科研产出
蛋氨酸构型和添加水平对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质和血浆蛋氨酸代谢相关酶活性的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同构型和不同水平蛋氨酸对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质和血浆蛋氨酸代谢相关酶活性的影响，以确定中速型黄羽肉鸡蛋氨酸需要量以及L-蛋氨酸相对于DL-蛋氨酸的相对生物学效价。试验分为2个独立的饲养试验，分别选用31和61日龄健康且发育良好的科朗麻黄母鸡各1 584只，随机分为11个组，每组6个重复，每个重复24只鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组，2种构型共用）、0.04%、0.08%、0.12%、0.16%和0.20%L-蛋氨酸或DL-蛋氨酸的饲粮。试验期共计50 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加蛋氨酸显著提高黄羽肉鸡31～60日龄平均日增重和平均日采食量（P <0.05），并显著降低料重比（P<0.05），且L-蛋氨酸的效果优于DL-蛋氨酸（P<0.05）；饲粮添加蛋氨酸对61～80日龄生长性能无显著影响（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加L-蛋氨酸显著提高60日龄黄羽肉鸡胸肌率（P<0.05），饲粮添加DL-蛋氨酸有提高60日龄胸肌率的趋势（P=0.06）；饲粮添加蛋氨酸对80日龄胴体品质无显著影响（P>0.05）。3）与对照组相比，饲粮添加DL-蛋氨酸和L-蛋氨酸均显著降低80日龄黄羽肉鸡胸肌剪切力（P≤0.05）。4）与对照组相比，饲粮添加DL-蛋氨酸和L-蛋氨酸均显著降低80日龄黄羽肉鸡血浆甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶（BHMT）活性（P<0.05）。与DL-蛋氨酸相比，饲粮添加L-蛋氨酸显著提高60日龄黄羽肉鸡血浆BHMT活性（P<0.05），显著降低血浆甲硫氨酸腺苷转移酶活性（P<0.05）；饲粮添加L-蛋氨酸显著提高80日龄血浆胱硫醚-β-合成酶活性（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，以平均日增重为评价指标，根据二次曲线回归分析得出，中速型黄羽肉鸡31～60日龄饲粮DL-蛋氨酸和L-蛋氨酸最适添加水平分别为0.16%和0.20%，相应饲粮蛋氨酸需要量分别为0.42%和0.46%;61～80日龄饲粮蛋氨酸需要量不高于0.23%。以平均日增重为评价指标，根据非线性曲线拟合得出，中速型黄羽肉鸡31～60日龄阶段L-蛋氨酸相对于DL-蛋氨酸的相对生物学效价为154.1%。
关键词： 黄羽肉鸡 DL-蛋氨酸 L-蛋氨酸 生长性能 相对生物学效价
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鹦鹉蛔虫的鉴定及其线粒体基因组的分析
《中国兽医学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：旨在通过形态学分析和分子生物学技术鉴定来自广东地区的折衷鹦鹉和大绯胸鹦鹉肠道内蛔虫，并使用PCR技术扩增鹦鹉蛔虫的线粒体基因组，同时基于其线粒体基因序列进行了系统发育分析。结果显示，在本次鉴定中发现的鹦鹉蛔虫为Ascaridia nymphii,其线粒体基因组包括12个蛋白质编码基因，22个tRNA基因，2个核糖体RNA基因以及2个非编码区。系统发育分析显示，本研究鉴定到的A.nymphii与先前报道的Ascaridia sp.位于同一进化分支，具有较近的亲缘关系，并与鸽蛔虫和鸡蛔虫构成一个独立的禽蛔虫支系。这一研究为鹦鹉蛔虫的分类、分子流行病学和种群遗传进化提供了重要的数据支持。
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基于ITS Sanger测序的香蕉杂交和自交后代的鉴定
《生物技术通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】以核糖体内部转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)为分子标记，鉴定新创制的杂交和自交香蕉子代，为香蕉育种和遗传研究奠定基础。【方法】提取亲本及其疑似后代的DNA，PCR扩增和Sanger测序，利用软件“DNAMAN”和“SnapGene”进行序列比对，分析ITS的多态性，从而确定杂交和自交后代。当疑似子代植株的ITS序列与亲本相比，在一个或多个碱基位点上显示出差异时，该植株被归类为阳性植株；反之，若未发现此类差异，则判定其为假阳性植株。【结果】以‘广粉1号’栽培蕉和‘天野BB1号’野生蕉、‘粉杂1号’栽培蕉自交以及‘尖苞片蕉1号’和‘尖苞片蕉2号’共3个组合的疑似后代为材料，通过性状观察，发现只有部分子代植株与亲本存在某些差异，无法准确判断杂交和自交是否成功；而利用前期建立的香蕉ITS Sanger测序法，发现其与亲本的ITS存在显著差异并有一定联系，说明这些材料都是阳性植株。【结论】‘广粉1号’和‘天野BB1号’‘粉杂1号’自交以及‘尖苞片蕉1号’和‘尖苞片蕉2号’的疑似后代均为阳性植株。ITS Sanger测序法可用于香蕉杂交和自交后代的鉴定。ITS Sanger测序法对相同杂交或自交组合产生的不同子代也有一定的基因分型效果。
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玉米不同生育期多旋翼植保无人机防治草地贪夜蛾施药参数优化
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]比较多旋翼植保无人机在玉米不同生育期施药参数对作业质量和草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)防治效果的影响,筛选最佳施药参数,为草地贪夜蛾精准用药提供科学依据.[方法]以大疆T20 型六旋翼植保无人机为对象,分别在玉米大喇叭口期和抽穗期对作业高度、作业速度和喷头型号进行沉积分布优选试验以及调查药后 7 d玉米上草地贪夜蛾的虫口减退率和防治效果.[结果]玉米大喇叭口期:当无人机飞行速度为 4 m/s、高度为 2.5 m、喷头型号为 SX110015VS时,雾滴归一化平均沉积量最高为 0.45 μL/cm2;当无人机飞行速度为 4 m/s、高度为 1.5 m、喷头型号为SX110015VS时,雾滴密度和覆盖率平均值均最高、分别为 44.92 个/cm2 和9.31%.玉米抽穗期:当无人机飞行速度为 4 m/s、高度为 2.5 m,喷头型号为SX110015VS时,雾滴归一化平均沉积量、雾滴密度和覆盖率平均值均最高,分别为 0.50 μL/cm2、82.92 个/cm2 和 7.67%.[结论]在玉米大喇叭口期和抽穗期施药参数选择时需结合田间实际病虫害发生情况,当无人机飞行速度为 4 m/s、飞行高度为 2.5 m,喷头型号为 SX110015VS时,雾滴沉积量均最高,且施药后 7 d对草地贪夜蛾的校正防效均在 85%以上.
关键词： 草地贪夜蛾 植保无人机 生育期 施药参数 雾滴沉积分布 防治效果
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甘露寡糖的生物学功能及在动物生产中的应用
《饲料工业 》 2024 北大核心
摘要：目前,动物生产中仍面临由病毒、细菌和寄生虫引起的疾病问题,然而抗生素的频繁使用对环境造成恶劣影响,同时养殖动物耐药性逐渐增强.全面禁抗以来,寻找抗生素的替代品受到越来越多的关注,绿色无污染的抗生素替代品对畜牧业和饲料产业的发展至关重要.甘露寡糖(manno oligosaccharides,MOS)作为从酵母培养细胞中获取的绿色饲料添加剂,其对环境友好无污染、添加剂量小、天然无残留且稳定性强,具有调节肠道菌群环境、提高动物机体免疫力、增强动物抗氧化能力、缓解炎症反应、调节脂质代谢和促进动物生长性能的作用.增强全身和局部免疫系统、强化肠道完整性和功能以及刺激先天免疫系统都是MOS在动物体内的作用模式.然而MOS在实际生产中作用效果并不完全一致,MOS的结构、正确剂量、添加方式和持续时间以及养殖动物的种类、生长阶段和养殖条件等都是影响MOS作用效果的因素.另外,MOS与其他功能性添加剂的组合以及结合益生菌使用能发挥出更显著的效果.文章总结了MOS的理化性质、化学结构、生物学功能及其在家禽、猪、反刍、水产动物生产中的应用,为进一步促进MOS在动物生产中的应用提供理论依据.
关键词： 甘露寡糖 肠道菌群 生物学功能 动物生产 生长性能
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淮山多糖的分离纯化、结构特性及抗氧化活性
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：该研究以酶解-超声辅助法提取得到的淮山粗多糖为原料,采用凝胶柱进行分离纯化,进而采用高效液相色谱、超高效聚合物色谱系统、傅里叶红外变换光谱和扫描电镜对其结构进行分析,并探究了其铁离子还原能力和氧自由基清除能力.结果发现粗多糖经纯化后得到3个多糖级分,其中CYP-Ⅲ得率最高(65.2%),其次是CYP-Ⅱ(4.2%)和CYP-Ⅰ(2.5%);红外光谱显示,三种多糖级分存在着吡喃糖且含有α-糖苷键,但CYP-Ⅰ中含有更多的羧基;CYP-Ⅰ是杂多糖(甘露糖38.29%、半乳糖30.61%、葡萄糖21.41%),分子量最大(5.1 ku),抗氧化活性最强;CYP-Ⅱ主要由葡萄糖(87.92%)聚合而成,分子量为4.0 ku;CYP-Ⅲ是葡聚糖(葡萄糖99.09%),分子量为2.5 ku,抗氧化活性最弱;扫描电镜结果显示CYP-Ⅰ分布无序,呈团簇状聚集且存在许多孔隙;CYP-Ⅱ表面较为紧密但凹凸不平;CYP-Ⅲ表面光滑但分布杂乱.结果表明在本研究中淮山多糖的的抗氧化活性与其酸性糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖和羧基含量成正相关.该研究可为淮山多糖的开发利用提供理论依据.
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嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)合成纳米硒特性研究
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：乳酸菌具有还原亚硒酸钠为纳米硒的能力。为了采用更加环境友好的方式获得纳米硒颗粒，本研究首先探索了培养基中加硒浓度、加硒时间，以及培养时长对嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）合成纳米硒的影响，随后对所产的纳米硒颗粒的粒径、zeta电位及抑菌活性进行研究。结果表明，当培养基中硒含量为0～600μg/mL时，硒浓度越高，转化得到的纳米硒越多；当培养基中硒浓度高于600μg/mL时，发酵液中的纳米硒含量反而减少。在嗜酸乳杆菌生长的对数中前期，即第6 h时添加亚硒酸钠，更有利于纳米硒的合成。而培养至32 h后，纳米硒几乎不再继续合成。通过扫描电镜及粒径和电位仪分析发现，嗜酸乳杆菌所产的纳米硒颗粒呈球形，且超声破碎有助于其释放；纳米硒颗粒带负电荷，电位绝对值为40～50 mV，粒径大小较多分布于170～210 nm，具有良好的稳定性。抑菌实验结果表明，嗜酸乳杆菌还原亚硒酸钠所产的纳米硒对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长均具有抑制作用。综上，嗜酸乳杆菌可以将亚硒酸钠还原合成纳米硒，且所产的纳米硒颗粒具有良好的抑菌活性。
关键词： 嗜酸乳杆菌 亚硒酸钠 纳米硒(SeNPs) 加硒浓度 加硒时间 培养时长 抑菌活性
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饲粮精氨酸水平对31~60日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和养分表观代谢率的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31～60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响，以确定其精氨酸需要量。试验选用1 200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡，根据体重一致的原则随机分为6组，每组8个重复，每个重复25只鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%L-精氨酸的饲粮，即各组饲粮精氨酸水平分别为0.85%、0.90%、0.95%、1.00%、1.05%和1.10%。试验期30 d。结果表明：1)0.85%和1.05%精氨酸组黄羽肉鸡平均日采食量显著高于1.00%精氨酸组（P<0.05）;1.05%精氨酸组平均日增重最高，显著高于0.85%和1.00%精氨酸组（P<0.05）。与基础饲粮相比，饲粮中添加精氨酸显著降低黄羽肉鸡料重比（P<0.05），且料重比随饲粮精氨酸水平的提高呈线性和二次变化（P<0.05）。2）饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率（P<0.05），但对胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著影响（P>0.05）。3）饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡血浆一氧化氮（NO）含量（P<0.05），对血浆诱导型一氧化氮合酶（iNOS）活性无显著影响（P>0.05）。其中，0.90%、0.95%、1.00%和1.05%精氨酸组血浆NO含量显著高于1.10%精氨酸组（P<0.05）。4）饲粮精氨酸水平对黄羽肉鸡消化器官指数和养分表观代谢率无显著影响（P>0.05）。5) 0.95%精氨酸组黄羽肉鸡空肠绒毛高度最高，显著高于0.85%、0.90%、1.05%和1.10%精氨酸组（P<0.05），且空肠绒毛高度随饲粮精氨酸水平的提高呈二次变化（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加适宜水平精氨酸可以提高黄羽肉鸡生长性能，改善肠道形态。以料重比为评定指标，通过单斜率折线分析得出，31～60日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮适宜精氨酸水平为0.96%，每日精氨酸需要量为0.962 g/d，饲粮标准回肠可消化（SID）精氨酸水平分别为0.86%，每日SID精氨酸需要量为0.861 g/d。
关键词： 黄羽肉鸡 精氨酸 标准回肠可消化 生长性能 需要量
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葡萄牙棒孢酵母转化对陈皮提取物及抗氧化活性的影响
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae CP-1,CP-1)为转化菌株，研究其对陈皮乙醇提取物总酚、总黄酮、主要黄酮类化合物和抗氧化活性的影响。采用高效液相色谱法测定主要黄酮类化合物含量，DPPH法、ABTS法、铁离子还原能力(Ferric reducing ability of plasma, FRAP)法和氧自由基吸收能力(Oxygen radical absorbance capacity, ORAC)法测量抗氧化活性，正交试验设计优化CP-1对橙皮苷的转化条件。结果表明，陈皮乙醇提取物经CP-1转化24 h之后，其总酚、总黄酮含量分别升高42.22%、9.46%;随着转化时间的延长，橙皮素含量升高7.52倍；柚皮素和橙皮素-7-O-葡萄糖苷含量在8 h达到最大值，之后便逐渐降低；芸香柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素和橘皮素含量均逐渐降低，分别降低85.10%、88.86%、72.13%和81.82%。CP-1可将芸香柚皮苷、橙皮苷分别转化为柚皮素-7-O-葡萄糖苷和柚皮素、橙皮素-7-O-葡萄糖苷和橙皮素。参与转化的α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶主要存在于细胞内酶和细胞碎片中。CP-1亦可增强陈皮乙醇提取物的抗氧化活性，DPPH值、ABTS值和FRAP值分别提高20.66%、9.73%和9.84%,而ORAC值降低3.30%。以橙皮苷为底物建立CP-1的转化工艺，经过正交试验优化得到的最佳工艺条件为：pH 6.5,菌液浓度4.9×10～9 CFU/mL,橙皮苷浓度2.5 mmol/L。该研究结果为研究微生物转化柑橘黄酮类化合物的作用机制提供理论基础，对于柑橘皮渣高值化利用具有重要意义。
关键词： 葡萄牙棒孢酵母 陈皮乙醇提取物 黄酮类化合物 α-L-鼠李糖苷酶 β-D-葡萄糖苷酶 微生物转化
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低GI挤压重组米的制备及其品质特性比较
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：大米是我国居民的日常主食，但其高血糖生成指数（Glycemic Index, GI）使得肥胖及高血糖人群望而却步。为解决该问题，该文采用挤压工艺制备外观品质和食用口感俱佳的低GI重组米，以大米粉为主基料，通过将桑叶提取物与抗性淀粉复配作为重组米中降低GI值的主要功能成分，并通过添加单甘酯、燕麦麸皮以及大豆多糖对重组米的品质特性进行调节。研究发现，添加了桑叶提取物和抗性淀粉的重组米的葡萄糖释放速率(≤0.025 min-1)显著低于天然大米(0.060 min-1)，预测血糖生成指数（Expected Glycemic Index, eGI）≤46.93。重组米的结构均紧凑致密，颗粒完整性良好。单甘酯和燕麦麸皮的添加可以增强重组米的硬度，降低粘附性；而大豆多糖的添加则使得重组米外观形貌较好，且米饭口感更为软糯。基于感官评定，添加了大豆多糖并以桑叶提取物与抗性淀粉为功能成分的重组米的总体评价较高，其感官特性与天然大米更为相近，因此该制备方案较佳，更适于制备低GI重组米。
关键词： 血糖生成指数 挤压 重组米 桑叶提取物 感官评价 理化性质
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