科研产出
自发气调包装对芥蓝采后叶绿素降解及品质保持的影响
《食品科学技术学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同自发气调包装对芥蓝贮藏期间品质与叶绿素降解的影响,分别用市售低密度聚乙烯(LDPE)微孔保鲜袋和2种改性LDPE气调袋包装贮藏采后芥蓝,定期测定包装袋内气体及品质变化相关指标.结果表明:在15℃贮藏期间,对照袋内O_(2)与CO_(2)体积分数无明显变化,而气调袋内O_(2)在贮藏初期迅速下降,CO_(2)快速积累.2种改性气调袋包装均减缓了叶片黄化、失重速率,维持了叶片较高的叶绿素、维生素C、可溶性蛋白质量比.贮藏3 d时,2种改性LDPE气调袋包装组商品率为100%,叶绿素质量比分别下降了14.67%、4.74%;而对照组商品率仅为51.25%,叶绿素质量比下降了26.47%.通过测定叶绿素降解酶活性及检测相关基因表达分析发现,芥蓝叶片黄化衰老过程中叶绿素含量的变化受到CLH1、PPH、PAO、RCCR、NYC基因表达量的调节,且CLH1主要在芥蓝叶片初始衰老过程叶绿素的降解中起作用.自发气调袋包装可减缓芥蓝的生理代谢变化,抑制叶绿素降解酶基因表达变化,延缓叶片黄化,研究结果旨在为控制芥蓝采后品质劣变及贮藏保鲜提供理论依据.
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5-氮杂胞苷对苦瓜果实成熟及转录表达谱的影响
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究5-氮杂胞苷（5-azaC）对苦瓜果实成熟和基因表达模式的影响，为解析苦瓜果实成熟的分子调控机制提供理论依据。【方法】以苦瓜（Momordica charantia L.）高世代自交系E12201-e1为材料，利用50 mmol/L 5-azaC处理绿熟期（授粉后18 d）苦瓜果实，以ddH2O处理为对照，观察处理组（TR）和对照组（CK）果实的表型变化，并利用RNA-seq技术比较TR和CK苦瓜果肉组织中的转录水平差异。【结果】50 mmol/L 5-azaC处理能明显延迟苦瓜果实成熟。RNA-seq获得的数据质量较高，可满足后续分析需求。通过筛选共获得1 773个差异表达基因（DEGs）,其中1 007个上调基因，766个下调基因。GO和KEGG分析结果表明，DEGs主要富集在细胞组分和分子功能模块，217个DEGs共富集到93条代谢通路中，其中30个DEGs显著富集到光合作用和苯丙烷类生物合成通路。8个DEGs参与细胞壁代谢过程，其中6个基因在5-azaC处理中下调表达。共获得681个差异表达转录因子（TFs）,分属于220个TF家族。12个DEGs的qRT-PCR结果与RNA-seq结果变化趋势一致。【结论】5-azaC处理抑制苦瓜果实成熟，并影响果实成熟相关基因的表达模式。
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鼠茅草间作对茶园土壤及茶叶品质成分的影响
《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】解析茶园间作鼠茅草对土壤营养成分、土壤微生物群落结构以及茶叶品质成分的影响，为鼠茅草间作改良茶树种植生态环境，提升茶叶品质提供数据支撑。【方法】以间作鼠茅草2年的茶园土壤和茶叶鲜叶为试验材料，清耕茶园为对照，对茶园表层土壤pH、有机质、矿质营养成分等进行测定；运用16S、ITS高通量测序技术分别对土壤细菌和真菌种群结构进行测定分析；茶叶品质成分采用Agilent-7890B气相色谱仪进行检测。【结果】在茶园间作鼠茅草2年后，茶园土壤pH提高0.29，土壤有机质含量增加16.46 g·kg-1；另外，有效磷、速效钾、铵态氮、硝态氮等在鼠茅草间作的茶园土壤中有不同程度的增加，其中有效磷是清耕茶园的5.88倍。鼠茅草间作茶园土壤全氮含量高于清耕茶园，全磷、全钾、全钠含量均低于清耕茶园。有效锌、有效铁、有效铜和阳离子交换量在鼠茅草间作茶园土壤中的含量均高于清耕茶园。鼠茅草间作茶园土壤细菌数量增加，真菌数量减少。有机质分解相关放线菌门细菌和子囊菌门真菌在鼠茅草间作茶园土壤中的相对丰度增加。鼠茅草间作茶园与清耕茶园茶叶鲜叶中共鉴定出259个茶叶代谢物组分，其中20种代谢物的含量存在显著差异，差异代谢物主要包括糖类、脂肪酸类和儿茶素类等。鼠茅草间作茶园茶树叶片中麦白糖、甲基-β-D-吡喃葡萄糖苷、乳糖醇、半乳糖甘油及α-乳糖含量是清耕茶园的2倍以上；（9Z）-十八碳烯酸和（9Z,12Z,15Z）-十八碳三烯酸含量显著低于清耕茶园；（+）-没食子儿茶素、没食子儿茶酚、表儿茶素等4种儿茶素类代谢物在鼠茅草间作茶园茶叶中的含量也显著低于清耕茶园。【结论】茶园间作鼠茅草能有效缓解茶园土壤酸化，增加土壤有机质及矿质营养元素含量；土壤细菌和真菌数量及群落结构的变化能有效提升茶树对土壤营养成分的吸收和利用。土壤营养成分和微生物群落结构的改变对茶叶品质成分有重要影响。
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影响山羊胎儿肌肉发育mRNA和lncRNA的鉴定与分析
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：旨在分析雷州山羊胎儿70、90及120天背最长肌转录组测序中的差异表达mRNAs和lncRNAs及其靶基因，对差异表达基因进行功能富集分析，挖掘影响雷州山羊胎儿骨骼肌发育的关键候选基因。本研究选用年龄约2.5～3.5岁，饲养状况相同，健康无病，体重接近的雷州母山羊，分为妊娠期70、90和120天3组，每组各3只共9只，提取其胎儿背最长肌的RNA构建文库后使用Illumina HiSeqTM2500进行转录组测序，以Q＜0.05为阈值筛选出差异mRNAs和lncRNAs并进行生物学功能富集分析及构建靶向关系网络。最后通过荧光定量PCR鉴定差异基因表达水平，验证测序结果的可靠性。结果发现，在M70 vs. M90组中，总共发现185个差异表达mRNAs,其中170个上调，15个下调，62个差异表达lncRNAs, 40个上调，22个下调；在M120 vs. M90组中，共发现1 048个差异表达mRNAs, 666个上调，382个下调，352个差异表达lncRNAs, 175个上调，177个下调。其中TNNT3、TNNI1、TNNT1、TNNI2、ITGA4、ITGA11、ITGB4等基因参与肌肉发育相关的调控通路如肌钙蛋白复合物、肌丝、粘附斑、ECM-受体相互作用、PI3K-Akt信号通路等。根据lncRNA与mRNA的位置关系进行cis靶基因预测，总共筛选到37 464个靶基因，有10个差异表达mRNAs被差异表达lncRNA靶向，其中NDUFB2、BRAF、METTL7B和ITGA7参与粘着斑以及肌动蛋白细胞骨架的调控，METTL7B和ITGA7还参与PI3K-Akt信号通路，lncRNA TCONS＿00214300靶向METTL7B和ITGA7。同时，8个差异表达mRNAs和lncRNAs的RT-PCR结果显示，8个基因的表达水平与转录组测序的表达趋势相似，说明测序结果可靠。结果显示，发现了影响雷州山羊胎儿肌肉发育的mRNA与lncRNA,发现了一些差异表达lncRNA和mRNA可能存在调控关系，对了解雷州山羊胎儿肌肉发育的分子调控机制提供了新的参考，也为雷州山羊分子选育提供了理论借鉴。
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桑叶提取物对断奶仔猪粪便中主要微生物数量和臭气物质生成的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物（MLE）对断奶仔猪粪便中主要微生物数量和臭气物质生成的影响。试验选取48头健康且初始体重[（8.287±0.141） kg]相近的“杜×长×大”三元杂交去势断奶仔猪，按体重随机分为2组，每组6个重复，每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮，MLE组饲喂基础饲粮+0.1%的MLE。试验期28 d。试验期最后3 d（第26～28天）,采集断奶仔猪的新鲜粪便，检测其主要微生物数量和臭气物质含量。结果表明，与对照组相比：1)MLE组粪便中乳酸杆菌和双歧杆菌数量显著提高（P＜0.05）,粪便中大肠杆菌数量显著降低（P＜0.05）;2)MLE组粪便中乳酸、丁酸、戊酸以及总挥发性脂肪酸含量显著提高（P＜0.05）,粪便中乙酸、丙酸含量有升高的趋势（0.05≤P＜0.10）,粪便pH则有降低的趋势（0.05≤P＜0.10）;3)MLE组粪便中氨态氮（NH3-N）含量有降低的趋势（P=0.056）;4)MLE组粪便中对甲酚含量显著降低（P＜0.05）,粪便中吲哚和粪臭素含量有降低的趋势（0.05≤P＜0.10）;5)MLE组粪便中尸胺、腐胺、组胺、色胺、酪胺和总生物胺含量显著降低（P＜0.05）。综上所述，饲粮添加0.1%的MLE能够增加断奶仔猪粪便中碳水合物降解菌乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，减少含氮化合物降解菌大肠杆菌的数量，从而提高粪便中乳酸及挥发性脂肪酸等有益代谢物的含量，减少NH3-N、生物胺、吲哚和粪臭素等臭气物质的生成和排放。
关键词： 桑叶提取物 断奶仔猪 臭气物质 粪便微生物 微生物代谢
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荔枝CDPK基因家族鉴定及其在霜疫病胁迫下的表达分析
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】鉴定荔枝（Litchi chinensis Sonn.）钙依赖蛋白激酶（CDPK）基因家族，并分析其在不同组织和荔枝霜疫病胁迫下的表达模式。【方法】基于荔枝基因组数据，利用生物信息学方法鉴定CDPK家族基因，并对其序列特征、基因结构、启动子顺式作用元件、染色体定位和进化关系等进行分析。依赖276份荔枝种质材料，筛选高抗霜疫病的优良荔枝品种。另外，通过RNA-Seq和qRT-PCR方法检测高抗病荔枝品种中LcCDPK基因家族成员在荔枝霜疫病胁迫处理下的表达模式。【结果】从276份荔枝自然群体材料中鉴定到荔枝高抗霜疫病品种裕荣1号（YR1）。从荔枝基因组中共鉴定出19个LcCDPK基因家族成员，分布于11条染色体上。根据保守结构域和系统发育分析将其分为4个亚家族。基因结构分析表明，LcCDPKs外显子数量为7～19。蛋白结构分析发现，所有LcCDPK蛋白均具有1～4个EF-hand结构域。顺式作用元件分析表明，LcCDPKs成员拥有大量的生物和非生物胁迫响应元件。组织表达分析发现，LcCDPK基因在荔枝不同组织存在组织特异性。另外，表达分析发现在高抗霜疫病荔枝裕荣1号（YR1）中，LcCDPK5、LcCDPK17和LcCDPK19在霜疫病胁迫后急剧上调表达，LcCDPK3和LcCDPK8急剧下调表达。【结论】裕荣1号（YR1）是一种高抗霜疫病的荔枝品种。荔枝基因组中共鉴定出19个CDPK基因家族成员，具有明显的组织特异性，LcCDPK5、LcCDPK17、LcCDPK19、LcCDPK3和LcCDPK8可能在荔枝抗霜疫病过程中发挥重要作用。研究结果为进一步探究荔枝CDPK基因家族提供了参考。
关键词： 荔枝 钙依赖蛋白激酶（CDPK） 荔枝霜疫病 表达分析
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腐殖酸钠对白羽肉鸡营养物质表观消化率、粪便微生物及其代谢产物的影响
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：旨在探究日粮添加腐殖酸钠对肉鸡营养物质表观消化率、粪便微生物数量及其代谢产物的影响。试验选取540只1日龄817白羽肉鸡，随机分为3组（每组6个重复，每个重复30只）。对照组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂含0.3%和0.5%腐殖酸钠的试验日粮。试验为期42 d,试验结束前3 d,每个重复选取体重相近的2只肉鸡放入代谢笼，进行代谢试验。结果表明：1)与对照组相比，日粮添加0.5%的腐殖酸钠可显著提高肉鸡对粗蛋白、磷和灰分的表观消化率（P＜0.05）。2)与对照组和0.3%组相比，日粮中添加0.5%的腐殖酸钠可显著提高肉鸡粪便中总菌和乳酸杆菌的数量，并降低大肠杆菌的数量（P＜0.05）。与0.3%组相比，日粮中添加0.5%的腐殖酸钠可显著提高肉鸡粪便中普雷沃氏菌的数量（P＜0.05）。3)与对照组相比，日粮中添加0.5%的腐殖酸钠可显著降低肉鸡粪便中氨态氮的含量，并提高乳酸的含量（P＜0.05）。与对照组和0.3%组相比，日粮中添加0.5%的腐殖酸钠可显著降低肉鸡粪便中的对甲酚的含量（P＜0.05）。4)与对照组和0.3%组相比，日粮添加0.5%腐殖酸钠可显著降低肉鸡粪便中酪胺、亚精胺、精胺和总生物胺的含量（P＜0.05）。与对照组相比，日粮添加0.3%和0.5%腐殖酸钠可显著降低肉鸡粪便中腐胺的含量（P＜0.05）;此外，日粮添加0.3%腐殖酸钠可显著降低肉鸡粪便中酪胺和精胺的含量（P＜0.05）。综上所述，日粮添加一定比例的腐殖酸钠可提高肉鸡对营养物质的表观消化率，促进粪便中有益菌的生长与繁殖，提高粪便中乳酸的含量，抑制有害菌的生长与繁殖；进而降低粪便中氨态氮、对甲酚和生物胺等臭味物质的含量，达到源头减排的目的，且在本试验条件下添加0.5%的效果优于0.3%。
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钙强化豆浆粉的制备及理化性质表征
《农业工程学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：豆浆的钙含量相对较低,且具有令人不愉快的豆腥味,限制了豆浆产品的消费需求。该研究以羟基磷灰石（hydroxyapatite, HA）为钙强化剂,研究了钙添加量和均质压力对豆浆粉理化性质、感官评价和挥发性风味物质组成的影响。结果表明:钙的添加会降低豆浆粉粉体的流动性,润湿和分散时间显著（P＜0.05）增加;豆浆粉冲调后,剪切黏度增加,口腔摩擦系数明显提高,口感变得稠厚。在1.5%的钙添加量基础上,采用均质处理进一步改善豆浆粉的品质。低压均质（≤60 MPa）改善了豆浆粉的流动性、润湿和分散性。随着均质压力的升高,豆浆粉颗粒的表面变得光滑,坍塌减少,呈现接近球体的形态。当均质压力继续增大至80 MPa时,豆浆粉颗粒形貌略有破损。均质处理能使冲调后豆浆的黏度减小,口腔摩擦系数明显降低,口感变得顺滑。相比未加钙豆浆粉的风味物质种类（26种）,钙强化豆浆粉的风味物质种类达35种。相比于未均质钙强化豆浆粉,20 MPa均质处理显著（P＜0.05）降低关键性豆腥味物质（正己醛等）检测的含量,且关键性非豆腥味物质（正壬醛、反-2-辛烯醛、反-2-壬烯醛等）得到较好的保留,豆浆粉的色泽、风味、顺滑度和滋味显著（P＜0.05）改善,感官评分最高。然而,过高的压力处理（80 MPa）使检测的正己醛含量略有上升,而正壬醛、反-2-壬烯醛的含量显著（P＜0.05）下降,劣化了豆浆粉的感官品质,感官评分降低。该研究结果可为钙强化豆浆粉的加工及感官品质改善提供科学依据。
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黑水虻虫浆对杂交鳢生长性能、营养物质沉积率和血清生化指标的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加黑水虻虫浆对杂交鳢（Channa maculate♀×Channa argus?）生长性能、体组成、营养物质沉积率、血清生化指标的影响。选取420尾均质量为（10.84±0.01） g的杂交鳢，随机分成4组，每组3个重复，每个重复35尾。4组分别饲喂添加0（FM组）、2%（BSFLP2组）、4%（BSFLP4组）和6%（BSFLP6组）黑水虻虫浆湿物质（分别对应添加0、9、18、27 g/kg黑水虻虫浆干物质）配制的等氮和等脂的饲料。养殖周期为56 d。结果表明：随着饲料中黑水虻虫浆添加量的增加，试验鱼增重率和特定生长率呈先上升后下降趋势，BSFLP2和BSFLP4组显著高于FM组（P ＜0.05）, BSFLP4组最高；饲料系数呈相反趋势，BSFLP2和BSFLP4组显著低于FM组（P＜0.05）,BSFLP4组饲料系数最低；各组成活率无显著差异（P＞0.05）。BSFLP2组脏体比显著高于其他组（P＜0.05），各组肥满度、肠体比、肝体比和腹脂率无显著差异（P＞0.05）。试验鱼粗蛋白质沉积率呈先上升后下降趋势，BSFLP4组粗蛋白质沉积率显著高于FM组（P＜0.05），各组间粗脂肪沉积率、粗灰分沉积率无显著差异（P＞0.05）。黑水虻虫浆添加对全鱼体成分无显著影响（P＞0.05）。血清生化指标中仅试验组甘油三酯含量显著低于FM组（P＜0.05）。综上所述，本试验条件下，在杂交鳢饲料中添加黑水虻虫浆可以促进其生长，降低饲料系数，增加粗蛋白质沉积率，最佳添加量为18 g/kg黑水虻虫浆干物质。
关键词： 黑水虻虫浆 杂交鳢 生长 粗蛋白质沉积率 血清生化指标
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