科研产出
不同SO_2伤害对红地球葡萄货架期品质的影响
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以张家口"红地球"葡萄为试材,比较了贮藏165d后不同伤害程度果实在货架期3d内的品质变化情况。结果表明:贮藏165d时,不同伤害程度果实的可滴定酸(TA)含量以及SO2残留含量随伤害程度的增加呈增加趋势,可溶性固形物(TSS)含量、果实硬度、凝聚性、弹性、回复性和咀嚼性则相反,除咀嚼性外,各级间差异性较大。货架期3d后,TA含量、TSS含量、SO2残留含量、失重率、凝聚性和弹性有所增加,硬度、回复性、咀嚼性有所降低,除凝聚性、弹性和咀嚼性外,各级间差异较大。
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常温不同时期1-MCP处理对富士苹果质地的影响
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了研究采后不同时期1-MCP处理对富士苹果果肉软化的影响,本实验采取质构仪质地多面分析法(TPA)对不同时期1-MCP处理的富士苹果果肉质地进行分析。结果表明:果肉脆度与硬度、凝聚性呈显著地正相关,凝聚性与咀嚼性呈显著地正相关,黏着性与其他参数呈负相关,回复性与咀嚼性呈显著性正相关,咀嚼性与硬度、凝聚性、回复性呈显著的正相关。1-MCP处理能够延缓果实脆度、凝聚性、回复性、咀嚼性的降低,抑制黏着性的增加,从而抑制了果实的软化,但效果随着处理时间的延长而降低。常温下1-MCP处理最好不超过5d。
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冰温贮藏后不同出库方式对樱桃货架期品质的影响
《食品与发酵工业 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以樱桃"砂蜜豆"为实验试材,研究了樱桃经冰温贮藏30d后,不同出库方式对货架期间果实品质及生理的影响。货架期间每2天测定樱桃理化指标及营养成分。结果表明:与对照相比较,缓慢升温的出库方式(Y1、Y2)可以有效降低樱桃腐烂率,保持较高的果梗新鲜指数、TSS含量和硬度,延缓Vc含量下降进程,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,并且能够提高过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,使脂氧合酶(LOX)活性控制在较低水平,其中Y2效果最好。货架6d时,Y2的腐烂率有效控制在了22.22%,而CK腐烂率为38.89%,是Y2的1.75倍(P<0.01)。实验结果说明,控制出库方式对樱桃冰温贮藏后货架期品质的保持具有现实意义。
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基于运动学模型的细胞拨动方法
《机器人 》 2014 EI 北大核心 CSCD
摘要：提出了一种基于运动学模型的细胞拨动方法以实现生物操作中细胞姿态的自动调整.首先对细胞拨动过程进行了运动学建模,并利用该模型对拨动幅度和拨动过程效率的关系进行了分析;然后设计了一种注射针的圆弧形的拨动轨迹以提高拨动幅度的控制精度;在以上工作基础上,运用图像处理和注射针运动控制算法最终实现了批量细胞的自动拨动流程;最后,本文利用该拨动方法进行了家猪卵母细胞的自动拨动实验.实验结果表明:使用该方法进行细胞拨动的操作成功率为90%,单个细胞平均操作时间为26.7s;细胞拨动幅度的平均控制误差为2.6?,明显小于传统手动操作方法的8.1?.本文方法可以实现生物操作中的家畜卵母细胞的姿态的准确自动调整.
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羊草草地对原地放垡振动间隔松土的响应
《生态学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以虚实并存耕作理论为指导,运用原地放垡振动间隔松土技术,采用野外观测、实地取样与室内分析相结合的方法研究了原地放垡振动间隔松土对羊草草地的改良效果。结果表明,原地放垡振动间隔松土提高了羊草草地植物高度、盖度、生物量和多样性,增加了优良类牧草所占比例和载畜力;运用原地放垡振动间隔松土技术改良羊草草地使每公顷草地植物生产层平均每年增加直接经济收益为1119.0元,动物生产层增加直接经济收益2142.0元,前植物生产层潜在(固碳)经济效益为219.5元。通过样地监测和分析可以得出,原地放垡振动间隔松土措施适用于大面积改良羊草草地和其它优质高产的根茎型草地。
关键词： 原地放垡 羊草草地 植被特征 植被多样性 经济效益
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纳他霉素采前处理对葡萄采后灰霉病的抑制效果
《农业工程学报 》 2014 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了明确纳他霉素采前处理对葡萄采后灰霉病的抑制效能,为开发鲜食葡萄无硫保鲜技术提供方法依据,该文主要通过活体损伤接种抑菌试验及相关生物测定,研究纳他霉素对葡萄采后灰霉菌的作用效果,通过采前/采后浸果试验及相关生理指标测定,研究纳他霉素对葡萄采后灰霉病的抑制作用。研究结果表明,无论在室温25℃还是低温0℃条件下,500 mg/L的纳他霉素抑菌液可显著(P<0.05)抑制巨峰和玫瑰香葡萄表面接种的灰霉病菌生长,且可使接种菌落的菌丝、生长点及孢子的显微形态发生不利于生长繁殖的改变。无论巨峰还是玫瑰香品种,经采前浸果处理的葡萄在贮藏80 d后,霉烂率、脱粒率、失重率均低于采后浸果处理,果肉硬度均高于采后浸果处理。采用500 mg/L的纳他霉素抑菌液进行采前浸果处理,可明显抑制贮藏期间葡萄果实表面灰霉菌种群数量的增加,降低巨峰和玫瑰香葡萄贮藏期间霉烂率、脱粒率及果梗褐变指数。至贮藏结束时,经纳他霉素采前处理的巨峰和玫瑰香葡萄表面灰霉菌数量极显著(P<0.01)低于对照,且分别较对照减小73.66%和78.71%;经纳他霉素采前处理的巨峰和玫瑰香葡萄霉烂率分别较对照减小40.77%和50.36%,脱粒率分别较对照减小43.93%和43.20%,果梗褐变指数分别较对照减小50.86%和48%。此外,500 mg/L的纳他霉素抑菌液对整个贮藏期内葡萄果穗乙烯生成速率的增加起到抑制作用,可在一定程度上降低葡萄果梗中苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,并通过直接或间接诱导葡萄果实中几丁质酶和β-1,3葡聚糖酶活性的提高,从而增强对采后灰霉病的抗性。综上所述,适宜纳他霉素采前处理有利于控制鲜食葡萄贮藏期间灰霉病的发生,提高果实品质,在鲜食葡萄贮藏保鲜领域具有较大的应用潜能。
关键词： 贮藏 生理 水果 纳他霉素 葡萄 灰霉菌 灰霉病 抑制潜能
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1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：本文主要研究1-MCP复合低剂量CT-2的气固双效保鲜方式对红地球葡萄长期贮藏(0±0.5℃,100d)过程中感官品质、内在品质及生理代谢的影响。研究结果表明,与单独使用两种技术相比,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理对保持葡萄长期贮藏过程中的果实品质起到增效作用;1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理可有效保持葡萄果实色泽、风味、口感及果梗状态,抑制好果率、失重率、硬度、咀嚼性的下降及果梗褐变指数的增加,减轻果实漂白伤害;抑制果实糖酸比、V C含量的降低及酒糖比的增加;提高贮藏品质的原因可能与其对果穗呼吸强度、乙烯生成速率及质膜透性的抑制作用有关。综上所述,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理有利于提高红地球葡萄长贮过程中的果实品质及减轻漂白伤害,在红地球葡萄长期贮藏保鲜领域具有很好的应用前景。
关键词： 1-甲基环丙烯 SO2 红地球 长期贮藏 漂白伤害
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防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以"砂蜜豆"樱桃为试材,通过对樱桃贮藏期间其理化指标和营养成分变化规律的分析,探讨了采用不同厚度的防雾性能保鲜膜包装对樱桃品质的保鲜效果。实验研究表明:采用防雾性能保鲜膜包装樱桃能够有效降低樱桃腐烂率,延缓维生素C含量下降进程,保持较高可滴定酸和可溶性固形物含量,抑制pH大幅度上升;且可以延缓过氧化氢酶(CAT)活性降低,并使多酚氧化酶(PPO)活性维持在较低的水平。以厚度为50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的效果最佳,贮藏70d时,樱桃腐烂率控制在7.78%,而对照组腐烂率为16.67%,是50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的2.3倍,有明显差异(p<0.05)。
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1-MCP处理时间对苹果采后生理代谢的影响
《中国食品学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以富士苹果为试材,对常温0,3,6,9 d果实进行1-MCP处理,研究1-MCP不同时间处理对果实好果率、呼吸强度、乙烯生成速率及生理代谢相关的酶活性的影响。试验结果表明,1-MCP处理可显著抑制果实的腐烂,降低果实的呼吸强度、乙烯生成速率,有效地抑制PPO、LOX、POD、CAT酶活性。1-MCP作用效果随着处理时间的延长而降低,在采后9 d处理的1-MCP作用效果明显低于其他处理组。为取得较好的1-MCP处理效果,应尽量缩短果实处理前的常温放置时间。
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