科研产出
裂殖壶藻粉营养强化对雄性斑马鱼生殖能力的影响
《广东海洋大学学报 》 2025
摘要：【目的】研究裂殖壶藻（Schizochytrium）粉营养强化对雄性斑马鱼（Danio rerio）生殖性能的影响，为调控性成熟鱼类生殖能力提供有效方案。【方法】选取裂殖壶藻粉作为水产营养强化剂，制备裂殖壶藻粉添加质量分数为0、40、80、120 g/kg的水产饲料，强化饲喂性成熟雄性斑马鱼30 d，通过测定鱼类体质量、体长、器官指数、性激素等指标，并分析生殖基因调控轴的基因相对表达水平，探究裂殖壶藻粉营养强化对雄鱼生殖能力的影响。【结果】斑马鱼表型研究发现，裂殖壶藻粉强化各组雄鱼体长较对照组均显著增加（P<0.05），其中80 g/kg组雄鱼体长增幅最大（6.48%）；与对照组比，80、120 g/kg组雄鱼肝脏体质指数有显著提升，其中80 g/kg组增幅为13.94%(P<0.05);80 g/kg组性腺体质指数较其他各组显著提升（P<0.05），性腺发育能力得到提升。性腺组织切片统计分析发现，80 g/kg组雄鱼精子细胞占比（67.37±3.11）%显著高于对照组（59.59±4.42）%(P<0.05)，性腺成熟程度增高。性激素水平研究发现，裂殖壶藻粉强化各组雄鱼血清中睾酮水平均显著提升（P<0.05）,40、80 g/kg组性腺中雌二醇水平显著升高（P<0.05），性激素水平得到优化。基因研究表明，裂殖壶藻粉营养强化能够上调雄鱼脑部gnrh3、lhβ相对表达量，驱动其促性腺激素分泌，提高其性腺雄激素受体（ar）及类固醇合成酶（17β-hsd）相对表达水平，增强其肝脏vtg1、vtg2相对表达量，最终提升雄鱼生殖能力。【结论】裂殖壶藻粉营养强化后对雄性斑马鱼繁殖能力具有提升作用，添加质量分数为80 g/kg时最佳。
关键词： 斑马鱼 裂殖壶藻 生殖 基因 下丘脑-垂体-性腺-肝脏轴 营养强化 水产养殖
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不同物理场预处理对猕猴桃酵素品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同物理场预处理对猕猴桃酵素品质的影响，采用超声（US）、脉冲电场（PEF）及二者联合（UP）预处理猕猴桃果浆，以植物乳杆菌发酵制备猕猴桃酵素。结果表明：与CK相比，3种物理场处理组的猕猴桃酵素SOD活力显著升高27.27%～31.81%（P<0.05），总酸含量升高0.77%～2.79%,DPPH、羟基和ABTS+自由基清除率分别升高3.17%～4.39%、0.9%～1.83%、1.88%～6.63%，可溶性糖含量降低3.23%～10.04%,p H和总酚含量没有显著性差异（P>0.05）。此外，GC-MS结果显示3个物理场处理组的醇、酮类物质相对含量分别比CK组高5.76%～56.75%、14.71%～32.73%，庚醛、反-2-己烯醛和己醛相对含量升高；经OPLS-DA分析，CK、US、PEF、UP各组挥发性物质分布于不同象限。综上，超声、脉冲电场及联合预处理均可以提升猕猴桃酵素的品质，丰富挥发性物质，以超声处理为佳。
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不同糯米品种理化特性及其对酒酿发酵品质的影响
《湖北农业科学 》 2025 北大核心
摘要：为了筛选影响酒酿品质的关键糯米特性指标，选取11种市售糯米为试验材料，包括9种中国产糯米（朱湖糯米、长颗糯米、圆颗粳糯、普济圩金迈圆糯、应城红糯、云梦小糯、黑糯米、圆颗糯米、云梦普糯）和2种进口糯米（泰国糯米、越南糯米）。通过聚类分析、方差分析、相关性分析及冗余分析（RDA）等方法，系统评价样品的外观品质、理化特性、质构特性及食味品质。结果表明，聚类分析验证了行业实践经验，证实不同糯米品种存在显著的酒酿适用性差异。云梦小糯独立聚为一类，其理化性质明显区别于其他10个品种，证实该品种不适合作为酒酿原料。朱湖糯米与应城红糯、泰国糯米、越南糯米聚为一类，初步判定该类群品种适合作为酒酿原料。糯米的直链淀粉含量和蛋白质含量是影响其酒酿发酵品质的关键指标，而外观品质、总淀粉、可溶性糖含量、质构特性、千粒重、胶稠度及食味值对酒酿发酵品质的影响较小。
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马铃薯品种(系)资源的SSR遗传多样性分析及指纹图谱构建
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究利用SSR标记技术,对145份国际马铃薯品种(系)资源和34份湖北省地方品种资源进行了SSR分子标记遗传多样性分析,并构建了指纹图谱.标记分型结果显示,选择21对多态性丰富、条带清晰的引物,每对引物扩增得到的多态性位点10~23个,平均为18个.179份材料共扩增出386个标记位点,其中多态性位点有378个,多态性比率为97.9%.使用软件NTSYS 2.10进行遗传距离分析,材料间的遗传距离范围为0.061 2~0.825 9,平均遗传距离是0.462 3.使用非加权组平均法(UPGMA)绘制树状聚类图,进行品种(系)的聚类分析,其结果遗传相似系数在0.55~0.95之间,179份品种(系)资源在遗传相似系数为0.625时可被分为11大类.选用STI0032和PM0890两对引物构建了 179份种质资源指纹图谱,可对178份材料进行区分.根据试验结果明确了所收集的品种(系)之间的遗传关系,145份国际资源材料之间大部分遗传关系较远,具有一定的利用价值,34份地方资源在遗传相似系数0.625处都聚为一类,遗传背景狭窄.本研究结果将为马铃薯品种的鉴别及新品种的选育提供一定的理论依据.
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乳酸菌发酵对米乳品质、风味和抗氧化活性的影响
2025
摘要：为了探究乳酸菌发酵对米乳品质、风味及抗氧化活性的影响，本研究以黑米、红米和糙米为原料，以乳粉和蔗糖为辅料，添加直投式乳酸菌发酵剂制成发酵型米乳。并以相同条件下不添加发酵剂制成的非发酵型米乳为对照，比较分析6种米乳的稳定性、蛋白质含量、还原糖含量、总酚含量、DPPH和ABTS+自由基清除活性以及挥发性风味物质的差异。结果显示，乳酸菌发酵显著（
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夷陵牛生长性能、屠宰性能及肉质性状分析
《畜牧与兽医 》 2025 北大核心
摘要：旨在研究夷陵牛的生长性能、屠宰性能和肉质性状。对56头成年夷陵牛体重和体尺指标进行测定，对91头夷陵牛初生及6、12、18月龄阶段的体重进行测定，并选取育肥后的夷陵牛20头（公母各半）测定其屠宰性能和肉质性状。结果：生长性能方面，夷陵公牛的体重及体尺指标均显著优于母牛个体（P<0.05）;屠宰性能方面，夷陵公牛屠宰率为55.56%,净肉率为46.36%,胴体产肉率为83.44%,肉骨比为（5.04±0.85）,眼肌面积为68.10 cm2,夷陵母牛屠宰率为49.32%,净肉率为40.23%,胴体产肉率为81.57%,肉骨比为（4.43±0.73）,眼肌面积为56.34 cm2,差异均显著（P<0.05）;肉质性状方面，夷陵公母牛在大理石花纹、肉色、嫩度等指标方面基本保持一致，鲜肉中氨基酸比例以及多种不饱和脂肪酸比例适当。综上，夷陵牛肉品质较好，夷陵公牛具有良好的产肉性能，可生产高档牛肉，夷陵母牛需通过本品种选育结合导入杂交进一步提高肉用性能。
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科技创新支撑农业强国建设的理论及路径
《湖北农业科学 》 2025 北大核心
摘要：为深入探讨科技创新在支撑农业强国建设中的作用及其提升路径，从理论、历史和现实3个维度探讨科技创新与农业强国建设的内在逻辑，揭示科技创新在农业强国建设中的基础性、关键性作用。在借鉴国际农业强国科技发展经验的基础上，明确科技创新支撑农业强国建设的科学内涵。在此基础上，围绕提升农业科技创新整体效能、加快抢占农业科技制高点、强化农业创新人才队伍建设、系统布局科技创新平台、加速农业科技创新成果转化、加强鼓励创新的支撑保障6个方面，提出科技支撑农业强国建设的实践路径。
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猪现代育种技术的研究现状与展望
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：在大数据、生物技术和人工智能的驱动下，近些年猪育种技术得到了快速发展。基因组选种和选配技术在国内各大集团公司已经广泛应用，杂种优势预测技术为优化杂交组合提供了支撑，基因编辑技术则被直接应用于创制新种质。但我国在全产业链育种体系、协同高效的联合育种体系和精准高效表型组测定方面与国外还存在一定差距。本文总结了分子标记辅助选择、基因组选择、基因组选配、杂种优势预测和基因编辑技术的研究及应用现状，并从全产业链育种、联合育种和智能表型测定等方面展望了未来猪育种的发展方向，旨在为我国生猪种业实现高质量发展提供参考。
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不同类型土壤调理剂对土壤-水稻体系中Cd迁移转化的影响
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同类型土壤调理剂施用对Cd在土壤-水稻体系中迁移转化的影响，采用盆栽试验，设置5个处理，即2个无机类调理剂处理（ISC1、ISC2）、2个有机类调理剂处理（OSC1、OSC2）和空白对照处理（CK），且调理剂添加量均为2%。研究分析了在整个水稻生育期内，4种调理剂的施用对土壤理化性质、土壤Cd赋存形态、水稻不同部位Cd含量及其富集和转运系数，以及水稻根系Cd吸收转运基因表达的影响。结果表明：与CK处理相比，4种土壤调理剂均能显著降低水稻籽粒中Cd含量（P<0.05），其降低率依次为37.82%(OSC1处理)、68.21%(OSC2处理)、69.14%(ISC2处理)和83.96%(ISC1处理)。在水稻成熟期，无机类和有机类调理剂相较于CK分别显著提升土壤pH 1.19～1.29个单位和土壤有机质含量31.90%～45.58%(P<0.05)，且分别倾向将土壤中活性较高形态的Cd向残渣态和有机结合态转化。无机类调理剂对Cd在水稻植株内转运和Cd吸收转运基因表达的影响大于有机类调理剂。研究表明，无机类调理剂和有机类调理剂均可通过直接或间接作用影响土壤理化性质、土壤Cd生物活性以及水稻体内Cd的吸收转运，从而降低籽粒中Cd含量，实现稻田Cd污染的修复治理。
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