科研产出
湖北贝母与浙贝母的成分及理化性质对比分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文综合对比了同产区同生长周期湖北贝母与浙贝母的总酚、总黄酮、游离氨基酸、微量元素、核苷与核碱基等成分组成及其抗氧化性能、溶解度、溶胀度和糊化特性等理化性质.与湖北贝母相比,浙贝母成熟鳞茎具有较优的抗氧化活性及较高的总酚、总黄酮、DPPH值、FRAP值和ABTS值.另一方面,湖北贝母成熟鳞茎中的核苷、核碱基以及氨基酸总含量显著高于浙贝母(P<0.05),并且湖北贝母成熟鳞茎对人体必需微量元素的累积能力显著优于浙贝母(P<0.05).DSC数据显示浙贝母鳞茎粉末具有较低的T0、Tp、Tc值和较高相变焓值ΔH,结合其高直链淀粉含量,推测浙贝母成熟鳞茎淀粉分子双螺旋结构比湖北贝母更加紧密有序.总之,湖北贝母与浙贝母成熟鳞茎的成分含量和理化性质之间存在较大差异,本研究可为贝母在功能食品中的加工应用提供参考.
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水稻耐热新种质R203的创制与应用
《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]全球气候变暖导致水稻抽穗开花期受到高温热害的影响日益严重.鉴定抽穗期耐高温水稻种质,创制耐热新种质,为培育实用性耐热水稻新品种,降低高温热害对水稻生产的影响,保障中国乃至世界的粮食安全奠定基础.[方法]以广恢128(七桂早/测64//明恢63)为耐热亲本,通过杂交、复交以及系谱法,选育过程中连续多代筛选抽穗开花期处于高温阶段结实率较高且变异较小的株系,在高世代,利用人工气候室进行抽穗开花期耐热鉴定(处理盆栽于开花当天移入人工气候室,高温处理时间段为每日09:00-15:00,设置恒温38℃,15:01-次日08:59设置恒温28℃,相对湿度均为75%,处理7 d),结合农艺性状分析方法创制水稻耐热新种质.[结果]创制的新种质R203具有较好的耐热性,在正常条件下和高温条件下都有较高的结实率(常温结实率为94.5%、高温结实率为81.9%、相对结实率为86.7%),其对三系不育系恢复能力强,综合抗性好,稻米品质优,具有配制实际应用价值的耐热新组合的潜力.在自然高温条件下,以R203为父本、7个三系不育系为母本配制的杂交组合结实率为83.4%-99.4%,耐热性均表现较好.其中,育成的三系杂交中籼新品种泰优203的结实率为87.9%,综合相对耐热系数为1.11,耐热性达到1级,生产试验中,其产量比对照增加5.36%,增产点占85.71%,具有很好的丰产和稳产性,稻米品质达部标二级,具有较好的推广应用价值.[结论]当前耐热基础研究不足以支撑实用型耐热新品种选育,以高温湿热易发地区的种质为材料,通过表型选择创制了耐热新种质R203,并利用杂种优势,培育出实用型耐热水稻新品种泰优203.
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农业碳排放研究进展及烟草农业碳计量研究展望
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为扎实推进我国绿色低碳发展和产业升级转型，早日实现“双碳”目标，各行各业均在积极响应。我国是农业生产大国，同时农业生产产生的碳排放数量庞大，存在巨大的固碳减排潜力，准确核算农业碳排放、构建完善的碳排放核算体系，对我国实现农业降碳目标至关重要。本文探讨了农业碳排放的主要来源，并从外部环境(经济增长、产业集聚、技术进步和贸易条件效应)和农业种植(生态环境因子和农田管理措施)2个方面分析其影响因素，对农业生态系统碳循环过程与碳通量测定方法、农业碳排放核算方法(碳效应分析、碳足迹分析和农业碳排放效率测算研究与模型应用)、农业碳排放交易等方面的研究进行归纳梳理，最后将农业大范畴的碳排放研究方法迁移至烟草农业中，并结合我国烟草生产实际，对其农业生产过程中的碳排放计量研究进行建议与展望，以期为今后烟草农业碳排放研究以及烟叶生产固碳减排技术策略的制定奠定基础。
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种植密度对湖北贝母生长及品质的影响
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究种植密度对湖北贝母生长性状、生理特性、产量及品质的影响,以筛选最佳种植密度,设置4个株行距种植密度进行试验.结果表明,随着密度的增加,湖北贝母的株高、叶绿素含量、过氧化氢酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化物酶活性及可溶性蛋白含量均呈先增大后减小的变化趋势.当株行距为10 cm×15 cm(PD3)时,上述指标达到最大值,而超氧阴离子自由基含量及丙二醛含量则最小.随着种植密度的增加,湖北贝母的产量呈增大趋势,当株行距为5 cm×10 cm(PD1)时,湖北贝母的产量(11975.3 kg·hm-2)最大.其产量增量及贝母素乙含量则随密度增加呈先增大后减小的变化趋势,当株行距为10 cm×15 cm(PD3)时,湖北贝母的产量增量(5081.0 kg·hm-2)及贝母素乙含量(0.297%)最大.综上,合理密植能显著提高湖北贝母的产量及品质(P<0.05),株行距10 cm×15 cm为湖北贝母的最佳种植密度,可为湖北贝母的优质高产栽培提供理论依据.
关键词： 湖北贝母 种植密度 产量 生长性状 生理特性 品质
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2022年湖北地区市售葡萄中农药残留特征及膳食暴露风险评估
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨湖北地区市售葡萄中农药残留特征以及其膳食暴露风险,本研究采用液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法对 2022年湖北地区大型水果农贸市场和超市的 128份葡萄样品中的 46种农药残留进行分析,并采用英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵和食品安全指数法对检出的农药残留进行膳食暴露评估.结果表明,本次抽检的葡萄农药残留检出率为 78.1%,有 4个样品中的氯氟氰菊酯超标,超标率为 3.1%,共检出 20种农药,其中有 9种未登记农药.根据残留风险得分,检出的农药中有阿维菌素、三唑醇、甲基硫菌灵等 7种高风险农药,噻虫嗪、戊唑醇、啶虫脒、氯氰菊酯 4种中风险农药,烯酰吗啉、嘧菌酯、抑霉唑等 9种低风险农药.按照风险指数排序,中风险样品占 3.1%,低风险和极低风险样品占 96.9%.根据食品安全指数法的结果,20种检出农药的食品安全指数(IFS)值都低于 1,说明膳食暴露风险在可接受的范围内.总体来说,本次监测的湖北葡萄样品质量安全状况良好,农药残留引起的膳食暴露风险较低.
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山羊ZBP1基因多态性及与产羔性能的关联分析
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】试验旨在分析山羊Z-DNA结合蛋白（Z-DNA binding protein 1,ZBP1）基因3′-端非翻译区（3′-UTR）、内含子1和外显子7区域中单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism, SNP）位点与产羔性能之间的关联性，为高繁殖力山羊分子育种提供新的遗传标记。【方法】选取麻城黑山羊、黑头羊和波尔山羊作为研究样本，采集血样提取DNA,根据转录组数据所选SNP位点在山羊ZBP1基因序列中的位置信息设计引物，利用多重单碱基延伸SNP分型技术（SNaPshot）分析所选SNP位点的遗传多样性，采用一般线性模型（GLM）对ZBP1基因SNP位点与3个品种山羊的产羔性能进行关联分析。【结果】山羊ZBP1基因中存在12个潜在的SNPs位点，其中7个SNPs位点（g.9734 A＞G、g.9772 T＞C、g.352 C＞T、g.955 C＞T、g.1880 G＞A、g.2566 T＞C和g.7919 G＞A）具有多态性，除g.9734 A＞G在麻城黑山羊群体中仅有AA和GA 2种基因型外，其余6个SNPs位点在麻城黑山羊、波尔山羊和黑头羊群体中均表现为CC（AA）、CT（GA）和TT（GG）3种基因型。波尔山羊群体中g.9734 A＞G、g.9772 T＞C位点表现为低度多态（PIC＜0.25）;麻城黑山羊群体中g.9734 G＞A和g.7919 G＞A位点表现为低度多态（PIC＜0.25）,g.9772 T＞C、g.352 C＞T、g.955 C＞T、g.1880 G＞A和g.2566 T＞C位点表现为中度多态（0.25＜PIC＜0.5）;黑头羊群体中g.9734 A＞G、g.352 C＞T和g.7919 G＞A位点表现为低度多态（PIC＜0.25）。卡方适应性检测结果表明，g.9734 A＞G、g.9772 T＞C和g.352 C＞T位点在3个山羊群体中均处于Hardy-Weinberg平衡状态（P＞0.05）,波尔山羊及麻城黑山羊群体中g.2566 T＞C位点处于Hardy-Weinberg平衡状态（P＞0.05）。关联分析结果显示，g.9772 T＞C位点与波尔山羊头胎产羔数显著关联（P＜0.05）,g.352 C＞T和g.7919 G＞A位点与波尔山羊总体产羔数均显著或极显著关联（P＜0.05;P＜0.01）;g.352 C＞T位点与黑头羊总体产羔数极显著关联（P＜0.01）;g.9772 T＞C位点与麻城黑山羊头胎产羔数显著关联，g.9734 A＞G和g.9772 T＞C位点与麻城黑山羊总体产羔数均显著关联（P＜0.05）。连锁不平衡分析结果表明，波尔山羊群体中g.352 C＞T、g.2566 T＞C、g.7919 G＞A和g.9734 A＞T位点之间处于强连锁平衡状态（D’＞0.85,r~2=1）;黑头羊群体中g.352 C＞T和g.2566 T＞C位点之间及g.2566 T＞C、g.9734 A＞T和g.9772 T＞C位点之间处于强连锁平衡状态（D’＞0.83,r~2=1）;麻城黑山羊群体中g.352 C＞T和g.9772 T＞C位点之间处于强连锁平衡状态（D’＞0.87,r~2=1）。【结论】本研究筛选出7个SNPs,在山羊群体中共存在5个完全连锁的SNPs,其中g.352 C＞T、g.7919 G＞A、g.9772 T＞C和g.9734 A＞G 4个SNPs位点可分别作为特定山羊品种育种过程中产羔性能的潜在候选遗传标记，为山羊产羔性能研究提供参考数据。
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生物炭复配天然矿物对稻田土壤还原性物质的影响
《河南农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究秸秆还田后土壤氧化还原状况变化和生物炭复配天然矿物对稻田土壤还原性物质削减效果,将玉米秸秆生物炭(BⅠ)、烟草秸秆生物炭(BⅡ)与天然矿物(S)按不同比值组合成调理剂,采用盆栽的方法研究其对稻田土壤还原性物质总量,活性还原性物质、亚铁离子(Fe2+)、亚锰离子(Mn2+)含量及产量的影响.结果表明,水稻苗期—分蘖期,秸秆还田可提高土壤还原性物质含量,RS处理(秸秆还田)还原性物质总量、活性还原性物质和Fe2+含量平均值分别比CK(秸秆不还田)提高1.18 cmol/kg、1.83 cmol/kg、194.22 mg/kg.玉米秸秆生物炭对土壤还原性物质降低效果优于烟草秸秆生物炭.其中,S5BⅠ5(S∶BⅠ=5∶5)、S3BⅠ7(S∶BⅠ=3∶7)、S0BⅠ10(S∶BⅠ=0∶10)还原性物质总量和活性还原性物质含量平均值分别比RS降低0.13~0.20、0.23~0.60 cmol/kg;S3BⅠ7的Fe2+平均含量比RS处理降低110.41 mg/kg;除S3BⅡ7(S∶BⅡ=3∶7)外,玉米秸秆生物炭和烟草秸秆生物炭及其与天然矿物复配比RS处理水稻根系附近土壤溶液Fe2+含量降低幅度在29.78~54.60、8.58~33.57 μg/kg.不同复配调理剂处理土壤溶液平均pH值比RS处理提高了0.06~0.29.S3BⅠ7处理有效穗数和实粒质量比RS提高了4.0个/穴、12.4 g/穴.综上所述,秸秆还田会提高水稻生育前期土壤还原性物质含量,生物质炭与天然矿物复配可以有效降低土壤还原性物质含量和Fe2+产生速率,改善土壤溶液酸碱度,最终提高水稻有效穗数和产量.其中玉米秸秆生物炭改善效果优于烟草秸秆生物炭,并且玉米秸秆生物炭与天然矿物以7∶3复配具有最好的效果.
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复配添加剂对模拟运输斑点叉尾鮰幼鱼生化指标和组织结构的影响
《广东海洋大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究复配水溶性添加剂(牛磺酸、维生素C、维生素E、谷氨酰胺和谷氨酸钠)对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼运输过程中水质、生化参数以及组织结构的影响.[方法]向运输水中分别添加不同体积分数的复配水溶性添加剂(分别记为F-20%组、F-40%组、F-60%组、F-80%组、F-100%组),以不添加任何水溶性添加剂处理为对照组(Control),随后模拟实际运输过程14 h.考察模拟运输过程中(0、5、9、14 h)的水质(总氨氮、pH)、血清和肝脏生化参数及组织结构变化.[结果]运输14h后,复配水溶性添加剂处理组水体总氨氮、血清皮质醇(COR)浓度和肝脏过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量均显著低于对照组(P<0.05),血清葡萄糖(GLU)含量除F-20%组外其他处理组均显著低于对照组(P<0.05);除F-100%组外,其他添加剂组的水体pH值显著高于对照组(P<0.05).运输14h后,F-40%组的总抗氧化能力显著低于对照组和其他浓度实验组(P<0.05);鳃和皮肤结构损伤程度低于对照组.[结论]复配水溶性添加剂能够提高斑点叉尾鮰幼鱼有水运输过程中的抗应激能力,减少甚至免除换水操作,缩短运输时间且保持幼鱼的健康状态.
关键词： 斑点叉尾鮰 复配添加剂 模拟运输 水质 生化参数 组织结构
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鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒的制备及体外性质研究
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：该研究通过离子凝胶法制备了负载鳙鱼肽的壳聚糖纳米颗粒。以包封率为主要指标，粒径、多分散性指数（polydispersity index, PDI）和Zeta电位值为参照指标，通过单因素试验筛选出最佳制备条件，并对包封前后多肽在模拟消化中的保留率进行了分析。结果表明，鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒最佳制备条件为：壳聚糖分子质量为50 kDa,壳聚糖溶液pH值为4,壳聚糖溶液质量浓度为0.5 mg/mL,壳聚糖与三聚磷酸钠质量比为6∶1。最佳条件下包封率为79.6%,粒径为212 nm, PDI值为0.411,Zeta电位值为+30.8 mV。傅里叶红外光谱表明，壳聚糖与三聚磷酸钠产生了交联，鳙鱼肽被包封在了壳聚糖纳米颗粒中。与未包封的肽相比，鳙鱼肽壳聚糖纳米颗粒热稳定性提高，并且提高了多肽在模拟消化过程中的保留率。该研究可为鳙鱼肽在食药生产中的应用提供一定的参考。
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