新型无糖苦瓜酸奶的研制

张雁; 丘银清; 廖森泰; 张名位; 《食品科技 》 2006 北大核心

摘要：研究了具有营养保健功能的无糖苦瓜酸奶的加工工艺,结果表明:以鲜苦瓜为原料,用100mg/kg葡萄糖酸锌作为护色剂、1%-β环状糊精作为苦味包埋剂,可制得质量良好的苦瓜汁;采用苦瓜汁∶鲜牛奶=37∶的原料配比、阿斯巴甜0.05%、复合稳定剂0.15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以11∶混合作为发酵剂进行发酵、接种量3%、发酵温度42℃、发酵时间5h等工艺条件,可得到品质风味优良的新型无糖苦瓜酸奶。

关键词： 苦瓜 无糖酸奶 发酵

 全文链接 请求原文

从动物组织中提取线粒体的方法

臧莹安; 丁发源; 向瑞平; 唐兆新; 王小龙; 《中国兽医杂志 》 2006 北大核心

 全文链接 请求原文

荔枝体胚发生过程中的细胞学观察

邓朝军; 易干军; 曾继吾; 张秋明; 《果树学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：以荔枝三月红胚性愈伤组织为材料,采用改良的石蜡切片法观察荔枝胚性愈伤组织结构及体胚发生过程,结果显示荔枝的体胚发生经历球形、心形、鱼雷形、子叶形4个过程;荔枝在胚性细胞分裂发育形成体胚之前,出现与周围细胞明显不同的界限,形成细胞间隔离;比较荔枝胚性愈伤组织与非胚性愈伤组织的细胞学特性,发现胚性愈伤组织具有核大、质浓、染色深、细胞排列紧密等特点,与非胚性愈伤组织明显不同。通过系统观察荔枝胚性愈伤组织结构以及胚性细胞分裂、生长方式和体胚发生过程,为胚性愈伤组织的利用提供细胞组织学依据。

关键词： 荔枝 体胚发生 细胞学

 全文链接 请求原文

水稻抗白叶枯病近等基因系对华南菌系的抗性研究

曾列先; 杨健源; 陈深; 伍圣远; 陈珍; 朱小源; 《植物病理学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：测定分析了以IR24或M ilyang23为轮回亲本构建的水稻抗白叶枯病近等基因系对华南稻白叶枯病菌的抗性。结果显示:携有不同抗性基因的近等基因系,其抗性有些有明显差异,有些又表现相同或类似,说明不同的抗性基因,其抗性有的一样,有的不一样;同一抗性基因在IR24和M ilyang23不同遗传背景下,抗性反应有的一致,有的则截然相反,证明抗性表达受遗传背景影响;参试近等基因系大部分对华南的主要致病菌系Ⅳ型菌和Ⅴ型菌感病,仅有IRBB5、IRBB7和IRBB205对这2个菌系都抗,IRBB4和IRBB204抗其中之一的Ⅳ型菌,IRBB203单抗Ⅴ型菌;xa5和Xa4基因抗性较好且抗性表达不受遗传背景影响,携有这些基因的近等基因系推荐应用于华南稻白叶枯病防治。

关键词： 水稻白叶枯病 近等基因系 抗性

 全文链接 请求原文

柑橘黄龙病和衰退病的同步PCR和RT-PCR检测

肖远辉; 丁芳; 曾继吾; 易干军; 张秋明; 《果树学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：柑橘黄龙病(HLB)和衰退病(CTV)是2种危害严重的世界性柑橘病害,国内外对其病原检测的研究相当多。研究建立了同时检测HLB和CTV的多重RT-PCR体系,从影响多重RT-PCR扩增的引物浓度、Mg2+浓度、Taq酶浓度、dNTPs浓度、退火温度等方面进行体系优化。结果表明,多重PCR反应的退火温度应优先考虑退火温度高的引物,退火温度高的引物所需浓度要大于相应退火温度低的引物。该体系实现了DNA病原和RNA病原的统一检测,进一步体现了多重RT-PCR的优越性。

关键词： 柑橘黄龙病 柑橘衰退病 RT-PCR

 全文链接 请求原文

黑米花色苷对血管内皮细胞过氧化损伤的保护作用

张名位; 张瑞芬; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 《营养学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：目的:探讨黑米花色苷对ox-LDL引起的血管内皮细胞损伤的保护作用。方法:分别在4种黑米花色苷预孵保护作用下用ox-LDL过氧化处理EVC304细胞株,通过加载GIF滤光片的倒置显微镜观察细胞形态;通过MTT实验,荧光分光光度法和2’,7’-二氯荧光素双醋酸盐(DCFH-DA)荧光探针分别检测细胞活力及体内丙二醛和自由基变化;用流式细胞仪分析细胞周期。结果:四种黑米花色苷能明显减轻ox-LDL对内皮细胞形态的损伤,降低ox-LDL对细胞增殖的抑制作用,显著减少细胞内丙二醛增加量;其中,矢车菊素-3-葡萄糖苷还能显著降低ox-LDL所致自由基的生成量,促进细胞由G1期进入S期,促进细胞增殖,减少细胞凋亡。结论:黑米花色苷对ox-LDL引起的血管内皮细胞过氧化损伤有明显保护作用。

关键词： 黑米 花色苷 氧化应激 内皮细胞

 全文链接 请求原文

乳仔猪营养需要与乳猪教槽料配制技术

蒋宗勇; 郑春田; 林映才; 《中国畜牧杂志 》 2006 北大核心

摘要：高品质教槽料是仔猪早期断奶成功的重要保障。乳猪教槽料配制技术是当前我国动物营养与饲料科学领域的研究热点。目前,国内关于教槽料的研究报道不多,市场上的教槽料产品质量参差不齐,应用效果不稳定。本文在简要介绍乳仔猪早期断奶应激反应的基础上,重点对乳仔猪营养需要和乳猪教槽料配制技术最新研究进展进行综述,为我国乳猪教槽料的研究与生产实践提供参考。

关键词： 乳仔猪 断奶应激 营养需要 教槽料

 全文链接 请求原文

茶树品种资源遗传多样性的AFLP研究

黄建安; 李家贤; 黄意欢; 罗军武; 龚志华; 刘仲华; 《园艺学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：利用AFLP-银染分子标记技术,对40个茶树品种(系)进行遗传多样性与亲缘关系分析。选用多态性高、分辨力强的引物组合EACG/MAAC、EAGG/MAAG与EAGG/MAGT分别对供试材料的基因组DNA进行扩增,共获得226条清晰可辨的带,其中多态性带207条,多态位点百分率为91.59%,这表明供试品种资源在DNA水平上酶切位点的分布存在广泛的变异。40份资源所检出的位点平均有效等位基因数、平均基因多样度、平均Shannon信息指数,分别为1.59±0.09、0.35±0.04、0.53±0.05。应用SPSS软件计算遗传距离介于0.13～0.48之间,平均为0.32;UPGMA法将40份资源分成4个类群,从相似性系数分析了各品种资源间的亲缘关系。

关键词： 茶树 AFLP 遗传多样性

 全文链接 请求原文

濒危野生药材岩黄连人工栽培技术

韦忠福; 王冬梅; 杨得坡; 蒋林; 韦贵剑; 唐志; 陈元生; 陆建强; 《时珍国医国药 》 2006 北大核心

摘要：岩黄连Corydalis saxicolaBunting为石山地区特有的多年生草本药用植物,在桂西北地区常用于消炎止痛、拔毒、治疗疥疮中毒,亦是治疗乙型肝炎、肝硬化、肝癌等疾病的中草药。目前,岩黄连的野生资源日渐减少,已无法满足生产之急需。文章总结了作者十多年来对岩黄连进行引种驯化与人工栽培繁殖试验的研究成果,对岩黄连的生态生物学特性以及种植栽培、田间管理、病虫害防治、采收加工等种植栽培过程中的关键技术进行了总结,为开展岩黄连的中药材生产质量管理规范(GAP)种植提供了重要的参考。

关键词： 岩黄连 种植栽培 生物学特性 病害防治

 全文链接 请求原文

桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究

施英; 徐玉娟; 陈卫东; 张友胜; 刘学铭; 《食品与机械 》 2006 北大核心

摘要：文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A∶B=55∶45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPPH自由基的IC50值为20.7μg/mL。

关键词： 柠檬苦素类物质 双溶剂 提取 二苯代苦味肼(DP-PH) 自由基

 全文链接 请求原文