精米中蛋白质对淀粉黏滞性的影响

谢新华; 李晓方; 肖昕; 刘志霞; 《浙江农业科学 》 2009

摘要：通过用中性蛋白酶与超声波结合去除精米中的蛋白质,而后用快速粘度分析仪测定精米粉和淀粉的黏滞谱曲线,研究精米中蛋白质对淀粉RVA谱特征值的影响。结果显示,精米粉和淀粉相比,去除蛋白质的淀粉的黏滞谱线整体下降,精米中的蛋白质使RVA特征值的峰值粘度、热浆粘度和最终粘度等值升高,淀粉的黏滞谱线糊化时粘度上升段的斜率下降,淀粉开始糊化时间缩短。

关键词： 精米 蛋白质 淀粉 黏滞性

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粤北普通野生稻籼粳分化的SSR分析

陈芬; 陈雨; 曲延英; 潘大建; 杨庆文; 井赵斌; 刘维; 范芝兰; 陈建西; 李晨; 《基因组学与应用生物学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：本文利用28对籼粳特异性SSR引物对174个粤北普通野生稻个体进行分析。28对引物均有多态性,平均每对引物扩增出的等位变异数和基因型数分别为10.6和28。粤北普通野生稻群体有较高的遗传多样性(0.7681),除了能扩增出典型的籼、粳特异基因,还能扩增出野生稻特有的基因。遗传一致度聚类分析表明粤北普通野生稻存在初步籼粳分化;2份(1.15%)材料偏籼,172份(98.85%)材料偏粳,群体以偏粳为主。基因组水平上整个粤北群体没有发现原始类型。

关键词： 普通野生稻 籼粳分化 SSR 粤北

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黑米花色苷对四氯化碳亚急性肝损伤的保护作用及其机制

侯方丽; 张瑞芬; 张名位; 魏振承; 张雁; 池建伟; 《营养学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：目的研究黑米皮花色苷(black rice anthocyanins,BRA)对CCl4亚急性肝损伤小鼠的保护作用。方法NIH小鼠60只,随机分为:对照组、CCl4模型组、黑米花色苷低、中、高剂量组(BRA-L0.40g/kgbw、BRA-M0.80g/kgbw、BRA-H1.60g/kgbw)共5组。饲养前3w内,除对照组外的其他4个组动物均腹腔注射四氯化碳(CCl4)玉米油溶液。每周2次,共3w,诱导化学性亚急性肝损伤动物模型。饲养7w后,测定各组动物血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶水平(AST),血清和肝脏中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性及总抗氧化能力,用ELISA法分析BRA对各组动物血清中DNA主要氧化产物8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxy-2'-deoxyguanosine,8-OHdG)的影响,通过HE染色观察肝组织病理学变化。结果摄入BRA后的各剂量组,CCl4诱导的亚急性肝损伤小鼠的ALT、AST活性较模型组显著降低(P<0.05),血清和肝脏中MDA的生成量显著减少(P<0.05),SOD、GSH-Px活性明显增强(P<0.05),肝脏组织的总抗氧化能力(T-AOC)显著增强(P<0.05);摄入高剂量BRA,8-OHdG的含量显著降低(P<0.05);由CCl4引起的肝脏组织气球样变、脂肪变性,炎症浸润等病理学损伤,喂食BRA后,均可得到明显改善。结论BRA对CCl4诱导的亚急性肝损伤具有保护作用,这一作用与其抗氧化活性有关。

关键词： 黑米花色苷 CCl4肝损伤 氧化应激

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广东无核沙糖桔和十月桔的生态区划

甘廉生; 《南方园艺 》 2009

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AB-QTL法定位广东高州野生稻谷粒外观性状和粒重基因

井赵斌; 潘大建; 曲延英; 范芝兰; 陈雨; 陈建酉; 陈芬; 李晨; 《植物遗传资源学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：以广东高州野生稻为供体亲本,在栽培稻粤香占的遗传背景下构建了一套高代回交BC3F1群体,共计245个株系。选择117对在双亲间有多态性的SSR引物,对BC3F1株系进行了基因型分析。利用AB-QTL分析法对谷粒外观性状和粒重进行QTL分析,结果表明粒长、粒宽、粒长宽比以及粒重4个性状共检测到23个QTL,分布于水稻第1、2、3、4、5、6、8和11染色体上,单个QTL的贡献率范围为3.77%~28.67%。其中有6个QTL的贡献率超过20%,分别是控制粒宽的qGW-11-1,控制长宽比的qLWR-2和qLWR-11,控制粒重的qGWt-5-1、qGWt-5-2和qGWt-11-1。与现有的以普通野生稻为供体的相关研究比较,本研究所定位的基因数目较多,表明高州野生稻亟需研究利用。

关键词： 普通野生稻 粒形 粒重 基因定位 AB-QTL

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青梅加工副产物的成分分析

陈智毅; 刘学铭; 吴继军; 李升锋; 吴娱明; 邹宇晓; 施英; 《食品与机械 》 2009 北大核心

摘要：研究青梅酒渣和梅卤的可溶性固形物、总酸、还原糖和SO2含量,青梅原汁和梅卤的有机酸成分以及青梅果渣的酚类成分。在青梅果渣中检出了龙胆酸、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、表儿茶素、阿魏酸、芦丁、安息香酸、白藜芦醇、槲皮素等酚类成分。说明梅卤、青梅果渣、青梅酒渣具有丰富的营养成分,值得开发利用。

关键词： 青梅 梅卤 酒渣 果渣 有机酸 多酚

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不同澄清剂对番木瓜柑桔果汁澄清效果的影响

蒋侬辉; 钟云; 林秉斌; 《广东农业科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：以番木瓜和无核椪柑为主要原料,对番木瓜柑桔复合澄清果汁生产工艺进行了研究,采用正交试验法获得混合果汁的最优配方:番木瓜原汁20%、柑橘原汁20%、蔗糖8%、柠檬酸0.08%。试验表明,采用0.03%的果胶酶能明显提高果汁的出汁率和澄清度,采用1.0 g/L壳聚糖和2.0 g/L的明胶也有较好的澄清效果,3种澄清方法中以果胶酶的澄清效果最好。

关键词： 番木瓜 柑桔 果汁 澄清

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高色价桑椹红色素的研制及其质量控制研究

刘学铭; 廖森泰; 吴娱明; 邹宇晓; 陈智毅; 施英; 《现代食品科技 》 2009

摘要：通过对D3520、D4020、X-5、NKA-9、AB-8、D101A等6种大孔吸附树脂对桑椹红色素的纯化实验,筛选出吸附能力最强的X-5树脂,发现其对桑椹红色素的饱和吸附量达到91mg/mL湿树脂,并利用X-5树脂研制了高色价桑椹红色素。对桑椹红色素进行纸色谱,发现有两个主要的斑点,其Rf值分别为0.73和0.63。通过HPLC的检测和与标准品的对照,发现桑椹红色素中主要含矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷。研究结果表明,采用HPLC检测矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷的含量及其比例能够有效地对桑椹红色素进行质量控制。

关键词： 桑椹红色素 大孔吸附树脂 纯化 质量控制

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桔小实蝇寄生蜂一中国新记录种印度实蝇姬小蜂Aceratoneuromyia indica(Silvestri)及其寄生效能研究

章玉苹; 李敦松; 赵远超; 黄少华; 张宝鑫; 《中国生物防治 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：在中国首次发现并记述了桔小实蝇寄生蜂印度实蝇姬小蜂Aceratoneuromyia indica(Silvestri),该蜂隶属膜翅目姬小蜂科啮小蜂亚科。研究标本保存于广东省农业科学院植物保护研究所。同时在温度25℃、RH75%、光周期L:D=16h:8h的条件下,研究了印度实蝇姬小蜂对桔小实蝇幼虫的寄生功能反应。结果表明:桔小实蝇幼虫的密度变化对印度实蝇姬小蜂的寄生作用有很大影响,可用功能反应HollingⅡ模型模拟,其模拟方程为Na=0.2528N_0/(1+ 0.0090N_0)。通过该方程可明确一头印度实蝇姬小蜂在24h内最多可寄生28.24头桔小实蝇幼虫;其寄生一头寄主幼虫所需的时间为0.85h。印度实蝇姬小蜂成虫的自身密度对寄生也有干扰作用,其干扰作用符合Hassell-Varley模型,拟合方程为a=0.0556P~(-0.2427)。

关键词： 新记录 中国 桔小实蝇 印度实蝇姬小蜂 寄生效能

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中国(中山)南方苗博会室内植物展示工程

王代容; 崔建锋; 曾奕东; 《中国园林 》 2009 北大核心

摘要：首届中国(中山)南方绿化苗木博览会"千花斗艳"和"万绿争辉"2个植物展示工程获得了展会金奖。以此为例探讨了室内植物展示景观的设计与配置特点。工程主题需切合博览会主旨,反映产业发展现状。规划设计上要追求在有限的温室内扩大景观空间,吸引游客,延长游览时间。品种配置注重体现地方植物资源和产业特色,选择好适宜的主景和骨干植物。尽可能地丰富植物展示中的园林技法元素,包括空间合理利用,消减温室结构对景观的干扰,达到在有限的空间内展示丰富多彩园林植物的同时,营造无限的景观。

关键词： 风景园林 室内景观 植物配置 温室 设计

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