禁渔初期长江宜昌-城陵矶江段鱼类资源时空分布特征

史银魁; 俞立雄; 周雪; 高雷; 朱峰跃; 杨锦毅; 陈大庆; 王珂; 段辛斌; 《水生生物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：研究于2022年7月(丰水期)和2023年1月(枯水期)使用SIMARD EY60回声探测仪对长江中游宜昌-城陵矶江段的鱼类资源进行了调查,并结合网捕调查结果,评估了长江十年禁渔初期该江段鱼类资源的时空分布特征.结果显示,禁渔初期宜昌-城陵矶江段丰水期和枯水期的鱼类密度分别为128.69和38.43 ind./1000 m3,目标强度(TS)均值分别为-57.54和-60.18 dB,转换后鱼类体长均值为5.22和3.85 cm.丰水期和枯水期鱼类密度和TS值均存在显著性差异.在水平方向上,鱼类分布不均匀,蜿蜒曲折处鱼类密度高于平直江段.两次调查鱼类密度最大江段分别为公安-石首和枝江-荆州江段;在垂直方向上,不同水层间鱼类平均密度表现为底层>中层>表层,两时期各水层之间鱼类密度均存在极显著性差异.结合网捕数据及历年历史调查数据,宜昌至城陵矶江段鱼类资源以鲤科、鲿科鱼类为主.禁渔初期鱼类资源有所恢复,但仍以小个体鱼类为主.长江中游鱼类资源的时空分布与生活习性、水域生态环境等因素相关.相关成果将为后续进一步开展禁渔效果评估提供数据支撑.

关键词： 长江中游 水声学 鱼类资源 时空分布 禁渔初期

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桑沟湾春季有色溶解有机物吸收光谱特性及空间分布特征

吴文广; 张继红; 刘毅; 王新萌; 杨珺; 冯旭; 康秦梓; 《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究有色溶解有机物（CDOM）光学性质如何示踪海水中溶解有机物组分的动态信息，实验利用紫外可见吸收光谱手段，分区域测定了桑沟湾春季水体及表层沉积物间隙水中CDOM的吸收光谱特征，探讨了CDOM的来源组成、空间分布特征、迁移转化过程及其与养殖活动的关系。结果显示，（1）波长为355 nm的吸收系数[a（355）]范围为0.23～9.09/m，不同水层空间分布差异显著，表层和底层均从近岸区向贝藻区逐渐降低，在海带区升高后向外海逐渐降低；海带区从表层向底层先降低后升高，高密度、规模化的海带养殖释放了大量的CDOM，各区域沉积物间隙水a（355）是其表层、中层和底层之和的1.3～2.5倍，CDOM在沉积物间隙水中富集并逐渐累积。（2）光谱斜率（S275～295）范围为0.013～0.036，外海区和海带区S275～295均值显著高于其他各区，海带区和外海区CDOM中海源有机质占主要成分，而近岸区以陆源有机质为主；近岸区CDOM中的腐殖酸类物质含量从表层到底层逐渐降低，沉积物中积累的富里酸类物质含量较高，海带区和外海区呈相反趋势。（3）比紫外吸光度(SUVA₂₅₄)范围为4.60～14.10 L/（mg·m），贝类区、贝藻区和藻类区SUVA₂₅₄均呈现出从表层到底层逐渐增大的趋势，CDOM的芳香性逐渐增强并在沉积物间隙水中达到最大；海带区和外海区沉积物间隙水中的SUVA₂₅₄显著高于其他各区。研究表明，海带区的规模化养殖活动向养殖海区及邻近海域贡献了较多的惰性溶解有机物，暗示着海带养殖活动有较强的碳汇效应，并通过海流作用向外海输送。本研究对桑沟湾海域不同养殖区域的CDOM的吸收特性和空间分布特征进行研究，可为全面了解海水养殖的碳源汇效应提供基础数据。

关键词： 有色溶解有机物 紫外吸收光谱 海水养殖 碳汇 桑沟湾

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鱼类麻醉方法与麻醉效应的研究进展

杨祖长; 胡望娇; 冯广朋; 《江西水产科技 》 2024

摘要：麻醉技术在进行鱼类生产、鱼类运输以及鱼类增殖放流的应用中发挥着越来越重要的作用并且应用广泛,且合理使用鱼类麻醉技术有助于减少鱼类应激反应,降低伤害,提高鱼类存活率.本文对目前国内外鱼类麻醉程度分期、麻醉原理、麻醉方法、鱼用麻醉剂类别、常见麻醉优缺点及鱼类麻醉效应等进行了讨论和总结,探讨了鱼类麻醉存在的问题并进行了展望,以期对我国鱼用麻醉剂的安全使用和管理提供参考.

关键词： 麻醉 鱼类 作用原理 麻醉方法

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食品中氨基酸的检测方法研究进展

徐依琳; 黄冬梅; 汤云瑜; 叶洪丽; 方长玲; 李思曼; 黄宣运; 史永富; 田良良; 《农产品质量与安全 》 2024

摘要：氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，也是食品中重要的营养元素之一，对于食品中营养成分含量的测定研究一直是人们关注的焦点，因此对食品中氨基酸检测方法研究进展进行系统梳理与总结是很有必要的。本文主要概述了氨基酸的种类、营养价值评价方法、作用，系统综述了现有食品中氨基酸检测常用的分析方法，分析比较了不同检测方法的适用范围及优缺点，并对其进行了总结展望，为食品中氨基酸检测提供有益参考。

关键词： 氨基酸 检测方法 研究进展 食品

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基于线激光三角测距法的鱼体测距研究

俞圣池; 李佳康; 熊鑫泉; 贺刘刚; 何瑞麟; 戴阳; 《渔业现代化 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：针对水下单目非接触测量鱼体大小问题,通常需要测量水下鱼体距离获取其表面的三维信息,提出了一种基于线激光三角测距法的鱼体测距方案,并对水下激光测距技术展开研究.根据光路原理测距需要测量多个参数,过程复杂且误差大,计算速度慢.本研究测距方案首先通过张正友标定法实现了图像的畸变矫正还原了图像的真实性.使用OpenCv开源库识别鱼体表面的激光轮廓,自定算法提升了轮廓识别的准确率,对激光轮廓进行重心分析法并得出激光亮度重心坐标.通过分析激光图像点坐标与空间坐标的位移关系,拟合一元五阶多项式回归模型预测距离,简化了参数.结果显示:激光重心识别并不连续,但在鱼体身上都能准确识别.测距模型平均误差5.6 mm,测试的样本中80%预测结果的误差都在7.0 mm内,最大误差也在标定的 2 cm内,能够满足鱼体测距的误差大小.研究表明,本方法可为进一步研究鱼体尺寸大小的表面三维信息获取提供参考.

关键词： 激光测距 测距法 三角测距法 光斑 鱼体测距

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挂浆对罗非鱼片预制菜品质提升及蛋白质稳定性的影响

吴青青; 黄卉; 郝淑贤; 岑剑伟; 魏涯; 相欢; 胡晓; 赵永强; 《南方水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：以罗非鱼(Oreochromis mossambicus)鱼片为原料的酸菜鱼产品是水产类预制菜的主要品种之一。为提升鱼片在复热时的质构稳定性，探讨了挂浆对鱼片品质和鱼肉蛋白稳定性的影响。通过添加淀粉、蛋清粉、花生油降低鱼片在复热过程中的蒸煮损失率，提升鱼片的质构特性，优化3类物质的添加量和工艺，以解决鱼片类预制菜在复热过程中易破碎的问题。结果表明，添加淀粉、蛋清粉和花生油均能抑制罗非鱼片的水分流失，降低蒸煮损失，提升质构特性，同时对汤汁浑浊度的影响较小。提高罗非鱼片煮制品质稳定性的最佳挂浆工艺为：淀粉添加量4.4%、蛋清粉添加量3.6%、花生油添加量1.4%、腌制时间13 min。鱼片在此条件下的综合得分(16.16±0.53)接近于预测值(16.70)，说明工艺稳定可靠。与未挂浆鱼片相比，优化条件下鱼片煮制的质构硬度提高了74.2%，汤汁浑浊度降低了42.7%，蛋白质的α-螺旋和β-转角结构相对含量更多，结构更稳定，肌纤维间连接的紧密性更好，食用品质显著提升。

关键词： 罗非鱼片 挂浆 响应面 质构 汤汁浑浊度

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基于MaxEnt模型预测食蚊鱼在我国的潜在地理分布

万朝阳; 方康; 吴金明; 牟希东; 董芳; 张辉; 《淡水渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：随着我国外来鱼类养殖规模和观赏鱼产业规模持续发展扩大,外来鱼类的生态风险也日益增加,研判外来鱼类的潜在地理分布对防控生物入侵具有重要意义.本研究以典型外来鱼类食蚊鱼(Gambusia affinis)为研究对象,采用最大熵生态位模型(MaxEnt),结合131 个食蚊鱼有效分布点位数据以及11 个可能影响其地理分布的环境因子,预测分析了食蚊鱼在我国的潜在地理分布及其影响因素.结果显示:(1)MaxEnt模型对食蚊鱼潜在地理分布预测的精度较高(AUC = 0.977),影响食蚊鱼潜在地理分布的主要环境因子为年平均最低水温(39.0%)、人口密度(32.8%)、最干月降雨量(10.2%)和海拔(9.4%);(2)食蚊鱼在我国潜在地理分布面积为 175.75×104 km2,主要集中在珠江流域、东南诸河和淮河流域、长江流域中下游以及西南诸河流域的云南区域,预测在未来环境温度升高的情况下,食蚊鱼有进一步扩散的风险.为防控食蚊鱼以及其他外来鱼类的入侵,建议完善外来鱼类贸易和养殖的行业规范.

关键词： 外来鱼类 生物入侵 物种分布模型 潜在地理分布 生物多样性

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2021-2022年我国沿海养殖虾类中虾肝肠胞虫(EHP)流行病学调查

余星潼; 万晓媛; 贾田畅; 夏继涛; 徐婷婷; 姚亮; 赵文秀; 张庆利; 《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：2013年以来，我国沿海各省市养殖对虾中先后出现虾肝肠胞虫(Enterocytozoon hepatopenaei,EHP)感染且感染率居高不下，使我国虾类养殖产业遭受了严重经济损失。为查明2021—2022年沿海省市养殖虾类中EHP的流行情况，本研究在沿海地区开展了养殖虾类EHP流行情况调查，共采集样品936份，并采用Taq Man实时荧光定量PCR (TaqMan qPCR)和组织病理检测对样品进行分析。TaqMan qPCR检测结果表明，2021和2022年所采集的虾类样品中，EHP的阳性检出率分别为10.67%(54/506)和13.72%(59/430);2021和2022年主要在凡纳对虾(Penaeus vannamei)中检出EHP阳性，阳性检出率分别为14.10%(54/383)和16.71%(58/347)，且检出EHP阳性的凡纳对虾主要来自山东、辽宁、广东、河北和天津等省市；1份脊尾白虾(Exopalaemon carinicauda)样品中检出EHP阳性，罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)、克氏原螯虾(Protocrayfish cruzi)、斑节对虾(P.monodon)、日本对虾(P.japonicus)和中国对虾(P.chinensis)等虾类样品中未检出EHP阳性。对TaqMan qPCR检测呈阳性的凡纳对虾进行组织病理检测，在其肝胰腺上皮细胞中观测到分散或成簇的EHP孢子以及处于生长阶段的EHP原质团。本研究表明，2021—2022年EHP仍在我国沿海地区养殖的凡纳对虾中流行，尽管其流行率较前几年呈下降趋势，但其对凡纳对虾养殖产业的危害仍不容忽视。

关键词： 虾肝肠胞虫(EHP) 流行病学调查 TaqMan实时荧光定量PCR(TaqMan qPCR) 组织病理

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昌黎县海域细菌群落和抗生素抗性基因分析

王秋水; 程波; 刘悦; 邓婕; 徐岩; 孙朝徽; 袁立艳; 左嘉; 司飞; 高丽娟; 《环境科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了解秦皇岛昌黎县水产养殖海域微生物分布情况及各种抗性基因的污染状况，使用高通量测序技术，采用16S rDNA基因测序和宏基因组测序方法对春季养殖海域中的海水、底泥及土著鱼类矛尾复鰕虎鱼肠道内容物进行研究.结果表明，海水中以变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidota）为主要优势菌门；底泥中以变形菌门（Proteobacteria）、泉古菌门（Crenarchaeota）、酸杆菌门（Acidobacteriota）和放线菌门（Actinobacteriota）为主；鰕虎鱼肠道内容物以变形菌门（Proteobacteria）、蓝藻细菌（Cyanobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidota）为主.底泥样本中的微生物多样性最丰富，其次是海水样本，鱼类肠道内容物的微生物多样性最低.且不同位点的同类样本之间微生物多样性较为相似，同一位点的不同类样本中的微生物多样性差别较大.对于不同位点的样本，各位点海水样本之间微生物群落结构均存在显著差异，各位点底泥样本之间差异较小，且有些底泥样本组间不存在显著的微生物组成差异.在所有样本组中，检测到的抗性基因主要为：β-内酰胺类抗生素抗性基因有5个(bla_OXA-325、 cepS、 bla_CARB-20、 bla_OXA-55和bla_TRU-1)，氨基糖苷类抗生素抗性基因有4个[aac（6′）-IIb、 amrA、 aac（6′）-Ie-aph（2″）-Ia和aph（3′）-Vc].抗生素抗性基因与微生物群落之间也存在一定的相关性.

关键词： 昌黎县 海水养殖 海水 底泥 肠道内容物 微生物多样性 抗生素抗性基因（ARGs）

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一种以动物性饲料为主的河蟹套养青虾抱籽虾试验

杜金梁; 许玉方; 万羽; 高建操; 姚田玉; 许冬梅; 张凤翔; 徐钢春; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

摘要：目前，虾蟹混养模式虽然有了一定发展基础，但仍存在苗种放养不精准、养殖茬口安排不合理、产量效益不稳定、无法进行精准捕捞、养殖中后期不明原因死亡等问题，严重制约了虾蟹养殖产业的进一步发展。为有效探索河蟹高质量生态发展模式，2022-2023两年来，笔者在兴化市大邹镇示范推广养殖基地开展了主养河蟹套养抱籽青虾试验，同时全程以投喂动物性饲料为主，配合饲料、玉米与南瓜为辅，取得了良好的试验效果，现将该技术模式总结如下，以期为广大养殖户提供参考。

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