科研产出
不同干燥工艺下紫薯全粉品质分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出适合工业化生产的高花色苷含量低糊化度的紫薯生全粉制备工艺，对单一型热风干燥、微波干燥及复合型热风联合微波干燥等技术下制作紫薯全粉的花色苷、糊化度、感官评分、综合评分等指标数值变化进行测定和分析。结果表明：最优单一热风干燥条件为40°C干燥8 h，此时紫薯全粉花色苷含量1.648 mg/g，糊化度23.39%，综合得分为97.01分，生产出的紫薯生全粉品质好但耗时久；最优单一微波干燥条件为420 W干燥10 min，此时紫薯全粉花色苷含量2.645 mg/g，糊化度高达93.33%，此时综合得分为82.00分，微波干燥法制得的紫薯全粉普遍糊化度过高，不适宜用作紫薯生全粉生产；最优热风联合微波干燥条件为热风温度50°C干燥水分含量40%时转换280 W微波干燥至水分含量8%以下，花色苷含量为1.161 mg/g，糊化度为59.11%，该法制得紫薯全粉综合评分为84.04分。热风联合微波干燥操作控制简易，能在大幅缩短干燥时间的前提下保证紫薯生全粉的品质，适用于工业化快速生产。
关键词： 紫薯全粉 紫薯生全粉 糊化度 花色苷 热风联合微波干燥
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水稻与纹枯病菌互作的分子机制研究进展
《植物保护学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：水稻纹枯病是由死体营养型真菌立枯丝核菌Rhizoctonia solani AG1-IA亚群引起的一种土传病害，在世界水稻种植区均有发生，是限制水稻高产的主要病害之一。虽然国内外学者针对纹枯病菌已开展了大量的研究工作，但由于该菌寄主范围较广、抗性水稻资源缺乏及其田间抗性鉴定的不稳定性等问题，该病害的研究仍没有取得突破性进展。挖掘自然界中存在的纹枯病抗源材料，选育抗病水稻品种是防控该病害、降低水稻产量损失，从而最大限度保障全球水稻产业可持续发展的有效手段。该文对近年来国内外关于水稻纹枯病菌与寄主的互作分子机制、抗性水稻基因资源挖掘及其抗性机制的最新研究进展进行综述，并提出下一步的重点研究方向，以期为推动水稻对纹枯病的抗性机制解析及抗纹枯病水稻育种提供参考。
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FADS1基因对猪不饱和脂肪酸含量的影响研究
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究脂肪酸去饱和酶1（fatty acid desaturases 1,FADS1）基因对不饱和脂肪酸代谢的调控作用，为揭示其分子机制提供参考。【方法】利用PCR扩增猪FADS1基因的CDS区，将目的基因与pcDNA3.1（-）骨架载体连接获得重组表达载体pcDNA3.1-FLAG-FADS1,将重组表达载体瞬时转染宁乡猪肾成纤维细胞，转染后24、48 h分别收集细胞，利用实时荧光定量PCR和Western blotting检测FADS1基因的表达情况，经过遗传霉素（geneticin, G418）筛选之后获得稳定表达FADS1基因的细胞系，命名为1-4#。利用甘油三酯检测试剂盒检测野生型和1-4#细胞甘油三酯含量变化；利用气相色谱质谱法（gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS）检测野生型和1-4#细胞不饱和脂肪酸含量变化情况。【结果】成功获得过表达载体pcDNA3.1-FLAG-FADS1,在转录水平和蛋白水平检测均有过表达效果。通过G418筛选出1株稳定过表达FADS1基因的单克隆细胞。甘油三酯含量测定结果显示，与野生型宁乡猪肾成纤维细胞相比，过表达FADS1的宁乡猪肾成纤维细胞中甘油三酯的含量显著降低（P＜0.05）。不饱和脂肪酸检测结果显示，过表达FADS1后，总脂肪酸的含量极显著升高（P＜0.01）,提高1.8倍，多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid, PUFA）中ω-3 PUFA、ω-6 PUFA含量均极显著升高（P＜0.01）,二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA）、二十二碳五烯酸（docosapentaenoic acid, DPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA）的相对含量极显著提高（P＜0.01）,ω-3/ω-6值显著提高（P＜0.05）。【结论】成功构建超表达载体pcDNA3.1-FLAG-FADS1,并在宁乡猪肾成纤维细胞中成功筛选到了1株稳定超表达FADS1基因的单克隆细胞1-4#,经检测，FADS1基因超表达能显著降低细胞中甘油三酯含量、提高ω-3 PUFA含量及占比，提高ω-3/ω-6值。
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红肉软枣猕猴桃新品种'金红贝'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘金红贝’是从湖北西南部山区野生猕猴桃资源中选育出的红肉软枣猕猴桃新品种，果实圆柱形，果皮光滑无毛，平均单果质量21.2 g。果实软熟后果心、果肉、果皮均为红色。果肉细腻，清甜可口，果皮可食用。果实干物质含量19.3%，可溶性固形物含量17.9%，可溶性糖含量11.9%，可滴定酸含量1.21%，维生素C含量437 mg·kg-1。极早熟，在鄂东南地区8月上旬成熟，果实生长期约105 d。盛果期产量12 000 kg·hm-2。
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CRISPR/Cas9基因编辑技术在家禽中应用的研究进展
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：基因组编辑技术的快速发展促进了对特定基因功能探索及模式动物建立的研究。在家禽动物模型中，CRISPR（Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats）技术是最新和最先进的基因编辑工具，研究人员可以通过修饰和改变禽类基因组中关于转录调节、基因靶向、表观遗传修饰、基因治疗和药物输送等基因功能，进而获得满足需求的优良性状。然而，CRISPR/Cas9系统（Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats/Associated Nuclease 9）在禽类基因组的基因编辑和修饰中的适用性仍处于萌芽阶段。到目前为止，在使用CRISPR/Cas9技术方面只在鸡和鹌鹑2个禽类上取得了实质性进展，在鸡的研究中使用较多。最近在通过禽类生殖细胞系对禽类基因组进行修饰方面取得了重大进展。在家禽养殖业中，育种者和养殖者可以利用CRSPR/Cas9介导的方法来增强特定家禽种群必需基因的变异，以获得原本家禽生产中没有的遗传特征。作为编辑基因工具，CRISPR/Cas9可以在家禽基因组中引入或调节遗传信息。然而，CRISPR/Cas9技术也存在局限性，例如脱靶效应。本文对CRISPR/Cas9基因编辑技术在家禽研究中应用的最新进展进行了评价和总结，并探讨其在家禽育种和生产中的潜在应用，以期在使用CRISPR技术改善家禽生产性能方面取得进展。
关键词： CRISPR/Cas9系统 基因组编辑 转基因 基因编辑 家禽原始生殖细胞
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三峡库区坡耕地免耕秸秆覆盖下氮磷流失特征
《水土保持研究 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为有效防治三峡库区坡耕地氮磷流失，在三峡库区长坪小流域连续进行两年野外径流小区监测试验。在自然降雨条件下进行免耕秸秆覆盖（SM）和对照（CK）两个处理的田间试验，研究了免耕秸秆覆盖措施对地表径流和氮磷养分流失的影响。结果表明：（1）降雨量与径流量极显著正相关，径流主要由几次暴雨事件造成，需要重点防范玉米季暴雨造成的水土流失。免耕秸秆覆盖能减少地表产流产沙，相比对照处理，免耕秸秆覆盖减少19.1%的径流流失，减少63.6%的泥沙流失。（2）免耕秸秆覆盖分别降低了21.3%,25.8%的总氮和总磷流失量，径流量和氮磷流失量呈极显著正相关，免耕秸秆覆盖主要通过减少径流量来减少氮磷流失。（3）坡耕地油菜—玉米种植制的氮磷流失风险期为6—7月初，该时期CK处理41.3%的径流量贡献了81.4%,52.1%的总氮和总磷流失，SM处理38.4%的径流量贡献了75.2%,48.2%的总氮和总磷流失，在该时期通过免耕秸秆覆盖可分别减少17.5%,31.7%的总氮和总磷流失。研究表明，免耕秸秆覆盖是控制三峡库区坡耕地氮磷养分流失的良好水土保持措施。
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五个秋季主栽香菇品种在郧阳区的适应性分析
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：以湖北省认定香菇(Lentinula edodes)品种久香秋7(秋栽7号)为对照,考察5个秋季主栽香菇品种在郧阳区的种植表现及子实体特征、产量和主要营养功能成分.首次在郧阳区"工厂化集中制棒养菌、农户基地分散出菇模式"下开展秋栽香菇的品比试验,筛选适合郧阳区种植的优质香菇品种.结果表明,秋栽DH3菌株环境适应性好、菇形好,主要营养成分粗蛋白质含量较高,产量适中;秋栽SN7品种的环境适应性强、子实体小而圆整、适合工厂化集中养菌,出菇快,容易形成花菇,产量高.秋栽SN7和秋栽DH3可作为适合郧阳区"集中制棒、分散出菇"模式下的秋栽香菇品种推广使用.
关键词： 秋栽香菇(Lentinula edodes) 子实体 品比试验 适应性 郧阳区
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氮、磷、钾配施对恩施地区粉葛产量与质量的影响及肥料效应
《中药材 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:优化氮、磷、钾肥配施方案,为恩施地区粉葛提质增效及化肥减施提供理论依据.方法:采用"3414"土肥配方试验设计,建立氮、磷、钾肥与粉葛产量、活性成分含量的效应数学模型,进行肥效主效应、单因素效应、互作效应分析,筛选最优施肥方案.结果:贡献率分析表明,磷肥对粉葛产量和大豆苷生物合成的贡献率最大,N肥对淀粉、葛根素、大豆苷元合成的贡献率最大.单因素分析表明,磷、钾对粉葛产量有极显著影响,氮与磷对淀粉、葛根素、大豆苷含量有极显著影响,施低量的氮肥对大豆苷元的合成有极显著促进作用.互作效应分析显示,不同浓度的氮、磷和钾肥的协同作用显著提高粉葛产量、淀粉、葛根素、大豆苷、大豆苷元含量.回归效应函数模型优化得到的恩施地区粉葛的氮、磷、钾肥优化施肥范围分别为 26.00~39.75、29.50~33.75、27.25~35.75 g/m2;能实现粉葛产量≥0.75 kg/株,淀粉、葛根素、大豆苷、大豆苷元的含量分别≥311.54、4.01、0.97、0.34 mg/g.结论:优化氮、磷、钾肥配施显著提高恩施地区粉葛产量和活性成分含量,具有明显的经济效益.
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黑曲霉菌株Y-1对盾壳霉寄生核盘菌菌核的影响
《植物病理学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文旨在评估黑曲霉(Aspergillus niger)对核盘菌菌核围细菌的拮抗作用,探讨将黑曲霉与生防菌盾壳霉(Coniathyri-um minitans)混用,以提高盾壳霉对核盘菌菌核的寄生效果.平板拮抗结果显示,黑曲霉发酵液对核盘菌菌核围优势种群假单胞菌属、芽孢杆菌属细菌和其他种群短杆菌属、节杆菌属细菌均具有较强抑菌活性,产生大于2.0 cm的抑菌圈.高效液相色谱检测结果表明,黑曲霉摇培6 d时,发酵液中草酸含量为40.7 mmol·L-1.草酸(40 mmol·L-1)能显著抑制菌核围细菌生长,其抑菌活性与黑曲霉发酵液相当.将发酵液pH值调节为pH 7时抑菌活性消失,说明黑曲霉分泌草酸营造的酸性环境是其抑制细菌的主要原因.低浓度(1%~5%)黑曲霉发酵液对盾壳霉孢子萌发无显著抑制作用.室内无菌砂皿寄生菌核结果表明,黑曲霉对核盘菌菌核的重寄生能力较弱,黑曲霉与盾壳霉混用对菌核的寄生效果与盾壳霉单独处理无明显差异.田间盆栽试验结果显示,黑曲霉与盾壳霉混用对菌核萌发子囊盘的抑制效果(83.78%)显著高于盾壳霉单独处理(69.37%).说明黑曲霉与盾壳霉混用能提高对菌核的寄生效果.
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白藜芦醇对山羊精液常温保存效果的影响
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究白藜芦醇对山羊精液常温保存效果的影响,实验通过假阴道法采集健康黑头山羊精液,在基础稀释液中分别添加 0、25、50、100、200 μmol/L白藜芦醇溶液,常温保存过程中检测精子活力、质膜完整率、顶体完整率、活性氧(ROS)含量、丙二醛(MDA)含量及总抗氧化能力(T-AOC)水平.结果表明:与0 μmol/L组相比,在基础稀释液中添加白藜芦醇能提高黑头山羊常温保存精子的活力、质膜完整率和顶体完整率(P<0.05),并提升精液T-AOC水平,降低ROS及MDA含量(P<0.05);其中黑头山羊精液常温保存时白藜芦醇的适宜添加浓度为 25 μmol/L.本研究证实了在精液稀释液中添加白藜芦醇可改善黑头山羊常温保存的精液品质,保存 3 d对母羊受胎率无显著影响.
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