牛Ⅰ型疱疹病毒感染性细菌人工染色体的构建和gN基因缺失病毒的细胞繁殖特性

张存; 叶伟成; 王一成; 袁秀芳; 尹龙勃; 《科学通报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：通过同源重组将pHA2质粒插入到牛Ⅰ型疱疹病毒ZJ分离株基因组的UL15和UL18基因之间,构建了重组病毒rBHV1-HA;提取重组病毒的环状基因组DNA,转化大肠杆菌DH10B,获得了含有BHV1全基因组的感染性细菌人工染色体克隆pBHV1.pBHV1转染MDBK细胞可以拯救出病毒,该病毒与野生毒株在细胞上的繁殖特性未见差异.通过两步Red E/T重组,构建了gN基因跨膜区缺失的pBHV1突变体,并转染获得了重组病毒rBHV1-△gN.病毒繁殖动态曲线显示,rBHV1-△gN的滴度比野生毒株低9%～20%.BHV1感染性克隆的成功构建,将为研究新型BHV-1基因缺失疫苗和牛的病毒载体疫苗提供技术平台.

关键词： 牛Ⅰ型疱疹病毒 感染性克隆 细菌人工染色体 囊膜蛋白gN UL49.5

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籼粳亚种间高产杂交水稻新组合春优658

林建荣; 吴明国; 宋昕蔚; 阮关海; 《杂交水稻 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：春优658是中国水稻研究所用早花时矮秆晚粳不育系春江16A与偏籼型广亲和恢复系CH58配组育成的籼粳亚种间杂交稻新组合,具有营养生长旺盛、杂种优势强、产量高、适应性广、米质较优、抗病性好等特点,2009年2月通过浙江省农作物品种审定委员会审定。介绍了该组合的选育过程、特征特性、栽培及制种技术要点。

关键词： 籼粳亚种间杂交水稻 春优658 选育

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用近红外光谱技术快速测定籼稻品种的蛋白质含量

俞法明; 陆艳婷; 严文潮; 刘庆龙; 金庆生; 《中国粮油学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：分别以稻谷、糙米、精米和精米粉为扫描材料,应用近红外光谱法建立了籼稻蛋白质含量的预测模型。结果表明,采用光谱预处理的校正效果比不采用预处理的好,用偏最小二乘法(PLS)获得的籼稻稻谷、糙米、精米、精米粉的回归模型和交叉验证结果为:最优校正决定系数(R2)和交叉检验均方误差(RMSECV)分别为0.772 10、.507,0.888 40、.379,0.911 6、0.336,0.951 0、0.258,稻谷的误差最大,粉样的误差最小。育种实践中,低世代可选用糙米、高世代可选用精米和精米粉作为扫描样本测定稻米蛋白质含量。

关键词： 近红外光谱法 籼稻 蛋白质含量 快速测定

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菜谷系列乳酸发酵饮料工艺与发酵配套工业化条件

沈国华; 刘大群; 华颖; 《食品研究与开发 》 2009 北大核心

摘要：在菌种筛选的基础上,进一步对菜谷原料的处理工艺、发酵条件、风味口感以及产品质量稳定性等相关配套条件进行深入研究,优化并建立工艺技术成熟、品种花色多样和色、香、味俱佳的菜谷类乳酸发酵系列产品的生产工艺并具备指导产品的工业化生产的条件。

关键词： 菜谷发酵饮料 生产工艺 配套条件

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奶牛热应激机理及其营养调控研究进展

张健; 蒋永清; 邵涛; 《畜牧与兽医 》 2009 北大核心

摘要：热应激是导致奶牛夏季产奶性能、繁殖性能和免疫能力降低的主要原因之一,造成奶牛业巨大的经济损失。因此,研究奶牛热应激机制及其对策受到国内外广泛重视。为缓解奶牛热应激采取的主要措施包括营养调控、环境调控和育种途径。由于生产成本和奶牛品种的生物学特性等原因,目前奶牛业生产多采用营养调控为主,辅以环境调控的综合措施。本文综述奶牛热应激与营养调控的研究进展。

关键词： 奶牛 热应激 营养调控

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中草药对猪生长性能和肉品质的影响

华卫东; 《饲料研究 》 2009 北大核心

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菜籽生物活性肽的研究进展

朱国富; 朱克花; 陈剑兵; 阮关海; 陈合云; 郑学强; 《安徽农业科学 》 2009 北大核心

摘要：介绍了菜籽蛋白的营养价值,阐述了近年来对菜籽肽生物活性的研究,并论述了其制备方法。

关键词： 菜籽蛋白 菜籽肽 生物活性

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捕前禁食对南美白对虾品质与黑变的影响

陈杭君; 郜海燕; 戴志远; 毛金林; 房祥军; 徐幸莲; 《中国食品学报 》 2009 北大核心

摘要：采用捕捞前禁食1d、2d和不禁食3种处理方式,研究禁食对虾捕捞后各品质指标与感官质量的变化。结果表明:南美白对虾捕捞前禁食处理,其脂肪和蛋白质含量都不同程度地下降,而禁食前期虾维持生命代谢主要以消耗脂肪为主。捕前禁食1d有利于提高虾在无氧环境中的生存能力,显著降低虾捕捞后的初始细菌总数,并减轻虾的黑变及腐烂程度。禁食处理可引起虾体重下降,禁食2d以上容易降低虾的营养品质。综合考虑各因素,为改善虾捕捞后的保鲜和加工品质,宜捕捞前1d进行禁食处理。

关键词： 南美白对虾 禁食 黑变 品质

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HPLC测定网纹甜瓜类胡萝卜素含量方法研究

沈波; 楼志华; 谢小波; 徐静珊; 王琪; 张跃建; 《北方园艺 》 2009 北大核心

摘要：建立了应用高压液相色谱法检测网纹甜瓜果实类胡萝卜素成分的方法,并比较了5种不同的提取溶剂系统对类胡萝卜素含量测定的影响。

关键词： 网纹甜瓜 类胡萝卜素 高压液相色谱

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基质通气栽培对人工营养基质水气肥的影响

陈红波; 李天来; 孙周平; 王五宏; 韩璐; 《农业工程学报 》 2009 EI 北大核心 CSCD

摘要：为改善黄瓜(Cucumissativus)根际环境,试验以人工营养基质通气栽培(Z1)与沙壤土栽培(T1),人工基质不通气栽培(CK)比较,研究基质通气栽培对基质酶活性、基质养分含量和基质物理性状的影响。结果表明,到定植后60天时,Z1处理改善基质通气状况,比T1和CK降低了CO2浓度(59.81%,48.21%),提高了O2浓度(13.66%,5.87%)。Z1处理比T1和CK提高了基质中主要代谢酶的活性,其中磷酸酶活性分别提高了81.88%和28.53%、蔗糖酶活性分别提高了30.12%和20.54%、脱氢酶活性分别提高了22.61%和15.89%、脲酶活性分别提高了15.48%和8.47%;基质中的碱解氮、速效磷、速效钾等养分含量均明显提高;而且提高了基质总孔隙度、含盐量和含水量,降低了基质容重,改善了基质结构。最终基质通气栽培Z1较T1和CK的黄瓜产量分别提高了27.11%和8.94%,增产显著。因此基质通气栽培具有节水节肥,改善基质环境,和提高黄瓜产量的优势。

关键词： 基质通气栽培 基质酶活性 基质水肥 基质气体环境

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