪种中完全不同。SSR的长度多态性分析表明，五指山猪、巴马猪、近交陆川猪和藏香猪中分别有19 957、14 099、20 671、14 120个长度多态性>1的SSR定位到猪参考基因组，其中，有2 518个SSR共同存在于4个品种中，而特异存在于4个猪种中的SSR分别有5 173、2 802、5 969、4 463个。此外，对SSR进行注释发现，多态性SSR可能影响FGF23、MYF6、IGF1R和LEPROT等与猪的生长发育相关基因的编码区和调控区。本试验首次构建猪全基因组SSR文库并测序，在全基因组水平上比较分析4个小型猪品种的SSR,揭示了不同小型猪品种间SSR重复单元的分布模式存在差异，并对品种间共有及特异的SSR进行挖掘和注释，发现了可能与小型猪的生长发育相关具有长度多态性的SSR。本研究挖掘得到的SSR补充了猪基因组遗传变异信息和小型猪分子标记，建立的SSR分析方法可为不同物种、品种间SSR分析及鉴定工作提供参考。
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番茄响应低温胁迫的生理及分子机制研究进展
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：低温胁迫是作物栽培过程中常见的非生物胁迫之一，其严重影响植物生长、发育及作物产量。近年来，随着极端低温天气的频繁出现，番茄作为冷敏感作物，在栽培过程中经常遭受低温胁迫，进而影响其果实品质和产量等。植物遭受低温后会产生多种生理生化反应，并激活一系列复杂而又精准的调控机制来响应低温胁迫。因此，深入了解低温胁迫条件下番茄生命活动规律对抗冷性调控具有十分重要的意义。近年来，番茄中应对冷胁迫反应的生理生化机制以及参与冷胁迫反应转录网络的转录因子和调节因子被逐渐解析。本研究结合前人结果，从生长发育、渗透调节、抗氧化系统以及分子机制等多个层面对番茄响应低温胁迫途径进行归纳总结，以期为番茄耐冷性种质资源的筛选以及育种提供重要的理论依据。
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枫泾猪及大枫杂交肉猪生长、胴体和肉质性能的比较分析
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为比较枫泾猪及其杂交猪的生长性能、胴体性能和肉质性能,选择枫泾猪(枫泾猪♂×枫泾猪♀)和大枫猪(大约克夏猪♂×枫泾猪♀)作为试验对象,分别测定了 2 种猪的生长性状、胴体性状和肉质性状.结果显示:生长性状中,大枫猪的日增重、日采食量均极显著高于枫泾猪,而测定时间、耗料增重比均极显著低于枫泾猪;胴体性状中,大枫猪的胴体重、瘦肉率、眼肌面积极显著高于枫泾猪,而皮厚、肥肉率、皮率、平均背膘厚均极显著低于枫泾猪;肉质性状中,大枫猪的嫩度显著低于枫泾猪,肌内脂肪含量极显著低于枫泾猪.大枫猪的硬脂酸(C18:0)、花生四烯酸(C20:4n6)含量显著低于枫泾猪,n6/n3 多不饱和脂肪酸极显著低于枫泾猪.大枫猪的亮氨酸、组氨酸、精氨酸、氨基酸总量均显著高于枫泾猪.综上,大枫猪的生长性能(日增重、日采食量、测定时间、耗料增重比)、胴体性能(胴体重、瘦肉率、眼肌面积、皮厚、肥肉率、皮率、平均背膘厚)和肉质性能(嫩度、肌内脂肪、C18:0、n6/n3多不饱和脂肪酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、氨基酸总量)优于枫泾猪,本研究可为枫泾猪的开发利用及配套系的培育提供参考.
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唾液乳杆菌SNK-6无细胞上清液对畜禽8个致病菌属的抑制和杀灭研究
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：利用微生态制剂抑制和杀灭病原菌是提高动物健康水平、保障食品卫生的重要产业技术。通过过滤和冷冻干燥技术制备唾液乳杆菌SNK-6无细胞上清液(Cell-free supernatant,CFS),96孔板检测CFS对8个属13个种16株人畜共患病病原菌的最低抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(Minimum bactericidal concentration,MBC)。结果表明:唾液乳杆菌SNK-6的CFS对检测的16株人畜共患病病原菌均有抑制和杀灭作用,但对不同菌株的MIC和MBC差异较大,其中对革兰氏阴性菌大肠杆菌和弯曲杆菌的MIC和MBC为1 250—2 500 mg∕L;对沙门氏菌的MIC和MBC为5 000—10 000 mg∕L;对奇异变形杆菌的MIC和MBC均为5 000 mg∕L;对肺炎克雷伯菌的MIC和MBC均为10 000 mg∕L;对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的MIC和MBC分别为5 000 mg∕L和10 000 mg∕L;对屎肠球菌、粪肠球菌和猪链球菌的MIC和MBC均为5 000 mg∕L。研究结果表明,唾液乳杆菌SNK-6具有广谱抑菌和杀菌活性,可为唾液乳杆菌SNK-6 CFS预防和治疗主要细菌性疫病提供基础数据。
关键词： 唾液乳杆菌 无细胞上清液 沙门氏菌 弯曲杆菌 猪链球菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌
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农业类综合性学术期刊办刊特色探讨
《编辑学报 》 2024 北大核心 CSSCI
摘要：农业学术期刊记录农业科学发展变迁，但目前我国农业科技期刊质量远滞后于科研发展。综合性期刊走特色办刊之路有助于突出优势领域，加快高质量发展。通过分析制约农业类综合性学术期刊特色化办刊制约因素，提出梳理优势学科，优化学科配置；突出现有特色，加强专题策划；稳定核心人力，鼓励名家办刊；加强媒体融合，推动期刊数字化发展；完善经费筹措机制，争取多方位支持等办刊举措，以期为推动我国农业类综合性期刊高质量发展提供参考。
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不同百合鳞茎中功能成分的代谢组学分析
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：百合鳞茎兼具食用与药用价值，前人针对百合鳞茎的主要营养成分开展了较多研究，但针对不同种类百合鳞茎中功能成分的比较研究较少，为此，采用超高效液相色谱(UPLC)-串联质谱(MS/MS)法对兰州百合、宜兴百合、“橙珍珠”和“八点后”4种不同百合鳞茎中的代谢物种类及相对含量差异展开测定与分析。结果表明，在4种百合鳞茎中共检测到1 511种代谢物，其中占比较高的代谢物分别为羧酸及其衍生物类、有机氧化合物、异戊烯醇脂质类、黄酮类、脂肪酰类，占比依次为26.67%、14.62%、13.50%、7.69%、6.24%。4类百合中的共有代谢物共954种，差异代谢物显著富集于亚油酸代谢途径、淀粉和蔗糖代谢途径以及苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸生物合成通路、核黄素代谢与半乳糖代谢通路。特有的代谢物共48种，如西伯利亚远志糖A3、垂盆草苷、刺梨苷F1等物质仅在兰州百合中被检测到；15,16-二-氧-乙酰基豯莶苷、3,5,9-三羟基麦角甾-7,22-二烯-6-酮、黑升麻苷H1等物质仅在宜兴百合中被检测到；“橙珍珠”中的特异性代谢物为3-氧-甲基圆叶肿柄菊素D、丝瓜苷B、黑升麻苷H2等物质；澳洲茄碱、3-O-阿魏酰奎尼酸和槲皮素3-芸香苷-7-葡萄糖苷等物质仅在“八点后”中被检测到。兰州百合中较高的糖和甜味氨基酸含量可能是其口感清甜的原因之一，宜兴百合中较高的甾体类生物碱可能与其药用功能相关；“橙珍珠”和“八点后”中药用氨基酸和黄酮类物质的富集积累使其成为优异功能型百合新品种选育的重要亲本。综上结果，4类百合鳞茎中功能成分及其代谢物存在差异，可从中筛选特有标记代谢物，为后续选育和开发功能型百合新品种提供重要参考。
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